脂肪肝危害被低估

說起脂肪肝，很多人會不以爲然，不就是肝裏多了點油水麼。是的，正常人肝臟內只含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量爲肝重量的3%～5%。當超過5%肝細胞有脂肪變性時，就稱爲脂肪肝。脂肪肝作爲第二大肝病嚴重威脅國人的健康，發病率不斷升高，發病年齡日趨年輕化。

脂肪肝並不僅僅是肝裏面有點油水那麼簡單，臨牀上將脂肪肝的病程發展分爲單純性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化、肝癌。說白了，脂肪肝就是肝硬化、肝癌的前世今生。

研究證實，放任脂肪肝不管，10~15年內就能發展到不可逆的纖維化，約25%的單純性脂肪肝可導致脂肪性肝炎，25%~50%的脂肪性肝炎可導致肝纖維化，15%~30%肝纖維化可導致肝硬化，20%~30%脂肪性肝硬化可進展爲肝癌，導致肝病殘疾和死亡。

脂肪肝最愛找這6類人

1．太胖的人。

當脂類物質過多時，肝臟載脂蛋白不足以結合全部的脂質，剩餘脂質沉積在肝細胞內形成肥胖性脂肪肝。這類脂肪肝在體重得到控制後，往往會逐漸好轉乃至消失。

2．愛喝酒的人。

酒精性脂肪肝主要是肝臟合成功能下降所致。研究顯示，75%～95%的長期嗜酒者存在脂肪浸潤。每天飲酒80克～160克的人，酒精性脂肪肝的發生率比不飲酒人羣增長5～25倍。

3．快速減肥的人。

禁食、過度節食或其他快速減輕體重的措施都導致體內沒有足夠的糖用以分解功能，進而引起脂肪分解量短期內大量增加，肝臟“工作量”激增，損傷肝細胞，影響其脂蛋白合成能力，導致脂肪肝。

4．營養不良的人。

營養不良導致體內蛋白質缺乏，不能形成足夠的載脂蛋白，脂類物質不能變成脂蛋白進入血液，故而沉積於肝細胞內，最終形成脂肪肝。

5．糖尿病患者。

流行病學調查顯示，約有50%的糖尿病患者合併脂肪肝，50%～80%的患者合併肥胖，患者血漿胰島素水平與血漿脂肪酸增高。脂肪肝既與肥胖程度有關，又與過度攝入脂肪或糖類有關。

6．藥物濫用者。

肝臟擔負着分解藥物的作用，某些藥物或化學毒物如四環素、腎上腺皮質激素、嘌呤黴素、環已胺、吐根鹼以及砷、鉛、銀、汞等也會傷害肝臟。需注意的是，降脂藥也可干擾脂蛋白的代謝，長期濫用也會增加藥物性脂肪肝形成的機率。

飲食逆轉脂肪肝

脂肪肝是不少人面臨的健康問題，帶來全身的健康隱患。減少脂肪肝應從改變飲食做起，最好選擇天然食物。

大蒜。大蒜對脂肪肝患者格外有益。發表在美國《營養學期刊》上的一項研究成果顯示，大蒜能夠增加人體熱量的消耗，同時減少脂肪生成的數量。

鮭魚和三文魚。營養學研究成果表明，金槍魚、三文魚、鮭魚等深海魚富含歐米伽3脂肪酸，能提升體內的高密度脂蛋白含量，同時降低肝臟中的脂肪含量。

咖啡。咖啡有助於身體免受非酒精性脂肪性肝病的影響。意大利那不勒斯大學的研究表明，咖啡含有的綠原酸等成分具有抗炎和抗氧化特性，有助於降低膽固醇含量和高血壓。脂肪肝患者不妨在早餐中加入咖啡。

西藍花。美國《營養學期刊》發表的一項研究顯示，長期食用西藍花有助於防止脂肪在小鼠的肝臟中堆積。

綠茶。中國《世界胃腸病學雜誌》上的一項研究顯示，喝綠茶有助於減少體脂百分比和血液中的脂肪含量。綠茶中的抗氧化劑含量較高，對脂肪肝患者有益。

核桃。植物性食物中，核桃的歐米伽3脂肪酸含量特別高。有研究稱，吃核桃可以改善非酒精性脂肪性肝病患者的肝功能。榛子、杏仁、亞麻籽等食物的脂肪酸含量同樣豐富，也能調節血脂。

鱷梨。鱷梨富含健康脂肪，還含有抗炎的營養素和可溶性膳食纖維，有助於降低血糖和血脂含量，減輕體內應激反應。

大豆或乳清蛋白。《胃腸病學和肝臟病學》上的一項研究顯示，大豆和乳清蛋白有助於平衡碳水化合物對人體的不良影響，降低血糖和血脂含量。

（來源：人民健康網綜合）

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