擁有好山好水的生態環境，使得苗栗成為了人們近年尋求舒適且體驗自然的好去處

當然身為客家大縣，經典的客家料理也是不能錯過的美食尋訪

這次挑戰自己從南庄到三義這趟路程，就是要品嚐這裡傳香數十年的客家料理餐廳

即使經營到第三代後，不但依然維持傳統

更將品牌創新發展，要讓更多人能知道在地的客家美食文化

---

店家資訊及環境：   

叁代堂／    

營業時間：平日09:00-20:30 假日09:00-21:00 

 地址： 苗栗縣三義鄉勝興村水美街283-1號

喜歡我的文章的話，歡迎幫我點個讚唷！Likeflower－收集狂，喜歡花

 

來到三義頗為知名的木雕老街－水美街上，聚集著數百家的木雕藝品店

 

前身為經營四十多年客家美食餐廳的勝興客棧，就位在這條街上

在今年正式交棒給第三代後，便成立了叁代堂這樣的新品牌

在地美食結合品牌文化塑造，讓更多人能知道這飄香多年的好味道

 

 

 

整家店雖經歷過翻修，但店內一角仍留存著勝興客棧的招牌

 

除了在此品嚐道地的客家菜之外，現在叁代堂也發展出了許多伴手禮供顧客選購

 

像是一些傳統的客家小吃

 

還有餅乾、果乾類以及自家製的醬料等都是很受歡迎的禮品

 

用餐空間簡單中帶有古風的氣息

 

配合第三代老闆的泡茶習慣，店內也設置了小空間

不定期的會有老客人會來此品茶”打嘴鼓”（客語的聊天）

 

 

 

一旁的茶具有些是老闆珍藏，有些則是實際有在販售，有興趣的朋友可以洽詢店家

 

 

---

餐點及菜單分享

為了提供給大家更快速的選擇，有搭配不同人數做的套餐組合

背後也有單點的餐點和飲料可選擇

白飯則是提供免費自取

 

  

這天我吃的是幸福雙人套餐Ａ，有三樣菜、一碗湯以及一份馬不踏飯

另外有再多一樣單點的客家小炒

 

客家小炒（半份）

如果要品嚐很道地的客家料理，就絕不能錯過客家小炒

傳統上使用的食材有五花肉、豆乾、魷魚、芫荽、芹菜、蔥與醬油（BY維基)

叁代堂的口味稍微跟我常吃的南庄口味有點不同，但吃起來更入味

也有用辣椒稍稍提味過，變得十分下飯

 

客家小封（半份）

這道其實是我家老人家的拿手菜，也是我從小吃到大的！

只是印象中煮這道時都要使用很多的醬油來使豬肉軟嫩入味

所以味道會更偏重，且肥肉部分不愛的人會覺得稍嫌噁心（我舉手）

但這裡是既入味卻又不重鹹

每一塊在瘦肉與肥肉之間的比例都很好

口感更是鬆軟卻又有點勁道，真的蠻好吃的～

 

上湯滷鮮筍（半份）

筍子吃起來的口感很好呢，有種自家的懷念滋味

 

涼拌水蕨（半份）

爽口的水蕨菜搭配柴魚，讓整體滋味更加豐富

 

鳥不踏飯（小份）

名字聽起來很有趣的鳥不踏飯就是刺蔥炒飯的意思

因為枝葉背面有尖尖的硬刺；讓小鳥都不敢停留，所以才被稱做「鳥不踏樹」

吃起來的香味非常特殊，然後越嚼越有韻味

蠻值得一試的～～

 

特色湯品－豆乾湯

好久沒有喝這道了！這也是很經典的客家人餐桌料理

將長豇豆用鹽水浸過後晒乾，就成了一條條的豆乾

通常會跟雞肉一起煮成湯品

 

是沒有加茶啦！但是我一直喝到一種類似茶香的甘甜味

豆香很難用文字形容，就是一股濃厚卻是清新的香味

吃完整桌菜色後來一碗豆乾湯最適合了！

 

客家擂茶

最後親切的店員又為我送了杯擂茶去油解膩

而且熱熱的喝讓身體暖呼呼，就不怕等等又要騎在冷風中回去了

 

這次品嚐叁代堂的料理，真有種在自家吃飯的溫馨感覺

雖說口味上都是傳統的作法，但是一吃還是會發覺一些巧思的新味道在其中

即使是早已吃慣的我都覺得特別

來三義走走逛逛時，不彷來到這裡體驗一下在地客家美食吧！

---

叁代堂

地址：苗栗縣三義鄉水美路283之1

電話：037-875070

營業時間：平日:09:00-20:30 假日:09:00-21:00