這次非常榮幸受邀到神戶的菊正宗酒造即將開放的名匠工坊參觀!

  

 

為了紀念菊正宗瓶裝樽酒誕生五十週年(西元1966年)建立這間工廠讓大家可以更瞭解樽酒的製作過程以及文化！

  

 

一進去這間工坊就有杉木頭的香氣，很清爽。不知道為什麼突然有想起來小時候在鄉下跑來跑去的記憶。很自然的香氣。

 

瓶裝樽酒的誕生是為了可以讓大家在家裡酒可以享受到江戶時代以來最受歡迎的木桶裝清酒,裡面更包含了菊正宗釀酒的信念以及代代相傳的工藝與精神!

 

館內更有詳細介紹樽的製程

〜樽酒的由來〜

在江戶時代，當清酒廣泛傳播時，所有的酒都是由木桶裝的(因為當時包括房子跟容器大部分都是木製的。

此外因為當時要把灘區的酒運送到江戶(現東京都)都是坐船過去的!因此會有幾天的時間酒在木桶內搖搖晃晃並且吸收了木頭的香氣,就這樣帶有木頭香氣的清酒因此而誕生！

  

菊正宗樽酒從江戶時代一直到現在，為了與吉野杉的味道完美融合，不惜使用需要耗費更長時間的生酛釀造法來製酒，淡淡的乳酸感與輕輕的木桶味！不管是熱的喝冰的喝都好喝！

這樣的江戶味道從江戶時代至今在日本，菊正宗的樽酒依然一直受到日本人的喜愛！

為了將這項工藝傳承下去,菊正宗至今仍然保留這樣的文化！

(據說日本現今會這樣手工製樽的工匠剩下不到10人)

  

我們這次參觀完，菊正宗的人這次特別給我們試樽酒的原酒（現在販賣的只有調和過的）。

味道超棒的！閉眼睛喝的話當場簡直是變成吉野區。好感動。

不過一般賣的樽酒也當然好喝！其實搭餐的話還是調和過的比較好。我推薦很冰的喝或是加溫，常溫的對我香氣太重。這樣說一說，我又開始想喝了，哈哈。

 

有到神戶的朋友千萬別錯過這個將於11/28號開幕的名匠工坊想去的朋友記的先行預約喔!以免撲空了!

 

參觀時間: am10:30/pm14:00(一日兩次)

 

規定人數:每次最多20人(按現場排隊狀況)

 

預約：

https://www4.revn.jp/kikumasamune_reserve/

 

所需時間：約30分鐘

 

交通：

JR→從「住吉站」換乘六甲人工島線電車，在「南魚崎站（第2站、約4分鐘）」下車。

從電梯1樓往西北步行2分鐘。

阪神電鉄→在「魚崎站」下車。沿著住吉川的散步道“清流之道”往南步行約10分鐘。

*從「三宮站」坐電車大概15分鐘就到～