【愛評體驗團臺中一日遊】106年度餐飲老店故事行銷計畫:食旅臺灣味-美味食光輕旅行(寧菠風味小館／薔薇派／高美濕地／梅子餐廳）
愛評體驗團特別邀約體驗活動
由經濟部商業司主辦的《臺灣餐飲老店故事行銷計畫》
目標是以菜餚、店家及在地人文故事，重新串連起消費者與老店之間的連結
自2017.10.2起在各個城市展開，以一日行程來體驗在地的美食與旅遊
這次我參加的是臺中海線為主的一日遊，包含三家均超過二十年以上的老店
以及知名景點《高美濕地》的實地導覽
以下用精選的方式跟大家分享這次行程
《寧菠風味小館》→《薔薇派－豐原總店》→《高美濕地》→《梅子餐廳》
（有獨立撰文的點會另外附上連結）
《寧菠風味小館》
營業時間：10:00 - 21:00
電話：（04）2236－0959
地址：臺中市北區學士路146號
完整食記分享：
跟著愛評體驗團的腳步，第一站來到了以「老菜新喫」做為再次竄紅契機的寧菠小館
女主人鄧玲如小姐，從黃昏市場開始起家，一路歷經許多波折
終究堅持使用MIT在地食材做為根基，至今已連續七年以『黃金泡菜』獲得臺中伴手禮首獎
並不斷研發新的菜色，讓這多年的老品牌持續能蹦出不同的花火
小花精選
完整食記分享：
【開胃菜－黃金泡菜＆愛情果蜜茄】
用紫蘇＋梅子將番茄醃漬一個禮拜後，整顆小番茄少了澀味，更多了一絲清甜
很難得是討厭直接喫番茄的我會想再喫的小點心
連續七年獲獎的黃金泡菜，搭配小黃瓜，多汁又夠勁的口味
【開胃果汁－愛情果汁】
名叫愛情的滋味果然是酸酸甜甜，冰涼的溫度讓人喝了就醒腦ＸＤ
【蜜汁玫瑰米糕捲】
用雞肉做外皮包覆著蛋黃米糕，裡頭還用上了來自南投的食用玫瑰
【鳳梨醋溜水果魚】
這道既有氣勢，味道更是很有層次
【彩色鍋貼－四大天王】
四色鍋貼是現在寧菠小館頗具知名的一道菜色
使用當季新鮮素材，以及三低二高的料理方式－『低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖』
每一顆鍋貼都是七分菜三分肉的比例
現在的口味已發展出：原味、紅麴、菠菜和芋頭蕃薯
【桂花淋中卷】
像是庭院裡的小花圃一樣，是以明年花博作為發想源頭的新菜色
中卷喫起來很有彈性，調味走的是濃鬱中帶點清爽感
既有巧思也很有創意的一道
【雪花芋頭拔絲】
我好喜歡的一道，外頭的雪花是用冬粉炸過後再裹上大甲芋頭
是個老少皆宜都很愛的小點心
【百香果蜜愛玉】
甜點是用整顆百香果下去做的創意甜點
《薔薇派－豐原總店》
營業時間：09:00 - 21:50
電話：（04）2523－5110
地址：臺中市豐原區信義街132號
完整食記分享：
【臺中豐原】2018即將邁入品牌50週年，臺中老字號甜點店粉紅少女心再生－薔薇派豐原總店
創立於１９６８年的薔薇派，在臺中是十分知名的老字號甜點店
目前全臺共有十間門市，除了七間分佈在臺中各區外，臺北、竹北以及彰化也各有一間
之前偶然經過臺中火車站時，也會看到快閃店出現
不過這次造訪的，可是薔薇派起家最原始的豐原總店
重新裝潢過的豐原總店，採用粉嫩的少女色系，讓老品牌多了一點年輕的活力
還有最適合打卡拍照的粉嫩紅牆
我們一行人選擇的甜點如下，茶是店家特別提供的
（目前店內未販售飲品，但有提供檸檬水唷）
小花精選
完整食記分享：
【臺中豐原】2018即將邁入品牌50週年，臺中老字號甜點店粉紅少女心再生－薔薇派豐原總店
【雷神】
是薔薇派今年新推出的產品，是用芒果搭配巧克力的組合
芒果讓這塊蛋糕的甜味變得很舒服，可說是一大亮點
讓我很有印象～
【紅豆派】
這是薔薇派非常經典和熱賣的一品
這次體驗團我們也各帶了一盒六個回家品嚐
厚厚的一層萬丹紅豆，沒有再多加其他食材提味，最原始的紅豆風味是最好喫的
而且真的不會很甜，非常容易就能夠完食
《高美濕地野生動物保護區》
導覽服務
預約專線(手機)：0988-628601
預約專線(市話)：04-26111890
地址：臺中市清水區西側
我還蠻期待高美濕地這個景點的，不過可惜的是，雖然沒遇到下雨
還是因為氣候影響讓陽光躲了起來，還颳起了一陣陣可怕的強風
感謝我們的導覽員，一路刮著風還是努力用對講機導覽
《高美燈塔》
是全臺唯一一個有紅白相間外觀的燈塔，但自1982年後將燈器拆除自他處使用後
高美燈塔便成了退役的斷頭燈塔(聽起來有點可怕)，目前只有下方建築物有開放參觀
燈塔本身是封閉的唷~
《三角藺草》
高美濕地各處充滿了天然的自然景觀，像是橋下的三角藺草就是可做為編織草蓆、草履和草笠使用
《木棧道》
還好有在封閉前一刻踏上木棧道，如果挑夕陽時分來應該非常漂亮呢
風雖吹到不行，還好我們整趟導覽都沒遇到下雨，有幾度還有陽光露出短暫的光芒
也是來到高美濕地的一種小確幸
一踏過去就是２５萬唷ＸＤ
讓我們爆笑不已的「天然衛生紙使用法」ＸＤＤ
我們這次因為是團體，所以有特別申請導覽服務
個人導覽目前是沒有提供的
但是在高美濕地的這間『遇見高美』是首間具有導覽和文創功能的咖啡廳
在這裡也能體驗到一些小小生態的知識
以老屋改造的店內空間
菜單也順便拍下紀錄，希望有機會能找個好天氣再訪啊啊啊啊
《梅子餐廳》
營業時間：中午 11:00-14:00／晚上 17:00-21:00
電話：（04）2662－5365
地址：臺中市沙鹿區中山路473號之2號
完整食記分享：
【臺中沙鹿】幸福的甘甜之味，傳承到第二代的用心好味道－梅子活海鮮餐廳
一聽到海鮮餐廳叫梅子，心裡想著：「這名字也太可愛了吧。」
原來是第一代創辦人從漁獲販售業要轉行自餐飲業時，一時之間不知道要取什麼名字
索性以自己夫人拿手的醃梅為名，取名叫：「梅子餐廳」
至今已有近三十年的歷史，主要經營者也從創辦人父親傳承到第二代的三兄弟
繼續在臺中沙鹿提供更多「新鮮」、「創意」卻仍保有古早人情味的美味佳餚
創辦人李清榮先生自小就從事漁獲業，也是因為經營漁獲販售頗有信譽才會轉行到餐飲業
所以在梅子餐廳裡最重要的是每個禮拜固定進貨的新鮮海產
有時候從臺中港，有時從梧棲，以專業的眼光在各地漁港挑選每樣食材
不只是做為海鮮餐廳的基本，更是一份對於美食的堅持。
小花精選
完整食記分享：
【臺中沙鹿】幸福的甘甜之味，傳承到第二代的用心好味道－梅子活海鮮餐廳
開胃小菜是自家製的辣菜誧和泡菜
我還蠻喜歡菜誧的，雖然不擅長喫辣，但是這道辣得夠味卻不會過嗆
自製的梅子冰沙，酸酸甜甜的真的很潤喉又開胃
單純的一冰一熱，沒有太多添加物的飲品
才能讓味覺能敏感體驗到新鮮海產的「鮮味」
我覺得很用心
【綜合生魚片】
以每日進貨的品項為準，這天提供的有紅甘、旗魚、黃鰭鮪魚、鮭魚
每一片都切得好厚啊！而且入口即化
【醬燒鮮軟絲】
我們公認最下飯的一道，鮮味十足外，彈性也很棒
【烏魚子切角】
來自臺中港的烏魚子，這裡不用平常看到的切法，而是大膽的切塊
老闆說，這樣喫就喫得到烏魚子本身的油脂是很回甘的
喫得到鮮甜，搭配旁邊的蔥段、蘿蔔絲或者是蘋果片，味道會更棒
【石老頭煨酸菜】
這味道其實蠻像客家料理中的薑絲炒大腸的，那個酸的程度十分相像
但是是很清爽的味道
【ＸＯ蝦仁炒飯】
使用梅子餐廳自家製的ＸＯ醬，炒得粒粒分明又不會過乾
還能喫得到蝦子的Ｑ彈
自家釀的梅子和檸檬片，好想把檸檬片泡水一起喝看看ＸＤ
甜點也是走清爽口味，整個喫下來雖然飽，卻不會很有負擔
每道料理也感受到用心，很喜歡這家餐廳帶給人的氛圍
非常充實的一天，也很感謝同行的媒體大哥和部落客格友相伴
之前來臺中多半還是在熱鬧的市區活動
有機會能到不同的地區進行體驗，真的是很開心
期待有天能夠再度相會！
最後附上此次行程的新聞影片：
延伸閱讀：
【臺中豐原】2018品牌50週年，臺中老字號甜點店粉紅少女心再生－薔薇派豐原總店
【臺中沙鹿】幸福的甘甜之味，傳承到第二代的用心好味道－梅子活海鮮餐廳