餐廳: 瑞士日內瓦~莎薇耶士【Auberge de Saviese】

今日特輯:

住址: Rue des Pâquis 20, 1201 Genève, 瑞士

訂位電話:+41 22 732 83 30

餐廳網站:https://www.aubergedesaviese.com/en/

用餐時間:12:00~23:00

餐飲種類: 傳統瑞士美食,起士奶酪

 

今天來的高檔的餐廳~莎薇耶思~

我們是看到國外網路介紹很道地的起士鍋,所以想來探索一番

餐廳位於日內瓦Pâquis區,靠近Cornavin火車站和風景如畫的日內瓦湖

超過半個世紀的老饕喜愛餐館

來瑞士,當然想品嘗各家當地的人氣起士鍋~為什麼起士鍋在瑞士必喫不可!(*點這裡)

 

先介紹這家餐廳特有的~名氣的鍋物分類~

1.【起士火鍋】:

優質奶酪,佐以白酒或櫻桃白蘭地來調理,

搭配麵包~裹著喫

 

2.【融化的起士】:(melted cheese),Raclette(拉可雷特)

將熱度夠的拉可雷特起士,切下覆蓋在盤中的馬鈴薯享用

 

3.【勃根地火鍋】:

將肉片預切成入口大小,一個個放入左手邊的油鍋,待煮熟,

沾些塔塔醬,蘑菇醬,特製洋蔥醬...

 

我們3人出發囉!!

瑞士的人行道和日本的一樣,只要我們按下行人通行按鈕~

它在幾秒內,就會轉成綠燈(怎麼臺灣的...都蠻久的?!)

 

這家莎薇耶士【Auberge de Saviese】餐館,

在瑞士日內瓦~算是高檔的人氣餐廳

在餐點品質和服務態度和效率上,無可挑剔!!

我們先在瑞士的小超市買了Lycamobile的網路卡(比較划算),看著Google map找到這裡了!

 

位於Rue des Pâquis上,外邊也有露天的座位,這些座位在夏天應該很受歡迎的耶

他們2樓的窗臺,都有兩層窗戶的歐式風格特色...

(我走在瑞士的鄉下,有人打開窗戶都匯跟我~Bonjour耶~)

 

很居家的舒適感,可以和家人或好友來個兩杯的氣氛...

 

招呼我們的年輕女服務生

很有笑容,英文都很不錯!

(在瑞士日內瓦,屬於法語區~有的餐廳都說法文啊!!)

 

咕咕鐘~在木質釘板的牆上掛著......

搭配著燈飾~呈現一種古老溫馨的畫面~

 

乾淨清爽的瑞士風擺設~

淡雅花格的桌布底色,搭以簡單的紅白色系~優雅而不失華麗感!

點餐前,先來個飲料吧!~

(這家的點餐的規定,沒有點飲料,主餐需多收2法郎喔!)

 

美好優閒時光~不來杯啤酒犒賞一下~,怎麼對得起自己阿!!~XDDD

Cardina啤酒【Cardinal Swiss Beer】3.2法郎(法郎x31=臺幣) (small, 2dl)

金色的Cardinal 啤酒,溫和微甜的好味道....

 

【冰巧克力飲】Cold Chocolate,4.6法郎

瑞士有名氣的,就是巧克力~

使用擁有188年老字號的suchard巧克利品牌~suchard巧克力粉(冷著拌勻~也很香濃!!)

 

我們請他們給我們tap water(不用費用的水)~

玻璃水瓶都好可愛!!

 

每人一杯...請慢用!!

很喜歡用這透明水瓶倒水耶..從歐洲古代到今天,這種設計,百看而不膩~

哈哈 讓我來服務好嗎!!

 

點餐菜單,封面上是有名的日內瓦景點~

日內瓦大噴泉

(詳細菜單,會放在文章後喔!)

 

 

【法式青醬田螺(Snails12顆)】28法郎

(喫了一顆,纔想到要拍照存證,哈~因為太喜歡這道菜了!等不及了啊~)

 

田螺肉,好喫的祕訣

就在拔出螺肉時的趣味,和混著螺肉的佐料配方,

鹹度要夠~醬汁才會香..

剩下的醬汁,沾著麵包喫....

 

人生的幸福~

真的源自美味的食物啊!!

入味的青醬田螺肉!!!

 

【牛排搭配本店獨家奶油醬汁】34法郎

 (這是我家小狗狗點的,我沒喫到,份量確實很給力!)

 

 

主菜~【皇家起士火鍋】Royal Cheese Fondue ,   58法郎/ 2人

(喫大餐,中午時段最佳,同樣的這份餐點,晚餐要 78法郎/ 2人喔!!

菜單上顯示的價錢,是~晚餐價)

(包括: 開胃時蔬沙拉+麵包+一整籃小馬鈴薯+超人氣蘑菇一半一半起士鍋)

(29法郎/1人,我們點2人份,在這裡很多餐廳幾乎規定最少2人開火起士鍋!)

 

【開胃時蔬沙拉】

 

沙拉醬~怎麼調的啊!~

濃鬱的好喫啊!!!~(不要吵我..XDDD)

 

【麵包】和整籃的【小馬鈴薯】

這裡的finger potatoes,上桌時,都是溫熱的喔!~

用個小花籃包裹著,還有個花布蓋子,

一上桌~真的整個心情好美喔!!!~

我稱它"貼心小馬鈴薯"....

(想像若是冷的馬鈴薯,沾著熱呼呼的起士醬~

是不是半冷半熱~感覺就不那麼好了!)

 

【皇家起士鍋】~就是我介紹過的~超人氣一半一半起士火鍋~

採用佛裏保起士和等量的格呂椰爾起士~調製而成的起士火鍋,裡面還放了許多的大洋菇

等待火鍋冒泡泡了......(好餓喔~

 

小馬鈴薯~切成薄片狀,沾沾乳酪醬~恩恩~~~~

 

要喫相豪邁一點嗎?

也可把整顆小馬鈴薯裹著香濃起士來喫吧!!

(胖胖的馬鈴薯小屁股XDDD)

 

咬一口....喫的出新鮮的嫩度

因為馬鈴薯小得可愛,所以喫起來,特別開心!!!

 

起士鍋的絕配~麵包

用長叉子,插著喫~

 

這家的起士湯底~味道很特別

因為選定優質的起士調製而成的起士火鍋,乳酪香味特別濃鬱

起士中的白酒味道喫起來,也香醇~

(如果不想有酒精成分,可以事先說明)

 

開心的午餐時光~

(喫大餐,中午時段真的是最佳選擇)

 

 

帳單相對也精彩!~

3人約4200臺幣

果然日內瓦在是全球物價第六名的城市啊!

(在日內瓦用餐, 服務費都包含在帳單裡了)

 

來~為我們三人的探索瑞士~

乾杯!!!!

 

最後~當然是把自己美食回憶的照片~

上傳到tripadviser網站

(美食推薦網)囉!!

 

 

【完整菜單】:

‧開胃菜,自製湯品

‧Carpaccio(薄切生肉):   將生肉片淋上萊姆汁,醋,起士,黑胡椒

‧Malakoffs(馬拉可夫):一種類似包酸菜的油炸甜甜圈,但是酸菜內餡改成起士

‧沙拉類

‧麵食

 

‧Cheese Fondues(起士火鍋篇)

‧Raclette(melted cheese)融化起士,起士融於馬鈴薯,酸黃瓜和醃漬小洋蔥(特色菜)

 

肉片火鍋(小小介紹一下)

‧勃根地火鍋:小牛肉塊放入滾燙油中來煮熟,在沾以本店自製洋蔥醬,附薯條

‧中式牛肉火鍋:  這種大家很熟悉了,附薯條

‧紅酒火鍋:肉片放入滾燙紅酒湯底,再沾本店自製醬汁附薯條,附薯條

‧牛排,小牛肉片佐蘇黎世醬, 烤牛肉熱狗

‧ㄧ些簡餐

 

‧飲料菜單

 

在小看板上,也會有今日特餐~

(每日特餐網站:https://www.aubergedesaviese.com/en/daily-specials/)/