澳門美食遍地皆是，中、西、日、韓，甚至特色小食葡撻、豬扒包等處處可覓。當中最具代表性的菜系，必數地道葡菜。澳葡菜是以傳統葡萄牙美饌為基調，融入本土的烹調元素及口味，將澳門與葡萄牙飲食文化的共融完美展現。

位於澳門威尼斯人的小島葡國餐廳，以葡國著名渡假小島“Madeìra”命名，室內、室外環境各異--室內舒適雅致，白色的磚牆；紅色的磚地；啡系的陳設，瀰漫著濃厚的葡式格調，而室外則為常年掛著藍天白雲的天幕，充滿著悠閒的南歐風情，廣場上更不時上演著不同的精彩表演，歌劇、音樂演湊......好不熱鬧。

地道葡菜必試的菜式：「炸馬介休球」及「燒焗馬介休」皆選用了葡萄牙主要食材之一的馬休介進行烹調，以不同的手法展現其獨特風味。馬介休是從葡文bacalhau翻譯而來，是以新鮮的鱈魚用鹽醃漬而成，味道鹹香而不失魚鮮味。其製作過程繁複，須將醃漬後的鱈魚以鮮奶反覆沖洗，去其過多的鹹味。

炸馬介休球     以馬介休及薯仔等攪拌成蓉，再經油炸，入口外層酥香，內裡絲絲細嫩。

燒焗馬介休     用燒焗方式烹煮，馬介休的鹹香縈繞味蕾，佐以洋蔥、薯仔、葡國臘腸、水橄及三色椒等，味香鮮美。

由於葡萄牙位於南歐沿海，海產魚獲豐富，故海鮮為其主食之一。

葡式炒蜆    隻隻鮮甜飽滿，肉厚多汁，鮮香滋味溢滿口中。

肉食當然少不了~~

葡式砵酒逼牛肋骨    先用慢火炆製，再以砵酒逼煮的牛肋骨，入口軟嫩，酒醇肉香，滋味於舌尖上無限綻放。

小島葡國餐廳

地址 : 澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街746舖