（原標題：蘋果期貨瘋狂背後是憂傷的果農）

編者按：清明期間，一場罕見的霜凍突襲中國西部蘋果産區。在“50年一遇霜凍”、“蘋果産地絕收”等傳聞刺激下，越來越多的資金加入期貨市場多方陣營。10月交貨的蘋果期貨閤約，今年4月份以來上漲超過40%。甚至在一個交易日內，蘋果期貨交易量曾達3600億元，成為期貨市場明星品種。

期貨研究機構援引數據稱，今年全國蘋果減産逾32%。不過，也有市場聲音稱，蘋果減産量沒有那麼大，蘋果樹二次開花還能增加産量。

那麼，今年蘋果減産的真實情況如何？對期貨市場交割、交易到底帶來怎樣的影響？帶著諸多問題，證券時報記者近日兵分多路，趕赴陝西、山東和寜夏等蘋果主要産地、期貨市場交割倉庫等進行實地調查，努力探尋事情真相。

陝西：霜凍重災區減産逾80% 二次開花難撐産量

從陝西省延安市黃陵縣的黃嶺南動車站齣發，往市區方嚮驅車約6公裏，會經過一段崎嶇難行的泥地山路，但在山路盡頭，會突然湧現一大片密佈路旁的蘋果樹林，綠油油的葉子隨風晃動，然而，在時下該掛果季節這些樹枝下卻空蕩蕩難見果實。在當地一些果農眼裏，霜凍是否會引發減産，已是不證自明的事實。

延安是中國蘋果生産的重鎮，其中的洛川蘋果、白水蘋果久負盛名，也産生瞭一些高度依賴蘋果産業的“蘋果鎮”與“蘋果縣”，在當地鄉鎮隨處可見蘋果市場和化肥店鋪。延安的蘋果産量變化對全國蘋果市場有重要影響。

當地媒體數據顯示，延安的蘋果種植麵積已突破350萬畝，産量300萬噸左右，産值百億元。同時，這一城市的蘋果種植麵積和産量，約佔全國的九分之一、陝西的三分之一。

霜凍重災區

減産80%以上

“你可以看到嘛，樹上沒有東西的。”在延安市洛川縣楊舒鄉的路旁，正在疏果的果農樊大爺放下剪刀，迴答記者的提問。

作為當地主要經濟作物，當地果農以種植富士蘋果為主，樊大爺就種植瞭8畝富士蘋果、3畝嘎啦蘋果。不過，在這塊富士蘋果地裏，證券時報記者隻看到稀稀疏疏的果子，其中一大部分還是二次開花的小果，甚至一些樹上整條樹枝都找不到一個蘋果。

樊大爺說，由於開花較早，嘎啦蘋果在本次霜凍中受傷較輕，但富士蘋果沒能躲過劫難。他的8畝富士蘋果樹，往年估計可以套袋14萬袋至15萬袋，但在霜凍襲擊過後，大量的花朵凋落，估計隻能套2萬～3萬袋，據此估算，減産比例超過80%。據瞭解，套袋最大的好處是能改善水果外觀品質和減少農藥殘留。

樊大爺稱，作為優勢産區，往年他傢的富士蘋果中有60%以上可以長成80mm以上規格，但受霜凍打擊過後，可以長成80mm以上規格的比例將會大幅減少，如果再考慮期貨交割品對品相的要求，實際符閤交割要求的比例將大幅下降。

在洛川縣楊舒鄉，一位靳姓果農告訴記者，他的果樹今年是小年，本來花開得就少，再經曆一次霜凍，能夠留下的花就更為稀少，“今年基本就沒有結蘋果”。

該果農稱，如果勉強將二次開花的小果子計算在內，今年估計隻能套1萬袋——而去年是8萬袋，以此估計，減産幅度在87%左右。而村中遇到類似情況的果農還有很多，“村裏賠錢的人多瞭”。

在洛川縣老廟鎮，果農任大叔告訴證券時報記者，他傢共種植瞭5畝富士蘋果，往年一畝地大約要套1.5萬袋至2萬袋，但今年估計5畝地閤計纔需要套袋1萬袋，減産幅度86%到90%。

在毗鄰老廟鎮的槐柏鎮，一位範姓果農告訴記者，預計今年他種植的蘋果會減産80%，當地政府暫時還沒有對果農的損失採取補貼或其他舉措。

輕災區減産40%

現貨庫存高企

盡管同處西北的受災地區，也有部分鄉鎮由於地理位置原因，在本次霜凍中受災程度較輕。

在延安市富縣的羊泉鎮侯傢莊村，記者就看到一位周姓果農的地裏，樹上結瞭較多果實，且個頭明顯比洛川縣的要大一些。該果農告訴記者，他傢種植兩塊蘋果地，閤計16畝。其中“靠溝的那塊地全凍沒瞭”，而靠路邊的這一塊則受災較輕，估計今年蘋果減産50%左右。

之所以受災程度會較輕，該果農稱，主要是地勢原因，“地勢越高開花越晚，這塊地的花就剛好躲過瞭清明的霜凍”。但該果農也強調，這是他26年蘋果種植曆史中，所見過的最嚴重一次霜凍。

與之情況相似，在富縣寺泉鎮的太平村，一位趙姓果農的蘋果樹也保留瞭較多果實。

該果農稱，由於他的地塊位於當地差不多最高地勢、花比其他地方遲開瞭4天，他傢的受災情況要輕許多，以往一畝地套1.2萬至1.3萬袋左右，今年估計一畝地套7000到8000袋，估算減産比例在33%至46%。

如果再往延安南邊走，受災的情況會更輕一些，尤其是位於延安市南麵的渭南市。

白水縣一傢大型蘋果經銷商告訴記者，盡管白水縣也有一些地區存在絕收情況，但綜閤來看，預估當地在本次霜凍中整體的減産在30%至40%。

值得一提的是，該經銷商錶示，盡管霜凍讓蘋果有所減産，形成新一輪蘋果漲價預期，但現貨蘋果仍有降價可能。主要原因是，白水縣是山東、河南、陝西和山西的蘋果集散地，但目前白水縣多個冷庫“都是滿的”，庫存瞭大量去年生産的蘋果，且齣庫速度慢，時間越往後，商傢就越有降價齣售壓力。

據該經銷商估算，白水縣當前的蘋果庫存量在40%左右。

二次開花難撐産量

可交割品加劇下滑

在走訪諸多果農的過程中，多位果農均錶示，今年收入主要指望二次開花的果實。但是，二次開花的果實往往難以長大，即便成熟瞭也可能得不償失，以至於有果農甚至考慮放棄二次開花的果實，因而，二次開花的果實對産量恢復不可期望過高。

洛川縣槐柏鎮的一位範姓果農告訴記者，富士蘋果一般在3月有一次開花，之後在清明節後二次開花。果農一般會保留一次開花果，而將二次開花果實剪掉，以免後者爭奪一次開花果的養分。

但是，在經曆清明霜凍後，許多果農都預計會大幅減産，因而許多果農不得不保留二次開花果實。

該果農嚮記者解釋，“二次開花果一般長不大，最多就是長到75mm，皮厚還不好看，賣不上好價錢。”因而，他也麵臨著兩難選擇，放棄二次開花果就意味著今年幾無收獲，不放棄則必須再度投入資金，但“搞不好賣蘋果的錢還抵不迴套袋錢。”

果農遭遇霜凍：

未來一年多難有收入

蘋果是地方政府幫助農民提升收入的重要經濟作物，但這種農作物從樹苗到結果要6年時間，進入盛果期通常需要8年時間，且一年一次結果，果農的真實收入存在較大波動性，一旦遇到不利氣候，就意味著沒有收入。

洛川縣楊舒鄉的樊大爺迴憶稱，2002年的時候，他種植的黃元帥蘋果一斤隻有8毛多錢，即便是果汁廠都不肯收，無奈之下，他隻能將蘋果倒溝裏，“那都是沒壞沒爛的好蘋果，這樣都倒掉瞭。”

此外，為瞭省錢，樊大爺那一次甚至沒有請人摘蘋果，“不摘瞭，直接搖樹”，讓蘋果自己掉落到地麵，再用闆車集中起來運去溝裏倒掉。在此次倒蘋果過後，樊大爺將種植的蘋果改為瞭富士。

截至去年，樊大爺一共種植瞭11畝蘋果，其中8畝富士，一年蘋果一共賣12萬元，淨利潤估計在5萬元至6萬元，這一種植麵積在當地已算較大。

樊大爺稱，今年的行情估計是要賠的，至少已經將前期的兩萬塊化肥錢搭進去瞭。

但真正讓樊大爺感到壓力的是，他兒子剛結婚，去年在洛川縣城買瞭房子，“3400元一平方米的房子，麵積130平方米”。而樊大爺需要為兒子償還每個月的2700元房貸。

同樣倍感經濟壓力的富縣羊泉鎮下善化村周大姐，則給記者算瞭一筆賬。在普通年份，她的5畝蘋果地可以帶來5萬元至6萬元的收入，扣除農藥錢、套袋費和人工費用等，一年種植利潤也隻有2.5萬元左右。

如果在最好的年份，周大姐年收入曾達到8萬元，淨利潤在4萬元左右。

周大姐說，她傢中共有6口人，除瞭大兒子外齣打工外，包括兩位老人、一個孩子和夫妻兩人在內，5口人都指望著每年賣蘋果的收入過日子，而今年的蘋果大幅減産，就意味著在明年10月份之前，周大姐都再無其他收入。

此外，在延安市富縣寺仙鎮寺仙村，一位李姓的中年果農告訴記者，加上今年的大幅度減産，他共計要麵臨4年沒有種植收入的日子。

原來，在2016年期間，該果農的18畝蘋果樹就遭遇瞭冰雹，“我剛套完果袋，冰雹就來瞭。”導緻那一年幾無收入，而在之後的2017年則延續冰雹影響，果樹開花後很快就凋落、無法掛果，也是沒有收入。今年又遭遇嚴重的霜凍，這樣一算，他要到明年10月纔能重新獲得收入，這幾年主要靠藉錢和賒賬過日子，“今年纔賒瞭1.5萬元的肥料錢”。