上週帶寶貝們去了期待已久的墾丁度假，玩沙、踢球、放風箏，寶貝們玩得非常開心，開心到都捨不得收假回家了！這次墾丁之旅除了玩的方面讓寶貝們意猶未盡之外，吃的美食也讓他們念念不忘~~~第一天下午在海邊玩沙結束後，到海灘小吧點了一份奶油培根義大利麵墊一下肚子，沒想到寶貝們吃了一口後驚為天人，瘋狂愛上這一味。隔天晚餐又主動要求再吃一次奶油培根義大利麵，吃到盤底都朝天了還嫌不夠盡興，回桃園後一直吵著還想再吃。

    這個週六瑋瑋爸中午要去吃客戶的喜酒，只有我們母子三人在家，我在思考著午餐要吃甚麼，突然心血來潮，既然寶貝們這麼愛吃奶油培根義大利麵，媽咪就來自己做做看吧！

 

材料：

  義大利麵條180g，培根3條，蘑菇6-7朵，洋蔥半顆，蒜頭2-3瓣，九層塔少許，鮮奶油120ml，鮮奶150ml，油少許，調味料(鹽、胡椒粉、起司粉)依個人喜好添加

 

做法：

  1. 蒜頭切片，洋蔥切丁，培根切小塊，蘑菇切片，九層塔洗淨備用

 

  2. 煮一鍋水，水滾後把麵條呈放射狀放入鍋中，煮到適當的軟硬度後撈起備用

     (煮到預定軟硬度的八分即可，因為最後還要跟醬汁燉煮一下入味)

 

  3. 鍋中加少許油，放入培根炒香後，盛起備用

  4. 利用培根炒出來的油，把蒜頭先入鍋炒香，再放入洋蔥、蘑菇拌炒，炒至洋蔥變軟，放入炒好的培根

 

  5. 加入鮮奶、鮮奶油，小火煮滾後調味，把麵條放入拌炒一下讓麵條吸收湯汁(不要煮到太乾)

 

  6.起鍋前加入九層塔，灑點起司粉就大功告成了

 

    經過寶貝們的評鑑，媽咪做的奶油培根義大利麵跟墾丁凱撒飯店餐廳的奶油培根義大利麵一樣好吃，真是令人開心，看到寶貝滿意的笑容，心中有說不出的滿足。

 

p.s. 網路上搜尋到的奶油培根義大利麵食譜，很多都會在鮮奶油白醬中加入蛋汁，然後在關火後才把白醬淋上麵條拌勻，這種做法的蛋是沒有熟透的，因為擔心吃沒煮熟的蛋會有感染禽流感的風險，所以我綜合了各家的做法，改良了食譜，做成瑋瑋媽版的奶油培根義大利麵。