美食 | 馬尼拉必喫餐廳 Top 10
一提到菲律賓，第一個聯想到的就是美麗的沙灘、多彩繽紛的水下世界。但除了這些，首都馬尼拉更是不可錯過。
對於遊客來說，美食是旅程中不可或缺的一部分，因其特殊的殖民歷史，讓菲律賓美食有著多元素的變化
而馬尼拉集合各國料理，除了地球村似的美食饗宴外，還有更多的是經過改良的創意料理！
以下精選馬尼拉不可錯過的餐廳，就等你來一一打卡啦！
Mary Grace
成立於2002年，出自一個以烘焙為興趣的女士。世界上最幸福的聲音大概就是，身邊的人喫著自己親手料理的食物露出那歡愉的笑聲了。Mary Grace是一個喜歡烘焙甜點的媽媽，每年都為小孩們準備有特別裝飾的蛋糕，有時候也提供給朋友自製的水果蛋糕，甚至到後來還到美國進修。回國後受到老公的支持，嘗試在小市集擺攤位販售Ensaymadas and Cheese Rolls，並大受好評。經過幾年的醞釀，第一家小店開立了，而現在幾乎在每一個百貨公司都可以見到Mary Grace的蹤影。除了一開始的招牌甜點Ensaymadas 和 Cheese Rolls，現在更有生菜沙拉、義大利麵和其他的主食可以挑選，是一家貨真價實的餐廳呢！
Babara's
位於馬尼拉熱門景區"intramuros"聖奧古斯丁教堂對面，隱身在Casa Manila貴族古厝裡。當我們遊覽在這個充滿歷史和舊世界魅力的老城區，不只眼睛看，更身歷其境，還要用喫來體驗歷史。Barbara's是一家主題餐廳，以西班牙殖民時代之古樸的舊世界氛圍而聞名，自助餐區擺滿西菲混合的特色料理，都是菲律賓最具代表性的喔！除了華麗的水晶吊燈，歐式舊傢俱還有深色木材和精緻的雕刻，在此用餐的感覺就像我們在18世紀參加晚宴一樣特別。其文化表演更是一大亮點，透過傳統舞蹈和音樂，串連菲律賓北部的舞蹈和歌曲到南部的穆斯林舞蹈，讓旅人一探菲律賓文化和其美麗的歷史遺產。
參觀完老城區的建築後，我最愛帶著朋友來這家餐廳用餐了，當然老城區裡也有其他不錯的餐廳，藉著地利之便，我總是選擇這一家。華麗又古樸的室內氛圍總是讓我的相機先生馬不停蹄！任何一個角落都照顧的非常細膩，連廁所都是當時代的風格。這裡準備的食物總是菲律賓最具特色的料理，Adobo是菲律賓的家常菜，很像中華料理的紅燒肉 ; 有著酥脆口感的烤豬肉（Crispy Pata）更是不能錯過，這道菜可是國宴必備呢！還有一組三人的Live Band， 喫飯的同時享受桌邊音樂演奏，除了菲律賓、英文歌曲外，西班牙和中文都難不倒樂師喔～（態度很親切，音樂也很棒，表演結束後可別忘了給小費喔～）btw有一道甜點真的很特別！類似焦糖棉花糖，蓬鬆的本體配上薄脆的焦糖，好似把雲彩喫進嘴裡一樣，焦糖脆脆的還卡茲卡茲作響，雖然郭珊不愛喫甜，但這道甜點真的不能錯過呢！
Manam Comfort Filipino
這家菲律賓餐廳是由一個專業的團隊打造，團隊成員過半都到過紐約深造，並受邀加入此團隊。此團隊總部設在菲律賓是貨真價實的本土餐廳。菜單的設計注入溫度，讓客人享受到最真實的菲律賓餐。主要成員除了專業領域的成就、媒體關係和與政府密不可分的關係外還有其創新的能力，致力於客戶美好的用餐體驗。除了Manam， 著名的 8 Cuts Burgers 和 Bank Bar 等等都是該集團旗下的喔！
如果想嘗試道地的菲律賓菜，非Manam莫屬，這裡有外酥脆內軟嫩的Crispy Pata，是郭珊喫過最好喫的。就著地利之便，著名的mall of asia就有該餐廳，不可錯過的菲律賓料理這裡應有盡有，想要體驗菲律賓餐點，這裡是個不錯的選擇。餐廳整潔，服務親切，菜單友善，很多重點料理都有圖片顯示，更佛心的是價格實惠。郭珊帶去的朋友都說好，說下次朋友來還帶這一家餐廳！
好喫推薦：Crispy Pata（炸豬腿）、 adobong kangkong（炒空心菜） 、beef belly bulalo（牛肉湯）、house crispy sisig（脆皮鐵板碎肉）、Garlic rice（大蒜飯）
8 Cuts Burger
和Manam一樣由Moment Group所打造的餐廳。提供五個種類的訂製漢堡肉，並且都是由美國牛的特定八個部位所組成（Chuck, Rib Eye, Short Rib, Sirloin, Brisket, Hanger, Flank, and Ox Tail），所以取名 8 Cuts。曾獲得2014年馬尼拉最佳餐廳獎中的馬尼拉最佳漢堡聯合獎（484很厲害！）。餐廳設計風格為年輕工業風，屬於活潑俏皮的感覺。
店員推薦的熱銷款House Blend。是五種漢堡肉裡最多汁的，因為它的脂肪與肉的比例較高。大口咬下去真的很多肉汁，完全滿足肉食朋友的慾望！漢堡為現場手壓肉，所以點單之後需要一些製作時間，但真的值得！除了漢堡寶之外，郭珊真的很喜歡他們家的薯條，酥脆無敵，放冷了還是一樣好喫，一根接著一根，根本停不下來～～份量很足，一個漢堡加上一份薯條根本太罪惡，喫的很撐，感覺胃都脹開了。依照它的份量，建議三到四個朋友一同前往，點三、四個漢堡和一份薯條、一份洋蔥圈，應該是比較剛好的。btw甜點當然不能錯過！我被菜單上的巧克力餅乾冰淇淋塔吸引，硬是又點了一杯回來，很大一杯，層次感很豐富，巧克力超級無敵甜，但是卻無法控制的一口接著一口塞進嘴巴，推！！！
好喫推薦：Hangover2.0（宿醉漢堡）、Q-Daddy（Q爸爸漢堡）、Skinny fries（瘦子薯條）、Onion Rings（洋蔥圈）
Filling Station Bar & Cafe
回到50年代與著名藝術家共進晚餐！如果您想品嚐迷人的過去，放鬆一下並喫點小東西。位於馬卡蒂紅燈區的復古美式餐廳，旅人可以在這家餐廳看到各種來自世界各地的紀念品、海報和雕像，好似穿越時空回到從前的美國。在服務和菜餚方面，特別設計成50年代的風格和概念，而食物則是堅持餐廳所強調的該風格產物。這家餐廳的不同之處在於，設計者將現代化的東西注入整個餐廳，不斷展示餐廳的美食及風格，就像是藝術品般。
從入口開始就令人眼睛為之一亮。50年代從各個角度包圍著即將進入餐廳的食客，郭珊的相機沒有一刻停歇，任何一個裝置藝術都好好拍！餐廳的食物為百分百的美式風格，份量很大！需要很多分母來點各個都看起來很可口的餐點。在這裡喫飯無法有足夠的時間好好聊天，因為食物很好喫，又很好拍照，再者還有撞球桌可以玩！很適合歡迎新朋友的迎新聚餐，話題永不凍結，是個很有趣的餐廳！
好喫推薦：Filling Station Breakfast（經典早餐）、French Toast（法式吐司）、American Breakfast（美式早餐）、Four For All（炸物拼盤）、Midget Burgers（迷你漢堡三重奏）、Cheese Burger Pizza（起司漢堡肉披薩）
Blackbird Makati
黑鳥西餐廳的前身為馬卡蒂的第一座機場，是由來自紐西蘭的航空愛好者"Laurie Reuben Nielson"於二次世界大戰前帶領投資建設。尼爾森機場的第一班航班從此地出發前往菲律賓境內的"碧瑤"。經過二次世界大戰的摧殘和現代經濟發展的取捨，機場跑道被重新規劃為道路，現在的阿亞拉大道（Ayala Avenue）和Paseo de Roxas即是曾經的機場跑道。而建物則僅機場客運大樓和控制塔被保留下來，現在被稱為尼爾森塔樓（Nielson tower），是馬卡蒂地區唯一被保留下來的二戰時期建築。尼爾森塔樓現在是Blackbird的所在地，作為餐廳和酒吧。除了複合式的餐飲空間，控制塔內還有一個私人房間。曾經的停機坪現規劃為戶外餐飲區，經過大量的重新裝修，同時保持了原有裝飾藝術設計的完整性。
黑鳥是擁有最便利的地理位置和最好裝逼的餐廳！也是郭珊慶祝來菲工作滿三個月的高級餐廳。當初會注意到這家餐廳是因為下班回家都會經過。每天都經過，日久生情，很想一探究竟，但因為外觀看起來貴桑桑，沒有拿到薪水不敢走進去，但當確定（拿到長期飯票之後）工作過了試用期之後，抱著"努力賺錢就該努力花錢"的信念，就拉著同期一樣轉正的同事一起來Blackbird喫飯慶祝，看到價格後驚為天人，價值比價格還高！知道我的意思了吧～以這般的價格在這裡喫飯，真的是很划算，點就對了！除了晚餐還有下午茶和週末的早午餐，除了不同的餐點模式和店內劃分了不同的用餐環境，姊妹滔、商務聚餐、部門聚餐、談事情（談分手），不同屬性的聚會皆適宜。同個集團還有另兩間質感餐廳，分別為隔一條馬路的Sala Bistro和Greenbelt裡的People's palace，這兩家郭珊也都很愛，都適合走氣質路線，餐廳裡講話都小小聲的喔～
Spiral
馬尼拉知名酒店內的高級自助餐廳，號稱最頂級的高貴自助餐。21種不同的料理種類，從沙拉和開胃菜到從沙拉和開胃菜到壽司和生魚片、各式日式熟食料理、法式烤爐、印度料理、亞洲麵食、北京烤鴨、港式蒸籠點心、中式炒菜、另外更不可忘記菲律賓、泰國、韓國料理等、作為前菜和甜點類的麵包店，法式蛋糕店，巧克力工廠和起司等也是不馬虎。在法國，料理更是超出食物的層次而到了藝術等級，而索菲特更將法國美食根源在其獨特的法式料理臺中展示。 La boulangerie餐廳供應新鮮製作的法國長棍麵包、羊角麵包和頂級品質的麵包。法式蛋糕店和巧克力店的豐富選擇讓人想起法國著名的Salons de Thes，在那裡享用糕點、糖果和茶是一個有著數百年曆史的傳統。法國烤箱工作臺專注於用傳統的皇家藍色Bonnet烤箱烹製的菜餚，在那裡您可以品嚐到手工鵝肝，鴨肉，燉菜和其他法國美食。 L'épicerie提供來自法國，意大利，德國和瑞士的各種最佳奶酪和熟食。（資料來源於索菲特酒店官網）
這家號稱菲律賓價格最高的自助餐廳，身為喫貨怎麼可以錯過，生蠔、起司、鵝肝等高級料理喫到飽！燈光美、氣氛佳，大食怪肯定可以喫的很開心！就算食量不大，在這裡也可以享受餐廳的氛圍，慢食的優雅，阿珠阿花都瞬間變林痣玲了。Spira說是菲律賓最高貴的自助餐廳，但食材直逼打怪等級，料理多樣化沒話說，一眼放去料理餐檯上的廚師們一個個認真的臉龐、熟練的廚藝，食物還沒喫到嘴裡就覺得好滿足。最愛的就是"起司屋"，特別在餐廳裡隔出一個玻璃屋，裡面裝滿滿的起司，要多少都是自己切阿～～～豪邁切下一大塊都沒人理你！光是這一站，我就滿足了～濃鬱的起司化在嘴裡，這簡直是天堂！
Sky Deck on Bayleaf Hotel
如果沒有來到酒店頂樓露臺的高空酒吧，等於沒有來過馬尼拉的Bayleaf Hotel。在這裡可以將整個城市360度全景一覽無餘，包括世界著名的馬尼拉日落，簡直令人驚嘆。菜單選擇包括菲律賓美食，如小喫，以及各種該酒店特製的餐點。酒吧還提供各種葡萄酒，當地啤酒和雞尾酒。歡樂時光是每天下午5:30至晚上9:00。 Sky Deck酒店在週末供應自助餐，並提供現場演奏娛樂節目。很適合聊天，放鬆，分享故事或與朋友聯繫的地方，或者只是放鬆身心，同時享受藍天在日落期間變成琥珀色的地平線，同時等待星星出現。這是一個非常完美的地方，所有的元素都為迷人的夜晚做好了準備。是個非常浪漫的約會場所。（資料來源於酒店官網）
如果想從高空俯瞰過去、現在和未來，SKY DECK ON BAYLEAF HOTEL 是不二首選，這座標誌性的地標位於馬尼拉最古老的地區和歷史中心的城牆內，近看四百多年歷史的西班牙王城區，遠眺馬尼拉繁榮的高樓大廈和正在長高的地平線，如果白天太陽很大，但又不想就此離開王城，可以在9 spoon（頂樓餐廳）吹冷氣透過落地窗觀賞從不同角度欣賞歷史的軌跡。接近傍晚的時候到達空中露臺欣賞美麗的日落，進而在繁星下、百萬夜景上和朋友享受美好的夜晚。夜晚的王城點亮了暖黃街燈，別有一番意亂情謎的異國風。
以上是外食族的口袋名單，歐不～誰會天天去這些地方喫東西阿～～這是觀光客的口袋名單
其實菲律賓人是挺會享受的民族，馬尼拉是個大都會區，能夠挖掘的不少，還沒發現的更多，如果大家也有必喫不可的餐廳，也希望大大們可以在下方留言或私訊郭珊喔！
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