老農夫

三十年前，農夫家從鄉下搬來台中市，當時位於台中自由路的太陽堂太陽餅不過是一間糕餅店而已，只是經營方式與一般的糕餅店稍有不同，因位處於那時候的台中市中心鬧區，所以經營型態以送禮為主，裝盒出售。

白色的餅盒，盒蓋上有著細條紋的灰色線條，配上一張紅色面積只有盒子的一半，斜匍後綁上粉紅色的塑膠繩，便是親朋好友往訪間讓小孩最喜歡的『丹露』了。

據說太陽餅的創始人『阿明師』來自豐原的一家製餅師傅，是糕餅業一片傳統方式的製造下的一個創新，一開始並不受老闆的賞識，於是隻身來到台中另尋棲所，也就是當時在自由路上的太陽堂餅店，也就這樣阿明師自己創新的餅便取名『太陽餅』。

而誰也沒想到，原先在豐原不被看好的新產『餅』竟然在台中地區廣受歡迎，也因此太陽堂因太陽餅而打響名號，就這樣『太陽堂太陽餅』六個字逐漸從台中擴散到中部其他縣市，而至全台灣。好康的代誌總是容易引人眼紅，沒多久在太陽堂的隔壁便有同業開起了一陽堂太陽餅，魚目混珠也賣起了太陽餅。

而保守的太陽堂老闆並沒有因為生意太好而擴充門店，依然打著太陽堂老字號，僅此一家別無分店。而這期間不僅在太陽堂隔壁有所謂的一陽堂競爭，在台中其他地方也有越來越多的X陽堂或者是太X堂太陽餅一家一家的開了起來，就這樣『台中太陽餅』成了所謂的台中名產，名氣之響亮也壓過了原先的『一心豆干』。

為什麼『太陽堂太陽餅』如今卻變成的大眾所知的『台中太陽餅』呢？這當然是太陽餅當初沒有商標的註冊登記，所以變成了百家爭鳴，就算是後來加入的業者就算不敢說自己是太陽餅的第一家，但總是會說自己是台中老字號太陽餅，依然對外縣市或是不清楚的顧客給蒙混過去。