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頭伏已經過去幾天了，三伏天的天氣也時非常的炎熱。老人們常說「頭伏蘿蔔，二伏芥」，有朋友就問了，這裡的「蘿蔔」到底是指的胡蘿蔔還是白蘿蔔呢？這裡我們就來看一下這個問題。

是胡蘿蔔還是白蘿蔔？

從胡蘿蔔和白蘿蔔的具體種植時間上來說頭伏之後這段時間無論是種植白蘿蔔還是胡蘿蔔都是非常適合的。這一點是無法具體區分到底農諺當中所提的是哪一種蔬菜。

接下來我們再從二者的種植歷史上來區分。胡蘿蔔和白蘿蔔雖然只有一個字的差別，但是二者在植物學生面的親屬關係卻相差甚遠。胡蘿蔔屬於傘形科植物，和我們常喫的芹菜和香菜同屬一個科的植物。而白蘿蔔則是屬於十字花科的植物，常見的十字花科植物有大白菜、甘藍、油菜等。這樣一看兩者的差距還是比較大的。

胡蘿蔔從名字上的「胡」字就能夠看出來胡蘿蔔的屬於外地傳入我國的，也就是原產地並不在我國。確實是這樣的，胡蘿蔔的原產地在歐洲的西部，是在公元12世紀，約為宋朝年間，從伊朗傳入我國的。這樣算來胡蘿蔔在我國的種植時間不到千年。

而白蘿蔔就不同了，白蘿蔔，白蘿蔔在我國的種植時間非常的久遠了，早在《詩經·邶風·谷風》當中就有關於白蘿蔔的記載，提到「採葑採菲，無以下體」其中的「採菲」的意思就是採收白蘿蔔。《後漢書·劉盆子傳》當中曾說「掘庭中蘆菔根」，其中的「蘆菔」說的也是「白蘿蔔」這樣來看白蘿蔔在我國的種植歷史已經有幾千年了。在很多情況下我們簡稱「蘿蔔」的時候，很自然的想到的是「白蘿蔔」，這是一種約定俗成的共同認知。

接下來我們再來看「頭伏蘿蔔，二伏芥」這句話當中所涉及的其他兩點問題，分別是「伏」和隱藏信息「二十四節氣」。之所以說是隱藏信息，是因為「伏」的計算問題。「伏」是我國特有的一種夏季的計算方法，簡單的來說「伏」指的就是從夏季到秋季中間的一段時間，這一段時間被稱為「長夏」，長夏按照我國古代的五行學說是屬於「土元素」的，而春屬木，夏季是屬火，秋季屬金，冬季屬水，而火克金，所以就有了秋季「伏藏」的說法，這時候在夏季和秋季之間有了屬土的長夏這個季節，那麼一年各個季節就會呈現出相生的模式了。長夏這個時間段的計算方式是從夏至後的第三個庚日算起來，到立秋後之後一個庚日結束。

「伏」的計算方法當中就涉及到了我國傳統的二十四節氣，二十四節氣屬於我國傳統歷史文化的重要組成部分，從上古時期就已經流傳下來了，對人們的日常生活和農業活動具有很重要的指導作用。從農諺當中所涉及的節氣問題，其中提到的「蘿蔔」具有更大可能性是白蘿蔔。

入伏已經有幾天時間了，古人規定「夏至三庚數頭伏」，而今年夏至節氣後第三個庚日是7月12日，因此從這一天就進入伏天了。立秋以後第一個更如就進入末伏了，其中頭伏和末伏都是二十天，但是因為今年夏至節氣和立秋節氣之間有五個庚日，因此今年的中伏有20天。雖然說「冷在三九，熱在三伏」，三伏天是一年中最熱的時候，但是也可以著手種植一些秋季的蔬菜了。在廣大北方地區就有著「頭伏蘿蔔二伏菜」的經典農諺，那你可知道這個頭伏所種植的蘿蔔是白蘿蔔，還是胡蘿蔔呢？

這句農諺的意思是說進入到伏天以後，也就是七月中旬以後就可以種植蘿蔔了。不過多數人並不清楚，這個蘿蔔其實是指胡蘿蔔，而並不是白蘿蔔哦！在北方大部分地區，傳統上種植胡蘿蔔是在7月中旬，也就是頭伏前後種植。而白蘿蔔播種就要相對晚一些，像秋冬蘿蔔則一般要等到立秋以後，處暑之前這段時間播種。而立秋的時候已經進入到了末伏了。為什麼呢？這裡我們從胡蘿蔔和白蘿蔔的區別來進行了解一下。

俗話說：冬喫蘿蔔夏喫薑，不勞大夫開藥方。可見在冬季的時候，多喫蘿蔔對身體是有好處的。在民間還有「冬喫蘿蔔夏喫薑，一年四季保安康」的說法。而這裡的蘿蔔就是指白蘿蔔，這是我國原產的一種蔬菜，栽種的歷史也非常悠久，其中在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。

蘿蔔種子發芽的適宜溫度是在20-25℃，其幼苗可以耐25℃的較高溫度，也可以耐﹣3℃的低溫。但是當溫度高於25℃的時候，植株生長較弱，產品質量也不高，因此蘿蔔生長的適宜溫度是前期高到了後期則低。而夏季的時候溫度過高，所以不宜播種過早，在北方地區一般都是等到立秋以後到處暑節氣這段時間播種。在長江流域以南及四川等冬季不太寒冷的地區，則是要等到晚秋至初冬這個期間才播種，因為其具有一定耐寒性的，是可以露地越冬的，等到翌年2-3月就可以收穫。

再來看看胡蘿蔔，從其名字也看得出來，這並非我國原產的。事實也是如此，胡蘿蔔原產自亞洲西南部，其栽培歷史也有2000多年了，但是在國內也才1000年左右。胡蘿蔔的生長週期比較長，一般是3-4個月左右，播種後大約100天才能採收。而且胡蘿蔔是半耐寒性的蔬菜，其發芽的適宜溫度是在20-25℃，而生長的適宜溫度則是在28-23℃。在國內大部分地區胡蘿蔔都是7月中旬就可以播種了，在小暑與大暑節氣期間播種最好，但是不同的地區的氣候特點不同，因此種植時間也不同，像東北地區則比較早，有些在六月份就開始進行播種了。

相比於白蘿蔔，胡蘿蔔的種植技術就要難一點了，因為胡蘿蔔的種子很輕，並且還很細，只要風一吹就會被吹跑了。因此在播種的時候，一般都會把種子和一些沙子混合在一起，然後均勻的撒在地裏。之後再用細土覆蓋上，但是覆蓋也不宜太厚，不然不利於其出苗。

對於種植諺語，根據地域不同，各地都有自己一套完整的種植俗語老話，都是根據不同的季節，不同的時令來選擇種植合適的作物，這些唸叨了很多年的諺語，不論在過去還是現在，對於我們農田裡面的生產，作用還是相當關鍵的，像頭伏蘿蔔二伏芥，三伏還能種蕎麥，這句老話，其實也是局域性很強的諺語。

在北方地區對於這句老話，是一點不會陌生的，入伏之後，天氣炎熱，熱的透不過氣的季節，也是我們農田裡面植物生長最快的時刻，尤其是這個期間的玉米，在安靜的夜晚路過玉米地，還能夠聽到咯咯吱吱的玉米生長發出的聲音，在著炎熱的季節裏，能不能夠進行種植呢？

現在的天氣已經入伏，走到哪裡都是火燎火燎的，像棒奔霸這裡的河北南端，現在是沒有種植蘿蔔的跡象的，雖然老話說的好，叫做頭伏蘿蔔，但剛剛入伏這幾天，種植蘿蔔確實尚早，在過十來天左右的時間，到達初伏末端，中伏期間，大家就會開始紛紛種植蘿蔔，節氣跟種植有密不可分的聯繫，就像種植蘿蔔一樣，太早尤其氣溫極高、而且過於乾燥，不容易生長和成活。

種植的太晚，則會因為在蘿蔔即將收穫季節氣溫驟降，霜降、封凍很難有好的收穫，蘿蔔一般從播種到收穫，是需要大約一百天的時間，7月份進行播種，收穫是在涼意濃濃的十月份期間，在入伏之後種植蘿蔔，白蘿蔔和胡蘿蔔其實都是可以進行種植的，這倆種植物都是喜涼的作物，伏天進行播種，生長旺季則是在立秋之後，秋高氣爽之後，白晝溫差較大，氣溫也降低了好的，這個適宜的溫度也是蘿蔔最愛的生長環境。

種植蘿蔔的時間，是根據當地的氣候，選擇在適宜的時候進行種植，北方地區大都在七月左右，初伏末端和中伏期間，雖然諺語講的是頭伏蘿蔔，但很多時候剛剛入伏期間，是並不能夠進行蘿蔔種植的，反而是要稍微的延後一段時間，纔是最適宜的，當然這也要根據自己當地的氣候環境，選擇適宜的時間進行種植蘿蔔，纔能有好的收穫。

蘿蔔是比較容易種植的，喜歡疏鬆肥厚的土壤，和涼爽的氣溫，氣溫太高，蘿蔔生長緩慢，而且對於品質的影響也是很大的，隨著現在大棚技術的成熟，蘿蔔也早已經成為了，我們一年四季的常客，但作物農村菜園子露天種植，蘿蔔還是要在適宜的季節進行播種，纔能有滿滿當當的收穫，歡迎大家補充評論留言，謝謝。

很巧，現在正是種植蘿蔔的時間，我們來討論蘿蔔的種植。學習民間諺語，懂得農業知識，這是一個好辦法。但是有的諺語有點籠統，不是農村人，不知農村情，可能是不太明白的。就說這句諺語吧，「頭伏蘿蔔二伏芥」，這裡的蘿蔔，是指白蘿蔔還是胡蘿蔔？什麼時候種植最合適？

要說清這兩個問題，我們得分別瞭解一下白蘿蔔與胡蘿蔔的種植時間，這樣就清楚明瞭了。關於白蘿蔔，大家都很熟悉，很多人都喜歡喫的。炒、煮、燉、蒸，人人喜歡。對我來說，我特別喜歡蒸食，那味道美得很，可以做菜下飯，也可當主食喫，一頓可喫三碗。下面，我來介紹一下白蘿蔔與胡蘿蔔的種植時間。

白蘿蔔可以四季種植的，春、夏、秋、冬都可以，但這要根據氣候、地理環境而定。一般而言，春季蘿蔔3~4月播種，5~6月收穫，生育期45~70天。夏季蘿蔔夏季播種，秋季收穫，生長期50~70天。秋季蘿蔔是夏末秋初耕種，秋末冬初收穫，生長期為60至120天。冬季蘿蔔是晚秋冬初播種，第二年2~3月收穫，生長期100~150天。

胡蘿蔔，我們也叫紅蘿蔔，它分為春季、夏季兩季播種。春季蘿蔔是2~3月播種，6~7月收穫，生長期90~120天。夏季蘿蔔是7~8播種，11月~12月收穫，生長期100~150天。

通過以上分析，我們可以得出結論，頭伏一般都在7月中旬，這個時間裡，白蘿蔔與胡蘿蔔都是能種植的。去年的入伏時間是7月17日，今年的頭伏時間是7月12日，明年的入伏時間也是7月12日。白蘿蔔的夏季播種、胡蘿蔔的夏季播種都可以進行。那麼，什麼時間播種最合適呢？

我們先來說說白蘿蔔與胡蘿蔔的生長溫度吧，白蘿蔔種子2~3℃萌發，幼苗期—3~25℃，成長期最佳溫度25~30℃；胡蘿蔔種子4~6℃萌發，幼苗期—3~27℃，成長期最佳溫度比白蘿蔔蘿蔔要低些，20~25℃，但耐高溫能力要強些。通過這溫度來看，入伏時間這溫度都完全符合白蘿蔔與胡蘿蔔的生長發育，利於生長。另外，從人們飲食習慣、進補時間來看，入伏為7月，這時候種植蘿蔔，採摘時間為入冬之後的冬季補身，時間上正好。

綜上所述，「頭伏蘿蔔二伏芥」，這裡的蘿蔔不定指白蘿蔔還是胡蘿蔔，都是可以種植的。白蘿蔔與胡蘿蔔的種植時間都很符合，什麼時候最合適？顯然，入伏時間這10天是最好的！現在正是種植蘿蔔的最佳時間呢，還沒種植的，趕緊下種吧！

頭伏蘿蔔二伏芥，三伏裡頭種白菜：是關於農作物種植時期的諺語。意思是夏季進入伏天的時候，在頭伏(夏至後第三個庚日，一般在7月中旬)適合種植蘿蔔(指胡蘿蔔)；二伏(一般在7月下旬)種植芥菜等；三伏（一般在8月上旬，立秋時節）裏的種白菜是指白菜、蘿蔔，因為白菜、蘿蔔種植過早因溫度加高，容易發生根腐病、軟腐病等病害，一般在立秋後播種，這時候種植白菜最好。

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