為什麼這星期做包子呢?因為麵包搞膩了，想來點中式的~呵呵

高麗菜肉包，這是第2次做了，但這次發的麵沒有很優，只能說免強接受，

在和麵揉麵時沒有很認真，因為同時做2個東東>.<~

後來也因為放第二批下去蒸時水量不足，導至燒到臭搭，第二批的肉包只好報消，送進廚餘桶給豬豬喫了(哭)，

唉~不過整體來說第2次做的肉包有進步了，第一次做的真是不能見人，連我2個金千連看都不看直接拒喫>.<，

做高麗菜肉包要先把肉餡給拌好，材料有:高麗菜，豬絞肉，薑未，蒜未，糖，醬油，米酒，胡椒，香油。

高麗菜切細撒鹽讓高麗菜脫水，高麗菜放置大約半個小時後，擰乾高麗菜的水份，

然後把全部的調味料適量的加入攪勻，攪出黏液即可放入冷藏備用，

再來要揉麵，麵團的材料有:中筋麵粉600g，糖50g，發粉8g，牛奶300g，鹽少許，油10g，

麵團揉到三光後放到密閉空間發至2倍大，發好後分割每個麵團約60g即可開始包內餡，

我包內餡的技術有進步了，不過跟專業的比還是差一大節，eleven我之前包的真的很醜xd，

包好後放到蒸籠裡醒15分即可開火蒸嚕!蒸大約也是15分鍾關火，悶2-3分鍾後鍋蓋開一小縫讓水氣散出，

等散的差不多了纔可以開蓋唷，不然會皺皮的，注意!注意!

好啦~出籠了，話說出籠時才剛喫完中飯不久，就算中午喫的很飽也實在是很想趁熱來扒開肉包試喫跟拍照，

麵皮略硬但還可以接受(因為沒有認真揉>.<)，肉餡有味道還不錯一樣有進步(第一次做的肉餡沒半點味道xd)

嚐完了美食也讓我飽到了連晚餐也喫不下了，超飽的~orz 

 

另一提的是明天就是母親節，2個千金好像都沒有要表示什麼，連老公都晚上8點下班回家洗個澡就又約朋友出門去釣魚，

過的跟一般日子差不多，雖然我要求的也不多，但還是要來抱怨一下，唉~真是苦命也~~~~~~~~~。

 

~end~

  

阿振肉包,民雄肉包,東河肉包,老龍師肉包,橋頭肉包,肉包熱量,肉包製作方法,克林肉包,卑南肉包,鹿港肉包

 

 

Eleven媽咪說說話:

看完文章就幫Eleven媽咪粉絲團按個讚吧!!感恩唷~3Q~