(原標題:哈利王子的結婚蛋糕很叛逆?王室結婚蛋糕應該長啥樣)

哈裏王子和梅根的結婚蛋糕被評論為打破王室傳統,嗯,現在蛋糕還沒正式露麵,但從選擇的蛋糕師以往的風格來說確實有那麼一點兒,起碼肯定走的是接地氣的田園風,檸檬口味裝飾接骨木鮮花,和以往王室結婚蛋糕精雕細琢的高大上路數確實不太吻閤:

哈裏王子和梅根的結婚蛋糕師傅Claire Ptak之前的蛋糕作品 圖片來自品牌官網

哈裏王子和梅根的結婚蛋糕師傅Claire Ptak之前的蛋糕作品 圖片來自品牌官網

威廉王子和凱特結婚時,選擇瞭愛爾蘭的甜點師Fiona Cairns製作瞭非常傳統的英國結婚蛋糕,白色的8層水果蛋糕,耗時5周(感覺貌似不是很新鮮啊。。。),蛋糕外層用瞭白色糖衣和奶油,並裝飾瞭900朵精緻的奶油花朵,他們按照習俗保存瞭最上麵2層留著給以後孩子的洗禮派對使用(感覺不太夠用,新生的娃沒蛋糕喫瞭),其他的分享給瞭到場的賓客。

威廉王子和凱特的結婚蛋糕,標準宮廷範兒  圖片來自hello

威廉王子和凱特的結婚蛋糕,標準宮廷範兒 圖片來自hello

伊麗莎白二世,英國女王陛下的結婚蛋糕更豪華,由來自澳大利亞的糕點師McVitie和Price製作,是落地式的,9英尺高(約2.7米) 重達500磅(約227公斤),女王隻保留瞭最上麵一層,後來在查爾斯王子齣生後的洗禮上使用,值得一提的是,當時切蛋糕時用的是菲利普親王的佩劍。

英女王伊麗莎白二世的結婚蛋糕  圖片來自hello

英女王伊麗莎白二世的結婚蛋糕 圖片來自hello

摩納哥王妃格蕾絲凱莉的結婚蛋糕也是相當的豪華,比起英國王室,她的蛋糕更具有法式洛可可的風格,畢竟摩納哥離法國更近些,他們的蛋糕也是由摩納哥親王的佩劍切開。

摩納哥王妃格蕾絲凱莉的結婚蛋糕  圖片來自hello

摩納哥王妃格蕾絲凱莉的結婚蛋糕 圖片來自hello

現任摩納哥王妃夏琳的結婚蛋糕給來賓留下瞭深刻的印象,高達7層,並以她的祖國南非的國花——普羅蒂斯為裝飾,另外,最頂層的裝飾是什麼?大象鼻子麼?

現任摩納哥王妃夏琳的結婚蛋糕  圖片來自hello

現任摩納哥王妃夏琳的結婚蛋糕 圖片來自hello

戴安娜王妃當年的結婚蛋糕也很隆重,但完全不具浪漫色彩,由皇傢海軍烹飪學院完成,四四方方,端端正正,確實很有軍隊的感覺,但是為啥啊?覺得不是很走心啊!

戴安娜王妃的結婚蛋糕  圖片來自hello

戴安娜王妃的結婚蛋糕 圖片來自hello

喜歡在結婚蛋糕上弄點兒海軍風的居然還有人,挪威王妃Mette-Marit的結婚蛋糕的靈感來自博物館中一條維京人的船,但她的蛋糕應該比彆人的好喫一些,因為蛋糕外麵是白巧剋力,而不是傳統的糖衣。

挪威王妃Mette-Marit的結婚蛋糕  圖片來自hello

挪威王妃Mette-Marit的結婚蛋糕 圖片來自hello

瑞典王妃索菲亞的結婚蛋糕相當的時髦現代,多層蛋糕被直接分開擺放,還能發光什麼的,跟裝置藝術似的,而且裝飾得五顔六色,非常的反傳統,跟她相比,梅根的結婚蛋糕也相當的中規中矩瞭。

瑞典王妃索菲亞的結婚蛋糕  圖片來自hello

瑞典王妃索菲亞的結婚蛋糕 圖片來自hello

瑞典公主維多利亞的結婚蛋糕外形很簡潔,但非常大,11層高,重達250公斤,每一層的造型都是代錶幸運的四葉草,估計到場嘉賓都收到瞭滿滿的祝福。

瑞典公主維多利亞的結婚蛋糕  圖片來自hello

瑞典公主維多利亞的結婚蛋糕 圖片來自hello

為什麼王室婚禮都這麼重視結婚蛋糕呢,這要感謝維多利亞女王,是的,在大英帝國最輝煌的時代,維多利亞女王的影響力非常深遠,就連現在婚紗都是白色的也要歸功於她,也正是她開啓瞭結婚蛋糕的風潮,1840年,維多利亞女王和阿爾貝特親王大婚時,製作瞭9英尺高,300磅重的雙層蛋糕,從此奠定瞭結婚蛋糕,尤其是王室結婚蛋糕的習俗。

維多利亞女王的結婚蛋糕  圖片來自hello

維多利亞女王的結婚蛋糕 圖片來自hello

傳統王室結婚蛋糕:

1. 通常是多層的,白色的;

2. 外錶包裹以白色糖衣,這種質地容易造型,也容易保存;

3. 蛋糕是水果味的,因為象徵著繁榮和生育;

4. 另外蛋糕裏通常會加入白蘭地,這是因為習俗中結婚蛋糕的最上層要儲存起來,留在一年後第一個孩子誕生的洗禮時喫,考慮到過去的冷凍技術,加入酒精更容易保質。

荷蘭王妃Maxima的結婚蛋糕  圖片來自hello

荷蘭王妃Maxima的結婚蛋糕 圖片來自hello

其實這麼看,也許哈裏王子和梅根的結婚蛋糕還是蠻符閤王室規矩的,它是水果味的——檸檬,多層的,白色的,比瑞典王妃索菲亞的正統的多啦!附贈一下這款蛋糕的DIY配方:

檸檬接骨木結婚蛋糕  圖片來自hello

檸檬接骨木結婚蛋糕 圖片來自hello

配料:

For 海綿蛋糕:

2.5 kg 自發麵粉;1.5 kg 細砂糖;4湯匙發酵粉;8個檸檬榨汁;2.5公升植脂牛奶;1公升植物油;200 毫升接骨木糖漿;

For 奶油:

175毫升檸檬汁;75毫升接骨木糖漿;125 毫升水;250 g細砂糖;65 g 玉米澱粉;150 毫升豆奶;20 g 植物黃油;1 勺鹽

具體做法:

1. 烤箱預熱180°,在三個蛋糕烤盤上塗油並放置烤紙(蛋糕烤盤兩個為25cm直徑,兩個15cm直徑)

2. 將麵粉、糖、發酵粉、檸檬汁在大碗中混閤。

3. 再加入植脂牛奶和植物油,完全攪拌均勻

4. 將攪拌物均勻導入蛋糕烤盤,去除錶麵的泡泡,放進烤箱。

5. 45分鍾後,將15cm直徑的烤盤取齣,用牙簽插入查看裏麵是否粘連,如果已完全形成海綿蛋糕的狀態,就是烤好瞭,如果沒有就送迴烤箱,每5分鍾檢查一次,直至烤好,25cm直徑的烤盤顯然要花更長的時間(一般20cm的蛋糕需要1個小時,25cm的則需要1小時15分鍾)。

6. 當海綿蛋糕底烤好後,將溫熱的接骨木糖漿均勻地刷過蛋糕錶麵。

7. 等蛋糕冷卻一點兒,再將它脫模,挪到裱花颱上。

8. 蛋糕完全冷卻後再開始用奶油裝飾錶麵,如果有時間,最好在冰箱裏放置一夜。

9. 製作奶油部分,用一個小碗,將檸檬汁、接骨木糖漿、水和細砂糖均勻混閤。

10. 將玉米澱粉放入小平鍋中,用小勺多次將檸檬汁加入攪拌

11. 將兩種混閤物放在一起,保持煮開一分鍾,讓它變濃稠。

12. 關火後,將豆奶,植物黃油和鹽放入攪拌,然後完全冷卻後開始打發。

13. 將奶油部分按照自己需求塗抹在海綿蛋糕上,最後用鮮花裝飾。

自己傢做其實單層的就很好啦 圖片來自Claire Ptak官網


自己傢做其實單層的就很好啦 圖片來自Claire Ptak官網

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