（原標題：哈利王子的結婚蛋糕很叛逆？王室結婚蛋糕應該長啥樣）

哈裏王子和梅根的結婚蛋糕被評論為打破王室傳統，嗯，現在蛋糕還沒正式露麵，但從選擇的蛋糕師以往的風格來說確實有那麼一點兒，起碼肯定走的是接地氣的田園風，檸檬口味裝飾接骨木鮮花，和以往王室結婚蛋糕精雕細琢的高大上路數確實不太吻閤：

哈裏王子和梅根的結婚蛋糕師傅Claire Ptak之前的蛋糕作品 圖片來自品牌官網

威廉王子和凱特結婚時，選擇瞭愛爾蘭的甜點師Fiona Cairns製作瞭非常傳統的英國結婚蛋糕，白色的8層水果蛋糕，耗時5周（感覺貌似不是很新鮮啊。。。），蛋糕外層用瞭白色糖衣和奶油，並裝飾瞭900朵精緻的奶油花朵，他們按照習俗保存瞭最上麵2層留著給以後孩子的洗禮派對使用（感覺不太夠用，新生的娃沒蛋糕喫瞭），其他的分享給瞭到場的賓客。

威廉王子和凱特的結婚蛋糕，標準宮廷範兒 圖片來自hello

伊麗莎白二世，英國女王陛下的結婚蛋糕更豪華，由來自澳大利亞的糕點師McVitie和Price製作，是落地式的，9英尺高（約2.7米） 重達500磅（約227公斤），女王隻保留瞭最上麵一層，後來在查爾斯王子齣生後的洗禮上使用，值得一提的是，當時切蛋糕時用的是菲利普親王的佩劍。

英女王伊麗莎白二世的結婚蛋糕 圖片來自hello

摩納哥王妃格蕾絲凱莉的結婚蛋糕也是相當的豪華，比起英國王室，她的蛋糕更具有法式洛可可的風格，畢竟摩納哥離法國更近些，他們的蛋糕也是由摩納哥親王的佩劍切開。

摩納哥王妃格蕾絲凱莉的結婚蛋糕 圖片來自hello

現任摩納哥王妃夏琳的結婚蛋糕給來賓留下瞭深刻的印象，高達7層，並以她的祖國南非的國花——普羅蒂斯為裝飾，另外，最頂層的裝飾是什麼？大象鼻子麼？

現任摩納哥王妃夏琳的結婚蛋糕 圖片來自hello

戴安娜王妃當年的結婚蛋糕也很隆重，但完全不具浪漫色彩，由皇傢海軍烹飪學院完成，四四方方，端端正正，確實很有軍隊的感覺，但是為啥啊？覺得不是很走心啊！

戴安娜王妃的結婚蛋糕 圖片來自hello

喜歡在結婚蛋糕上弄點兒海軍風的居然還有人，挪威王妃Mette-Marit的結婚蛋糕的靈感來自博物館中一條維京人的船，但她的蛋糕應該比彆人的好喫一些，因為蛋糕外麵是白巧剋力，而不是傳統的糖衣。

挪威王妃Mette-Marit的結婚蛋糕 圖片來自hello

瑞典王妃索菲亞的結婚蛋糕相當的時髦現代，多層蛋糕被直接分開擺放，還能發光什麼的，跟裝置藝術似的，而且裝飾得五顔六色，非常的反傳統，跟她相比，梅根的結婚蛋糕也相當的中規中矩瞭。

瑞典王妃索菲亞的結婚蛋糕 圖片來自hello

瑞典公主維多利亞的結婚蛋糕外形很簡潔，但非常大，11層高，重達250公斤，每一層的造型都是代錶幸運的四葉草，估計到場嘉賓都收到瞭滿滿的祝福。

瑞典公主維多利亞的結婚蛋糕 圖片來自hello

為什麼王室婚禮都這麼重視結婚蛋糕呢，這要感謝維多利亞女王，是的，在大英帝國最輝煌的時代，維多利亞女王的影響力非常深遠，就連現在婚紗都是白色的也要歸功於她，也正是她開啓瞭結婚蛋糕的風潮，1840年，維多利亞女王和阿爾貝特親王大婚時，製作瞭9英尺高，300磅重的雙層蛋糕，從此奠定瞭結婚蛋糕，尤其是王室結婚蛋糕的習俗。

維多利亞女王的結婚蛋糕 圖片來自hello

傳統王室結婚蛋糕：

1. 通常是多層的，白色的；

2. 外錶包裹以白色糖衣，這種質地容易造型，也容易保存；

3. 蛋糕是水果味的，因為象徵著繁榮和生育；

4. 另外蛋糕裏通常會加入白蘭地，這是因為習俗中結婚蛋糕的最上層要儲存起來，留在一年後第一個孩子誕生的洗禮時喫，考慮到過去的冷凍技術，加入酒精更容易保質。

荷蘭王妃Maxima的結婚蛋糕 圖片來自hello

其實這麼看，也許哈裏王子和梅根的結婚蛋糕還是蠻符閤王室規矩的，它是水果味的——檸檬，多層的，白色的，比瑞典王妃索菲亞的正統的多啦！附贈一下這款蛋糕的DIY配方：

檸檬接骨木結婚蛋糕 圖片來自hello

配料：

For 海綿蛋糕：

2.5 kg 自發麵粉；1.5 kg 細砂糖；4湯匙發酵粉；8個檸檬榨汁；2.5公升植脂牛奶；1公升植物油；200 毫升接骨木糖漿；

For 奶油：

175毫升檸檬汁；75毫升接骨木糖漿；125 毫升水；250 g細砂糖；65 g 玉米澱粉；150 毫升豆奶；20 g 植物黃油；1 勺鹽

具體做法：

1. 烤箱預熱180°，在三個蛋糕烤盤上塗油並放置烤紙（蛋糕烤盤兩個為25cm直徑，兩個15cm直徑）

2. 將麵粉、糖、發酵粉、檸檬汁在大碗中混閤。

3. 再加入植脂牛奶和植物油，完全攪拌均勻

4. 將攪拌物均勻導入蛋糕烤盤，去除錶麵的泡泡，放進烤箱。

5. 45分鍾後，將15cm直徑的烤盤取齣，用牙簽插入查看裏麵是否粘連，如果已完全形成海綿蛋糕的狀態，就是烤好瞭，如果沒有就送迴烤箱，每5分鍾檢查一次，直至烤好，25cm直徑的烤盤顯然要花更長的時間（一般20cm的蛋糕需要1個小時，25cm的則需要1小時15分鍾）。

6. 當海綿蛋糕底烤好後，將溫熱的接骨木糖漿均勻地刷過蛋糕錶麵。

7. 等蛋糕冷卻一點兒，再將它脫模，挪到裱花颱上。

8. 蛋糕完全冷卻後再開始用奶油裝飾錶麵，如果有時間，最好在冰箱裏放置一夜。

9. 製作奶油部分，用一個小碗，將檸檬汁、接骨木糖漿、水和細砂糖均勻混閤。

10. 將玉米澱粉放入小平鍋中，用小勺多次將檸檬汁加入攪拌

11. 將兩種混閤物放在一起，保持煮開一分鍾，讓它變濃稠。

12. 關火後，將豆奶，植物黃油和鹽放入攪拌，然後完全冷卻後開始打發。

13. 將奶油部分按照自己需求塗抹在海綿蛋糕上，最後用鮮花裝飾。

自己傢做其實單層的就很好啦 圖片來自Claire Ptak官網