這個做法可以做菜上桌，也可以當做看劇的零食享用，一定是一口一片停不下來，趕快試試吧！

蛋黃地瓜塊

地瓜 1個、鹹鴨蛋蛋黃 2個

1.我用的是黃瓤地瓜，去皮洗乾淨

2.用工具先把地瓜切成約半釐米厚的片

3.在改刀成小塊

4.炒鍋熱油，油五分熱的時候放入地瓜塊炸，炸到可以用筷子戳頭就可以

5.炸好的地瓜塊撈出控油

6.鹹鴨蛋黃備好

7.炒鍋的油倒出去，剩餘的一點點就夠了，放入鴨蛋黃翻炒出末末狀

8.倒入炸好的地瓜塊翻炒

9.快速炒勻就可以出鍋

你還有什麼想喫的菜式，或者對於這菜式有什麼改進的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

菜譜來源於美食傑@土豆絲捲餅，版權歸原作者所有，本文僅作分享交流。