喜饼试吃｜旧振南饼店 坚持「以手工制作最精致的中式糕点」为原则，经历百年传承及淬炼，保留传统汉饼特色外，更与时俱进持续追求创新，融合新旧好滋味并结合文创，推出的喜饼到伴手礼款款都深受各族群喜爱，像旧振南当家的绿豆椪我就是忠实爱好者（举手）；

这次我和老高来到台中新光门市免费体验喜饼试吃，每种口味不仅用料扎实、风味表现也很棒，还能依客制化订制大小，整个颠覆我对传统中式礼饼的印象，加上质感典雅的手工礼盒，真的是中式喜饼首选！就先来和我们一起看看这次体验吧～

▲台中门市位在新光三越B2，精巧的店面商品可是应有尽有，当天购买人潮络绎不绝，旧振南不愧是汉饼领导品牌超受欢迎

 

店面资讯

旧振南 台中新光三越门市
地址：台中市西屯区台湾大道三段301号B2 (台中新光三越百货B2)
电话：04-22513403
营业时间：一至五11:00-22:00；六、日10:30-22:00
官网：请点我

若和我们一样想体验门市喜饼试吃的朋友，先提前至旧振南官网填写表格，建议最慢五天前预约为佳，事前预约还会送专属小礼唷（不需费用）！若不方便前往门市体验的准新人们也没关系，旧振南也有宅配喜饼试吃服务，会提供四款精选喜饼口味的试吃礼盒，费用为320元，上网登记即可

❤体验门市喜饼试吃：请点我

❤体验宅配喜饼试吃：请点我

发迹于台南 扎根于高雄的旧振南饼店，历经百年的淬炼，在台湾成为汉饼领导品牌，坚持纯手工制饼的原则，提供给消费者「食的安心」、「值得信任」的商品，更因应时代潮流变化，在汉饼制作及包装也不断精进，每款口味在搭配上都能客制化组合，也能制作精巧合宜尺寸，搭配上质感手工盒送礼体面又大方

▲ 蜜香红茶(季节限定)

一入座店长就先热情的招呼，帮我们沏茶，选用来自我家乡的花莲鹤冈顶级蜜香红茶，感觉特别亲切；茶汤清透呈现优美的琥珀色泽，滋味甘醇顺口，搭配上试吃的各款喜饼都超适合，门市有贩售加入有机玫瑰瓣的版本，喜爱的朋友可直接购买～

▲多达十多种口味的汉饼甜咸均有，在试吃喜饼前，可先在预约表单上勾选喜爱的口味以利门市准备；台中门市的店长超级热情，让我们一口气试吃了九款 哈，整个像超豪华的下午茶飨宴

▲口味从左至右分别是 香菇鲁肉、香兰莲蓉、杏香酥、伍仁，店长每种口味会细心分切，虽说是试吃喜饼，在摆盘一点也不马虎，有种像在茶馆中细细品尝精致茶点呢

旧振南的喜饼内馅口味多样精致，在饼皮上也很讲究，手工揉制的饼皮共有三种样式：清仔皮、奶酥皮、油酥皮，会依内馅风味搭配适合饼皮，这三款中我最喜爱清仔皮的口感，绵密带点厚度及Ｑ劲

▲ 香菇鲁肉

内馅精选整块猪赤肉及香菇，经过十二小时的细心熬煮，再加入豆沙混合而成，外层使用清仔皮与内馅紧紧依附非常合适

一口咬下时猪肉馅呈现丝状，湿润中带点嚼劲，越咬越香更似猪肉条的口感，加上香菇的风味及豆沙的甜味，整体不仅香气很盛，滋味咸中带甜非常好吃，这款也是目前人气第一名！以前我很排斥咸的中式喜饼，但旧振南这款我完全可以，整个吃完意犹未尽啊～

▲ 香兰莲蓉（蛋奶素）

呈现绿色的内馅可不是抹茶口味唷，是选用南洋风味的香兰叶加入莲蓉馅，若喜爱吃新马的特色小吃咖椰吐司，应该就对香兰不陌生，带点特有似芋头的香气，整体滋味非常清新，甜度也不会很高

▲ 杏香酥（奶蛋素）

此款充满淡淡的杏仁香气，闻起来自然怡人，使用大量的杏仁加入核桃颗粒，让松酥的内馅口感更丰富！外皮选用奶酥皮看似颇有厚度，一口咬下轻甜奶香味就在嘴中化开，风味甚好，若喜爱杏仁风味的朋友，强力推荐这款

▲ 伍仁（蛋奶素）

选用多种坚果组成的内馅（松子、杏仁、核桃、葡萄干、瓜子仁），是这几款种中口感最饱足丰富的，甜度极低有著满满坚果清香，走养生路线，感觉长辈们会很喜爱

▲ 红豆抹茶Ｑ（蛋奶素）

使用绵密清甜的红豆内馅裹覆著Ｑ弹的抹茶麻糬，外层搭上层次分明的油酥皮，一口咬下享受多重口感！红豆与抹茶的定番组合，甜度不算高，店长透露这款深受年轻族群喜爱，想不到旧振南有如此新颖的汉饼口味，让我感到相当惊喜～

▲ 鸳鸯饼（蛋奶素）

此款鸳鸯饼也是年轻人的首选！使用细致绵密的特级白凤豆沙，中间包入爽口软Ｑ的黑糖麻糬，此款甜度觉得是这几款喜饼中最高的，建议搭配茶饮一起食用刚刚好～

 

 

▲ 虾米肉饼

使用大量虾米加入冬瓜条及肉松，制作成经典南部风味喜饼，据说早期南部迎娶时这款喜饼是必备款呢！入口有著满满大海鲜味，甜咸交织搭配酥脆的饼皮，滋味回味无穷

▲ 绿豆椪（李白口味）

旧振南的镇店招牌 绿豆椪，纯粹的绿豆沙馅是我最爱的口味！严选颗颗饱满绿豆，经过泡、洗、滤、蒸、压、煮、炒七道繁复手工程序，制成绵密清甜的绿豆沙馅，外层搭配上老师傅手杆的千层饼皮，一口咬下层次分明，绿豆馅的清香缓缓在嘴中绽放，真的好好吃啊！此款通常做成伴手礼款，但也可依客制做成喜饼样式，相当贴心～

▲ 凤梨酥

内馅选用新鲜关庙凤梨果肉细致，酸甜风味明显，再用浓醇的奶酥皮紧紧裹覆，别看内馅似乎有点少，可是精心调制与外皮搭配的黄金比例！入口后厚实酥松的外皮在嘴中化开，内馅的温和的甜酸味再慢慢凸现，风味表现很雅致我也很喜欢

▲ 枣泥核桃糕

小巧精致的枣泥核桃糕做工极度繁复，若要作出像旧振南此款轻盈香甜不黏牙的风味，可是要有著深厚制作经验呢！像在喜事系列中，就有搭配吃甜甜生儿子的枣泥核桃糕，或是年节送礼也是款好选择

试吃完多种喜饼口味后，接著亲切专业的店长仔细地和我介绍各式喜饼系列～

▲ 喜事系列 缘礼盒

像这款喜事缘礼盒因应现在人饮食习惯，将原先较有份量的手工汉饼，制作成每个1.5两大小，搭配六种经典口味（香兰、 杏香酥、绿豆椪、 鸳鸯饼 、豆沙Q饼、香菇鲁肉）及枣泥核桃糕，再使用简约质感的大红圆形手工礼盒盛装，年轻朋友的接受度很高，整体喜气又体面

还能选择双层的经典缘礼盒，除有原先的六块精致汉饼外，再加上一块10两的汉饼，整体更是大气，外观再使用加厚红色丝质缎带绑上蝴蝶结，手提握感极佳～

并有附赠喜气满满的红色提袋让宾客方便提取

▲ 喜事系列 喜事好合

高雅红色的手工方盒，使用双层组装大方精致，除可自选经典汉饼口味外，还能搭配上缤纷综合糖、牛轧糖、南枣核桃糕

▲ 喜事圆满礼盒

若想走经典传统路线，可选择单块汉饼的圆满礼盒，一样使用质感手工盒盛装，简约典雅送礼也很得体

▲ 花开富贵礼盒

还有最缤纷的花开富贵系列，以牡丹红象征情人爱情落落花开的美丽成果，共有六块8两喜饼份量十足，口味也能自由选配

感谢店长今日细心接待，最后我和老高拿到预约才有的别致专属小礼呢！这次内装是脆口的杏仁酥，赠送小礼内容物会不定期更换喔
 

后记：

经历百年传承的旧振南，保留传统汉饼特色外，更因应时代潮流调整成适合现代人的口味，这次很开心来到旧振南台中门市体验喜饼试吃，感受到服务人员的专业及满满热情，在喜饼各款表现上都极具特色，尤其是香菇鲁肉的风味更令我惊艳，加上精致的手工礼盒选择多元，口味搭配还能客制化，深深感受到旧振南的经营用心！款款用料扎实里外兼具的中式喜饼，真心推荐给大家
 

最后感谢 旧振南 的邀请，以上文章提供给大家参考啰

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