春天就是吃野菜的好時候，所以在農村鄉下生活的很多人，就開始蠢蠢欲動了，很多時候甚至全家人出動，去野外尋找一些好的食材，這些食材味道一般都不錯，有的屬於家養的野菜，但是大部分都是純野生菜，常見的其實不多，但是絕對味道都不吃。不過，吃野菜並不是一件簡單的事情，尤其是有些純野生菜，可能口感不錯，但是清洗起來麻煩，或者製作成功需要很常見時間，今天要說的4種農村常見純野生菜，圖1要洗十幾次才能做成菜，圖4煮熟要半天！

　　1、地皮菜

　　地皮菜的味道，相信農村娃一定不會陌生，很多人在小時候經常性的吃，這種野菜，其實在很多潮溼並且生態環境相對比較好的地方，就會出現，一般是雷陣雨過後，就能在土地上見到很多，大家可能很喜歡吃這種菜，但是相對於其他的野菜，這種營養價值是很高的，被稱爲“地木耳”，可以想象它的營養價值和一些菌類有得一拼了。這種野菜想吃的話是很麻煩的，因爲它很薄，所以外表總是黏附着一些沙子，清洗的時候，沖洗就需要十幾遍，不然做出來含有沙子，根本沒有辦法吃下去了。

　　2、馬齒莧

　　馬齒莧也是很常見的一種野菜，以前基本上都是純野生的，但是隨着大家對馬齒莧的瞭解，現在很多城裏人已經開始自己製作馬齒莧菜了，味道還是不錯的，做法也相對來說有好幾種，比較常見的就是焯水，這是最新鮮的吃法，也有一些人喜歡直接將馬齒莧焯水之後曬乾，然後將這些幹馬齒莧儲存起來，平時做餃子可以拿出來做餡兒，味道好極了，蓋有脆脆的口感。

　　3、野蒜

　　野蒜也是很多人都喜歡吃的一種美食，田埂旁邊尤其的多，所以很多時候大家都非常喜歡自己做着吃，和家裏的大蒜不一樣，這種野生的蒜吃起來更加清脆，口感更好，也更香。有些喜歡喝酒的人，很喜歡挖野蒜，然後用野蒜的根部醃製成夠辣的涼拌菜，特別下酒。

　　4、神仙豆腐

　　神仙豆腐，其實就是用神仙樹的樹葉進行了汁液的碾磨之後，和豆類一起進行處理過濾擠壓，這樣形成了綠色的豆腐，也就成了神仙豆腐，這種食物從採摘樹葉到製作，煮熟成一道菜，可能需要花費半天的時間，真的太麻煩了。

　　這些野菜你都吃過嗎？

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