工業工程研究所畢業的碩士高材生，順利進到上市上櫃的電子公司，卻捨棄高薪返鄉耕田，專心育苗，走出冷氣房，清晨5點就下田鋤草，務農生活過了5年，仍樂此不疲，是甚麼的動力支撐著他，帶您來看到從事有機稻田耕作胡育琪的故事。

青年農民胡育旗：「你看蚱蜢信不信，隨便一捉都有。」

對於自己的有機田，幾乎分不清雜草還是稻穗，就像一個小型的生態園區，有蚱蜢、瓢蟲、老鼠、蛇，甚至農民最厭惡的福壽螺，在這邊通通可以看到，胡育旗一點都不介意，還非常自豪。

青年農民胡育旗：「裡面生態豐富，可能因為我沒有噴藥，沒有用化肥，我發現裡面昆蟲很多。」

35歲的胡育旗，大學和研究所唸的都是東海大學工業工程，畢業後順利進到上市上櫃的電子公司上班，是名副其實的電子新貴，卻願意走出冷氣房，向農委會租了5分地，在大太陽底下揮汗鋤草，這決定連相交10年本身也從事有機耕種的好友李鎮賓覺得不可思議。

好友李鎮賓：「感覺他像瘋子跟我一樣，剛開始做感覺好像瘋子，怎可能，電子業怎可能來做這個。」

就算周遭親朋好友不看好這決定，胡育旗不理會異樣眼光，堅持從農，而當農夫就是得看天吃飯，指的不只是天氣，還要想辦法應付大自然各種天敵；像是每天上門的老鼠，把綠油油再過1個多月可以收割的稻田吃得明顯凹了一大半。

青年農民胡育旗：「現成的米都拿來這要給牠(老鼠)吃，但是牠也不去吃，因為牠們吃這種軟嫩而且是汁的東西。」

胡育旗還笑得出來，也難怪其他農友覺得這人有點瘋癲，但其實是因為對務農有滿滿熱情，這點挫折對他來說不算甚麼，仍然所堅持。推開這一扇厚重大門，這裡頭一袋袋太空包裝的是台南官田這帶大部分稻農的希望。

育苗事業從上一代祖父輩就開始，接手的父母因為年紀關係越來越力不從心，卻不願就此放手，不想讓官田農民要大老遠跑到外地買秧苗，這份不捨和傳命感讓他決定返鄉務農。

青年農民胡育旗：「假設我育苗有問題，他們(農委會)可以馬上找改良場的人來幫我看，馬上解決我的問題，對我來講是很有幫助的。」

人生無法重來，只能堅定往前，胡育旗深信自己決定是對的，要種出健康好吃的有機米，要培育出Q軟好吃的秧苗，好多好的夢想正在實踐，可以看見理想正在發芽。（民視新聞陳禕瀅、翁英修台南市報導）