蓮子可以炒著吃嗎？
可以炒著吃 也可以煮粥
可以炒的吃，也可以煲湯
蓮子可以炒著吃，還可以煲湯有美容的效果
新鮮的蓮子可以炒著吃，炒之前最好去掉蓮心，因為蓮心是苦的，若又食火的人也可以不取，蓮心也有降火作用
當然可以炒作吃，但燉雞等味道更鮮美。
蓮子可以生吃，有一定的降火的作用。蓮子也可以炒著吃，同樣能夠發揮很好的保健身體的作用，它有一定的強心安神的作用，對於預防心血管疾病有一定的效果。
蓮子可清心火、平肝火、瀉胃火、降肺火
蓮子，作為一種純天然苦味食物，可葯食兩用。它的苦味來自於蓮心——蓮子中央的清嫩胚芽，呈綠色。
蓮心偏苦，以往常常去心食用。但蓮心同時又是清火名葯，能清心火、平肝火、瀉胃火、降肺火，具有消暑除煩、生津止渴、止血固精、治目紅腫等作用，棄之又有些可惜。
因此，這個問題就一直困擾著不少人↓↓↓
吃蓮子時，要不要去掉蓮心？
其實，去不去蓮心，要根據自己的實際情況決定。
脾胃不太好的朋友，要少吃為宜。吃的話建議用去心的蓮子煲湯、煲粥；
小孩、老人、體弱的女性朋友，可以吃蓮肉和極少量蓮心。因蓮子肉有健脾效果，能緩衝蓮心的清熱寒涼對身體的傷害；
因蓮心功效較強，一般建議成年男性或口腔潰瘍等上火嚴重者食用；
心煩多夢、失眠者，可單獨用蓮心加鹽少許，水煎，每晚睡前服。
給大家推薦個時令降火湯吧~
陳皮蓮肉煲水鴨湯
原料：水鴨肉250克，蓮子50克，薏米50克，淮山50克，生薑3片，陳皮6克
做法：
1、將水鴨肉清洗乾淨、斬塊；
2、蓮子、陳皮、生薑洗凈，薏米炒至微黃，淮山用水稍微浸泡一下；
3、將全部食材一齊放進湯煲內，加清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
功效：本湯可降火除煩、補脾健胃、祛濕止瀉，對火氣大、濕氣重、大便稀爛者最宜食用。
蓮子是可以炒著吃的，而且還具有保健作用，平時是可以預防心腦血管疾病和強心安神。
蓮子可以炒著吃。炒制第一步先將蓮子用水泡一晚上後，第二天早上用牙籤兒將蓮子心去掉，處理好的蓮子放入高壓鍋內，煮半個小時煮熟。備用， 將胡蘿蔔，黃瓜切丁。起鍋燒油，將處理好的蓮子，胡蘿蔔，黃瓜放入鍋內。大火爆炒，加入白糖少許水。勾芡即可出鍋。
可以。
用料
蓮子300克
生抽適量
鹽1-2克
食用油適量
步驟 1
洗凈蓮子，裝漏盆瀝干水。不剝殼等下會自己裂開
步驟 2
開火，把鍋里水燒乾放油，油表面冒煙倒入蓮子，可能還會油炸出來，我舉著鍋蓋擋著的。鍋鏟翻動蓮子，慢慢蓮子會有些發白，繼續翻炒，慢慢蓮子就會裂開。
步驟 3
裂開以後倒入適量的生抽，撒點鹽，翻炒幾下就可以裝盤了。蓮米吃起來是清香的，粉粉的！
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