什麼工夫茶比較好喝？

工夫茶起源於廣東潮州，並非是一種茶葉或一種茶類的名字。而是一種泡茶的技法。「工夫」這兩個字，體現在茶、水、火和泡法中，需要花時間去等的一杯好茶，並非「功夫茶」

什麼工夫茶比較好喝？沖泡工夫茶所用的茶葉它一定是烏龍茶，這是基本條件，它可以是閩北烏龍茶，可以是閩南烏龍茶、台灣烏龍茶或廣東烏龍茶。倘若你說用紅茶、綠茶等其他茶類，那你講的應該不是「工夫茶」了，是隨意沖泡的功夫茶、日常的大眾泡飲。

上面講的烏龍茶的相關知識和「工夫茶」、與「功夫茶」的區別可關注我查看小友更新的文章及問答。沖泡工夫茶大多數人選用的是閩北烏龍和閩南烏龍茶，比如武夷大紅袍、武夷山肉桂、不知春、水金龜等，而廣東潮州以及東南亞地區大部分華僑則更喜歡產於潮州潮安鳳凰山的條形烏龍茶。

武夷岩茶和潮州單叢茶那個更好喝，確實是相對而言的，具體在我的文章也有介紹這些茶的。早兩年我比較多飲潮州單叢，鳳凰水仙、烏崬單叢、鳳凰單叢等。滋味濃烈甘爽，香型豐富，喝慣了蜜香的其他茶類，換飲姜花香、鴨屎香的單叢，還真是不錯的體驗。

這段時間我更喜歡飲武夷岩茶，所謂的岩韻我是喝不出了，身在廣東，沒有武夷當地的水沖泡，很難捕抓這種若有若無的滋味。不過初初飲岩茶，很多人喝的是它的高香，還有就是那讓人記憶深刻的炭燒味，再就是熱飲下去後的回甘和那相對醇厚的湯感。有興趣的朋友可以試一試。

倘若你只是飲工夫茶，還不清楚工夫茶的來路，個人建議你選潮州工夫茶入手，正宗而且好入手。

我的空杯，待你的茶。更多關於工夫茶，請關注或留言交流！

"工夫茶"是一種泡茶方法的名稱，泡"工夫茶"最早起源於廣東潮汕地區。潮人有傳統的愛好喝茶習慣，並且創造了一種獨特的泡茶方法"工夫"茶。傳統的泡茶是用柴炭土爐瓷壺燒水，然後慢慢煮水泡茶。喝茶一般都是用3個小杯子，泡第一次的茶水都必須倒掉，原因是去掉茶葉裡面的雜質殘留物。潮人喝茶大都選擇在空閑時間坐下來，因為需要有一整套的茶具，而且泡茶過程比較繁瑣，需要講究方法流程和時間，和沖泡大壺茶大杯茶完全不一樣，費時費工夫!是名付其實用工夫來泡茶，"工夫茶"的名稱也是由此而來的。

其實沒有什麼"工夫茶"好喝！它只是一種地方泡茶方式而已。什麼樣的產地，你喜歡喝哪一種品牌的茶葉才是好喝！不是什麼茶葉都適合泡工夫茶的，比較適合的還是經過半發酵的烏龍茶類，比如:潮州的鳳凰單樅系列茶，嶺頭白葉單樅類，八仙茶類，還有武夷山的大紅袍，岩茶類等。這些茶葉泡出的茶水口味較香較濃，而且還比較耐泡，特別適合用來泡"工夫"茶。