店名：冠壽司

地址：新莊市美秀市場(運動公園對面)

電話：0930-300616

營業時間：  AM11:00 ~PM 20:30 

 價位：300元 不需服務費

官網：http://www.wretch.cc/blog/rookie220

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我跟蔡蔡都是相當喜歡喫握壽司的人，

握壽司喫到飽有喫過已經結束營業的夢海賊、跟美麗華三燔（→懶的寫食記，反正網路上夠多了XD）

平常比較窮困的時候就會跑去喫爭鮮（只喫鮭魚XD）、７３７巷的壽司小店、高雄的幕府等等，

喫過幾次金泰的蓋飯，

也有跑去喫過遊壽司的午間定食，（以上是要強調我們一直都走平價路線ＸＤ）

這次看到新莊有握壽司喫到飽，居然只要３００元還不用服務費，

想當然就是馬上預約衝過去啦！

（不過要提醒的是，以下大致上是反推）

 

美秀市場長這樣

 

 

一開始是看到菜單，（後來發現已經是過去式）

３００元喫到飽居然有海膽、大幹貝、鮭魚卵（雖然不能再加點），覺得相當的心動

這是以前的菜單，３０元以下都可以點

 

 

而在裝潢過後，冠壽司換上新菜單，

菜色就差很多了..........

如果早點知道，應該就會滅不少火了，

其實部落格上找的到，但因為照片並沒有特別註明是喫到飽的菜單......

 

 

首先會上一碗味增湯、熱茶、跟前菜－應該是章魚沙拉

 

 

今天第一輪的菜色上了豆皮壽司、花壽司、太捲、鮭魚、鮪魚、潮鯛、旗魚、章魚、花枝、蟹肉棒、燒炙鯖魚

調味鮑、幹貝脣、蝦卵、龍蝦沙拉。

 

首先上的是豆皮壽司、花壽司、太捲（以下都是兩人份）

 

豆皮壽司滷的蠻入味的，很好喫，

至於太捲跟花壽司，就一般般這樣，

 

接著上的是鮭魚、紅甘（不確定）、旗魚、鮪魚

 

這邊我要說到的是，今天喫到的所有醋飯酸味都很重，

醬油也很鹹，完全影響倒握壽司的口感；

鮭魚的部份，扣除掉滿嘴的醋味，只嚐到一些＂魚味＂；

紅甘的魚肉很新鮮，還可以喫的出甘甜；

旗魚跟鮪魚也只能感受到＂這魚有新鮮＂

 

接著是花枝、章魚、潮鯛（不確定）

 

花枝咬起來脆脆的，但是咬不斷；

章魚雖然黏黏的、但是還算新鮮；

潮鯛就...醋飯依然很搶戲這樣

 

最後是龍蝦沙拉、蝦卵、幹貝脣、鰻魚，

 

 

這邊就不贅述了，就是跟爭鮮、還有一般路邊的十元壽司差不多，

連海苔軟化的狀態都一樣。

 

接著是我們加錢加點的大幹貝４０元／貫

 

很大一顆，但是肉質軟軟爛爛的，有腥味

我還喫到沒處理乾淨的殼（！？）

 

宜蘭胭脂蝦　５０元／貫（好像沒有兩喫了.....）

 

蝦肉很厚實，相當的鮮甜，

尾巴的殼可以輕鬆剝除，相當的新鮮！

不過好像沒有兩喫了................

 

最後是海膽壽司　８０元／貫

忘記拍照片了，

這是幫蔡蔡加點的，我只有偷喫一口海膽，

海膽我有喫過爭鮮、金泰、跟７３７小店的日本馬糞海膽，

（目前最喜歡的是金泰＞７３７小店，爭鮮就不列入評比囉ＸＤ）

冠壽司的海膽剛入口很澀很澀，最後帶有一點甜味。

 

最後要說到對冠壽司的總體評價，

裝潢後的環境還蠻舒適的，

雖然外面的市場很吵，不過因為良好的隔音，

倒是一點吵雜的聲音都沒有；

食物的部份，負責捏喫到飽握壽司的似乎不是老闆，

服務生也顯得生疏，甚至我們喫到最後才發現居然沒給我們芥末，

（之前看到有食記說是現磨山葵，不過我們有看到他們現場用粉末調芥末）

一開始還想說是不是已經握在壽司裡，所以沒給，

後來才發現旁邊單點的客人都有...

其實縱使我們對於菜單內容大量的縮減感到不滿，

原先有的、也是我們主要想喫的幹貝、海膽、甜蝦、鮭魚卵等等都沒有在喫到飽菜單之列，

燒炙壽司也都不見了，

但是隻要食材夠棒，倒是可以彌補這塊失落，

（尤其我們特愛喫鮭魚跟紅甘）

只是今天喫到的醋飯味道實在太重、飯太軟爛、捏的太過於紮實，

甚至有些壽司的醋飯內部都黏成一團了，

實在是食不知味，根本不想加點.............

至於食材的表現我實在不知道該如何說起，

到底是食材表現不佳還是因為醋飯太搶戲？

軍艦壽司明明是現捏的，喫到的時候卻是軟掉的，

宜蘭胭脂蝦也不再是以前的兩喫，

我們走出冠壽司時的心情，只能說是慘不忍睹...

唉...或許是跟先前看到裝潢前的食記落差太多，

（並不是指食記有問題，而是沒預料到冠壽司裝潢後改變這麼大）

只能說這是個慘痛的經歷，

請大家要去之前要好好三思啊！

 

謝謝大家的收看～

最後附上蔡蔡喫完冠壽司之心情照片一張