Source: SENSORY LAB WEBSITE (http://www.sensorylab.com.au)

 

SENSORY LAB (感研) 在2012年被列為墨爾本最佳咖啡店的前二十名之一，想必它的咖啡有它獨到之處，說什麼也到試試這裡的咖啡才行。這家咖啡店的位置位在墨爾本熱鬧繁華市中心的Little Colins St. 上，也正好依附在百貨公司David Jonse的後門，是我唯一在墨爾本看到有中文店名的咖啡店，或許是因為“Lab”這個字，店家的擺設可以說是完全的“實驗室風格”，從商品包裝，室內裝潢以及服務員的穿著，甚至擺在桌上的水瓶都是只有在實驗室才會出現的東西。因為店員會穿著白色實驗衣為你調製咖啡，所以第一次進到這家店都會忍不住多看他幾眼，好熟悉啊！

P.S. 當我第一次看到這裝水的水瓶時，我大概看著它傻笑了三秒，實在是因為我對它太熟悉了！！

 

 

 一如往常點了一杯Coffee Latte，4塊澳幣，比起一般咖啡店一杯3.6澳幣來說，是稍稍的貴了一咪咪。咖啡味道不特別的突出，口感溫順，不帶苦味或酸味，奶泡的口感相當細緻，想要說它是不是特別的好喝，卻又說不出它的特點，或許有機會試試這家店的其他義式咖啡，會有意想不到的發現。

咖啡店採用的拿鐵杯有別一般店家的角杯，使用的是圓錐形的咖啡杯，這樣的杯形反而更能將咖啡及奶泡的比例看得更清楚。

墨爾本的咖啡店可以說是專業度一百分，用心經營的程度可以從咖啡店本身的活動窺知一二，店內除了販售沖泡咖啡器具及咖啡豆之外，也提供咖啡課程，讓咖啡店本身不只是咖啡店，更是學習技能的場所。甚至還有貼心的咖啡豆定期配送的服務，讓顧客每個月都有新鮮的咖啡豆可以享用！

而這樣類似的咖啡課程其實在墨爾本相當的盛行，因此想要學會泡出一杯好咖啡，來墨爾本就對了！

 

 

Sensory Lab（感研）在哪裡？ 

 

地址：297 LITTLE COLLINS STREET, MELBOURNE VIC 3000（David Jones後面）

網址：http://www.sensorylab.com.au