【邊間最好食】Top6餐蛋飯 銅鑼灣餐肉厚度爆錶 元朗人龍店完美流心蛋
撰文：胖面 圖片：Scott、Day
*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。
延伸閱讀：
自己洗So Easy！日本達人教用水洗羽絨
【出街搵食】西貢仙草芋圓臺式小店 90後情侶創業源於信念｜臺灣菜｜
Top 6 餐蛋飯 流心油潤
第6位銅鑼灣 喜喜冰室配料豐富
以懷舊冰室作主題，裝潢充斥著80年代氣息，銅鑼灣店愈搬愈大，更於九龍灣設分店。店子有不少懷舊冰室食物，如西多士、蝦多士等，更有不少創新菜式如雞批浮臺、黑白多士等。
喜喜冰室餐蛋飯評語
- 有一隻太陽蛋、一片厚餐肉及大量叉燒，配上一條菜，非常豐富。
- 餐肉厚切，有咬口。
- 太陽蛋半流心，有燶邊，頗脆，有蛋香。
- 白飯粒粒分明，乾爽不硬。
- 淋上了甜醬油，較為稠身，甜味較濃，份量剛好。
- 餐肉雖厚，但煎得不夠脆，內裡肉質也不夠軟腍。
- 叉燒偏乾瘦，肉質硬實，蜜味不夠。
- 叉燒有的鮮紅，有的深啡，色澤不一，失準，令整碟飯大打折扣。
- 太陽蛋不是全流心，略嫌有點過熟。
西多香煎，棄用炸的方法，製作需時，要等上20至25分鐘，雖較坊間的健康，但面層不夠香脆，沒有外脆內軟的感覺。
地址: 銅鑼灣Fashion Walk百德新街57號地下C&D舖（顯示地圖）
電話: 2868 0363
營業時間：星期一至日8am-11pm
第5位西環 可可店平靚正之選
是西環的宵夜食堂，營業至深夜4am，有不少大學生及揸車人士幫襯。菜式多元化，除了炒粉麵飯、粥、小食外，也兼賣糖水。價錢也實惠，最平$28已有一個午餐肉蛋飯。
可可店餐蛋飯評語
- 有2塊餐肉，夠厚，面層煎得乾爽，邊位也脆，肉質也軟腍。
- 太陽蛋不會過熟，蛋白有燶邊，蛋黃呈橙黃全流心。
- 米飯粒粒分明，軟硬適中，而且有菜絲伴飯，感覺較健康。
- $30有找，抵食。
- 餐肉面層再煎得香脆點會更好，味道有點過鹹。
- 豉油香甜，但豉味不夠香。
- 蛋味如再香點會更好。
- 飯的份量非常多，反觀配料不算多，只有1隻太陽蛋及2片午餐肉，不夠送飯。
腸粉煙韌，煎得也頗香口，帶陣陣蛋香，多醬油夠曬惹味。
地址: 西環卑路乍街136-142號聯威新樓地下E及F舖（顯示地圖）
電話: 2818 3658
營業時間：星期一至日4pm-4am
第4位中環 陳泗記 大牌檔風味
位於中環半山扶手電梯旁的鐵皮大牌檔，足足有近70年歷史，是中環白領食堂，中午時分定必座無虛席。除了招牌砵仔飯及餐蛋飯外，還有粉麵、碟頭飯、三文治等供應。煎雙蛋是荷包蛋，半熟流心，共有3片餐肉，午市套餐跟一杯飲品。
陳泗記餐蛋飯評語
- 餐肉有3片，有厚度，入口軟腍油潤甘香，肉味香濃。
- 雙蛋外皮煎得香口微焦，戳穿荷包蛋後，有流心效果，富蛋香又多汁。
- 豉油香口富油香。
- 餐肉煎得較油，面層泛起不少油光；有些面層煎得脆，有些不夠脆，水準不穩。
- 飯較黏，不夠粒粒分明。
- 豉油如再甜點會更好。
肉餅油潤好喫，不會過乾，梅菜分量也恰到好處，飯粒也分明，不過價錢較貴。
地址: 中環士丹利街74號（顯示地圖）
電話: 2545 2834
營業時間：星期一至日11:30am-10pm
上環 孖沙茶餐廳動L 太陽蛋
由大牌檔到茶記，足足有50年歷史，是中上環上班族的食堂。叉燒煎三蛋飯是店中招牌，紅到連日本雜誌也有介紹。雖然只是用普通的中國雞蛋，但據聞雞蛋用鑊仔明火煎，不如一般用扒爐煎，煎出來的蛋份外香口。
孖沙茶餐廳餐蛋飯評語
- 餐肉共有3片，有厚度，富肉香。
- 太陽蛋煎到有燶邊，很香口。
- 蛋黃非常動L，連蛋黃邊的蛋白都是生的，流心效果一流，帶蛋香，撈飯最正。
- 飯粒有咬口，不會過硬，帶點黏糯。
- 豉油富油香，香甜好喫。
- 餐肉面層如煎得再脆口點會更好，略嫌肉質偏硬，不夠油潤軟腍。
- 太陽蛋的蛋白有點生，未必適合怕喫生雞蛋的朋友。
- 豉油如再多點會更好。
配牛油多士、咖啡或茶，非常抵食，牛肉軟腍入味，意粉炒得惹味香口。留意12nn後離座要加$4。
地址: 上環禧利街23號地下（顯示地圖）
電話: 2545 9026
營業時間： 星期一至五7am-5pm、星期六7am-4pm（逢星期日及公眾假期休息）
第2位元朗 開心小敘 樣樣俱佳
元朗街坊的食堂之一，以碟頭飯作主打，配上2隻太陽蛋的開心豬扒飯更是區內名物。小店是人氣人龍店，當日記者11am前到場試食，也座無虛席。另外也有早餐及茶記小食供應，如三文治、菠蘿油等。
開心小敘餐蛋飯評語
- 餐肉一共3片，略帶厚度。
- 餐肉面層煎得香脆乾爽，邊位脆卜卜，入口油潤但不會油淋淋，帶有肉絲，喫起來更有咬口。
- 雞蛋是完美的太陽蛋，燶邊煎得夠香脆，有流心效果，蛋汁豐富也富蛋香。
- 米飯粒粒分明，軟糯又不餬口，份量慷慨，附上一條油菜，喫得捧著肚子走。
- 桌上有自助豉油，豉油入口舒服帶豉香，微甜怡人，令人更開胃，又不會過鹹。
- 餐肉再厚點會更好。
有完美的太陽雙蛋，豬扒夠味多汁，醃得香甜，調味到位。
地址: 元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下43號舖（顯示地圖）
電話: 2473 4433
營業時間：星期二至日7am-5pm（逢星期一休息）
第1位 銅鑼灣 炊豕店 餐肉超班
店如其名，主打豬肉菜式，以厚切豬扒闖出名堂，素有口碑。主菜貴精不貴多，約有8款，祕製豬扒飯、叉燒豆角蔥花炒滑蛋飯、話梅花雕豬手都是其招牌！店子細細， 裝潢充滿著懷舊色彩，有鐵甲人、九龍錶行掛鐘等擺設。不少明星也是座上客，如陳奕迅、張智霖、余文樂等。
炊豕店餐蛋飯評語
- 餐肉有2大片，外形挺身。
- 上枱時記者也不禁「嘩！」了出聲，厚度是坊間的3倍，蘸了蛋漿來煎，外皮脆卜卜而不油淋淋。
- 餐肉肉質軟綿，甘香油潤，近乎入口即溶，水準超班，一洗餐蛋飯的「頹」名！
- 太陽蛋呈半流心，富蛋香，有燶邊。
- 選用珍珠米，圓渾飽滿，煙韌有咬口。
- 除了餐肉飯已加的豉油外，桌上另有李錦記雙璜醇釀頭抽，不夠味可以自己添加。
- 太陽蛋不是全流心，蛋黃再生點會更好。
- 醬油微甜，豉味不重，味道較淡。
- 雖然價錢較貴，但一分錢一分貨，絕對物有所值。
加上了芝麻更香口，炸得皮脆肉嫩，依然富肉汁。
地址: 銅鑼灣加路連山道11號地下（顯示地圖）
電話: 2805 6665
營業時間：星期一至六12nn-9pm（逢星期日休息）
月經後要調理補血！中醫8款食療湯水+飲食注意事項｜食是食非
日賣過百隻雞脾！九龍城新開串燒店！生燒慢煮法＋$98四款海鮮
延伸閱讀：
土地問題！新版大富翁無得買地｜生產商：反正你無論如何都買不起！
