紫花苜蓿的功效與作用是什麼？紫花苜蓿什麼時候割好？
紫花苜蓿，有的地方叫苜蓿，三葉草，連枝草.
苜蓿可以割好幾茬，作為飼料應該在霜降前，不能見霜的.
苜蓿是多年生宿恨草本，高30～100釐米。
苜蓿的嫩葉和莖可以食用，味道鮮美，營養豐富，在我們老家的喫法一般都是和麵粉拌在一起喫，拌苜蓿，我是隻做不喫，蒸熟的苜蓿那個細絲容易塞牙縫的.
苜蓿的藥用價值，查閱資料，可以入葯，有清脾胃，利大小腸，下膀胱結石的作用。
紫花苜蓿的功效與作用是什麼？紫花苜蓿什麼時候割好？
一，紫花苜蓿的功效和作用是什麼？
紫花苜蓿是分佈在我國各地的一種多年生草本，常為栽培植物，有的為半野生狀態。它的正式中文名叫紫苜蓿，別名有苜蓿、蓿草等，是豆科苜蓿屬植物。它的外形特點請查看我於六月六日的回答「苜蓿是什麼」。紫花苜蓿的功效和作用主要有以下幾點：
1，可作為優質飼料
據測定紫花苜蓿的地上部分含有粗纖維、蛋白質、氨基酸、多種維生素、胡蘿蔔素、微量元素等營養物質，是多種家畜包括牛、馬、驢、豬等等優質飼料，既可以當青飼料還可以作幹飼料和草粉。由於它的栽培面積大、產量高、利用年限比較長（一次種植多年利用）、再生能力強、適口性好，所以有「牧草之王」的美稱。
2，可以食用
紫花苜蓿的幼苗和嫩葉都可以當野菜食用，在我們這裡食用歷史悠久，困難時期是主要救荒野菜，起到的作用和苦苦菜基本接近。到現在「苜蓿芽」「苜蓿菜」任然是常喫優質野菜。喫法有涼拌菜、做菜餅、炒菜、做餡、做湯、做漿水酸菜等多種食用方法，味道甜美，具有普適性，食用人羣廣泛，沒有副作用。
它的嫩花也可以蒸食，甜甜的，很好喫的。3，可以改良土壤和保持水土
紫花苜蓿由於播種後生長快，枝葉茂密，富含營養物質，在我們這裡常作綠肥植物，種植後翻耕可以增加土壤肥力，達到改良土壤的作用。它的根系很發達，抗旱能力強，適應性廣，地上部分覆蓋度高，是很好水土保持植物。
二，紫花苜蓿什麼時候割好？
據我的觀察，紫花苜蓿如果是人們食用，一般在它發芽後幼嫩時採摘，時間在三月份。如果是放牧最好在它枝葉長大後開花前，時間在四月五月份，放牧後它有再生能力的。如果作青飼料，到它完全開花後割，營養狀況好，時間在五月後結果前。
這是我的觀察。以上回答僅為個人觀點供參考。
紫花苜蓿，開漂亮的紫色花，像一隻只小繡球。葉子很像三葉草，小的時候經常分不清。
紫花苜蓿芽是我國古老的蔬菜之一。最早出現在《四時纂要》：「……凡苜蓿, 春食, 作乾菜, 至益人。紫花時, 大益馬。」
紫花苜蓿作為最著名的牧草，能養出膘肥體壯的牛馬，還因為漂亮可以供人觀賞，因為營養價值高，嫩芽又能供人喫。
小時候喫過奶奶做的苜蓿芽玉米粑粑，現在回憶起來，特別想喫。
那麼紫花苜蓿有什麼功效和作用呢
《 全國中草藥彙編》： 紫花苜蓿含有5種維生素，10種礦物質，3種植物特有的營養素，8種助消化的酶，很有食療的作用。5種維生素分別是維生素A、B、C、E、K；10種礦物質，鈣、鐵、磷、鎂、鉀等；3種營養素，包含兩種抗氧化的類黃酮素和酚型酸，還有對眼睛有益的胡蘿蔔素。
另外紫花苜蓿中粗纖維含量也高，可促進大腸蠕動，大便乾燥的人尤其適合喫，防止便祕。
紫花苜蓿可以改善腸胃，有用藥的價值《本草綱目》中記載：「利五臟，輕身健人，洗去脾胃間邪熱氣，通小腸諸惡熱毒……。」
還可以清熱利尿。用於尿路結石等。
需要注意的是，紫花苜蓿性寒涼，不適合體質偏寒，和脾胃虛寒的人。
紫花苜蓿什麼時候割最好？紫花苜蓿的根系可以深入土層，相當發達，據說可以長到15米深的地底下，壽命也長，種植它一方面還可以防治水土流失。
種植一年就可以年年割，一勞永逸。一年可以割兩三回，最佳收割期開花的時候，這時候做飼料最有營養。
以上就是我所瞭解的紫花苜蓿，謝謝閱讀。
你好，我是衛農，很高興回答題主提出的這個問題。
紫花苜蓿，在我們這裡就叫苜蓿，這是農村人人都知道的優質牧草飼料，早春發的新鮮嫩芽，也是非常好喫的蔬菜。
提起苜蓿，讓衛農不由得想起了，在缺喫少穿年代，媽媽做的苜蓿鍋盔饃來，就是把嫩苜蓿芽切碎和麥面柔在一起烙成鍋盔饃。那苜蓿與麥面混合在一起發出的清香味，讓人至今記憶猶新，當時認為那就是世界上最好喫的食物了。那個時候每年早春苜蓿一發芽，許多人都會到生產隊的苜蓿地，偷偷地摘些嫩梢回來喫的，為此生產隊還要指定專人進行看管的。
苜蓿是生產隊餵牛的優質牧草飼料，那些年代父親一直是生產隊的飼養員，當苜蓿長高以後，尤其是在開花以後，就會割苜蓿來餵牛的。幾乎每天都要割一回，要挑著兩大捆苜蓿，常常累得滿頭大汗，回來後還要用鍘刀鍘碎了，才能給牛喫。苜蓿雖然是重要的牧草飼料，但是隨著生產責任制的實行，現在農村沒人養牛了，苜蓿也就再沒有人種植了。
苜蓿是多年生草本植物，株高120釐米左右。每年可收割三四次，產量是第二到第三年最高。苜蓿喜溫和半乾旱氣候，抗寒性強，根系發達抗旱性強，對土壤要求不嚴，幾乎沒有病蟲害，而且一年四季都可種植。以開花前後收割的苜蓿，營養價值最高。
苜蓿的嫩葉也可以食用，味道鮮美，營養豐富。在我們這裡喫法多樣，可以和麵粉拌在一起做饃，蒸麥飯，也可以涼拌苜蓿，下鍋做稀飯，做湯等等，尤其是在饑荒年代，人們是用它來充饑的。
據說苜蓿還有藥用價值，入葯可以有清胃熱，利尿除濕的作用，在這個方面衛農瞭解不多，就不多言了。
以上是衛農個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。
文字原創，圖片來之網路。
紫花苜蓿簡程苜蓿，耐旱、耐寒、任何地方可以生長，主要生長在農村的田埂地邊、道路兩旁、荒坡陡屲，尤其鹼性地裏生長最好，農村以前大量的種植，主要是用來餵養各種大牲畜，現在很少有人種了，但在農村還是很多，主要還是以前人工種植遺傳下來的，那麼它有哪些功效和作用，什麼時候收割好呢？
苜蓿的主要功效:苜蓿味甘、淡、性寒，具有清熱利尿、疏利腸道、活絡舒經、補血止喘、排石等作用，對於鼻血、齦血、肛門便血、等各種小出血有很好的預防作用，由於它性情清涼，經常喫它可以清胃熱、消內火、止疲乏等，對人體的很多疾病具有很好的輔助治療作用！
苜蓿可做各種膳食:苜蓿的幼苗和嫩尖可以食用，它是春節最早的一種野菜，其它野菜還沒有長出來時，它的嫩尖就早早的探出土外，這時把它掐回家，可以涼拌、做苜蓿燴面，還能做苜蓿箘箘子等，一種做法一種味道，每一種味道都具有清涼可口的美感和新鮮感！是春天很好的一種野菜！
苜蓿可以餵養各種大小牲畜:苜蓿是一種高品質的上等草料，它不但是各種大牲畜的上等草料，也是各種小型畜禽的上等草料，對於牛騾馬羊這些大牲畜來說，苜蓿可以青喂，也可以曬乾做為冬季草料中的添加劑，對於豬、雞、兔子等這些小型畜禽來說，也是一種極品，以前的這些小型畜禽主要是靠這些東西餵養，所以苜蓿對於農村的養殖戶來說，起著不可輕視的作用！
這就是苜蓿的主要功效和作用了，至於它的收割時間，大體在農曆5月上旬到下旬是最好的收割時間，也就是花開最旺期，太早營養不充足，太遲開始乾枯，這是第一茬的收割時間，二茬三茬，隨長隨割沒有一定的固定時間！
這是我個人之見，如有不全面的地方，歡迎朋友們留言加評論相互來補充！
昨天下午回孃家拿糉子喫，母親又給我介紹了她的寶貝菜園子裏的新成員～紫色生菜。告訴我這種生菜葉子肥厚一些，更有嚼頭，也更有營養。
我拔了幾顆，拿回家沖沖洗洗，涼拌喫冷盤了，很美味的。心想這紫色的風已經刮到我們村裡去了！菜市場現在多了紫甘籃，紫菜花，看來人們的菜籃子和飲食習慣要更加豐富了！
題主所說的紫花苜蓿，也是紫色菜系家族中的一員。它盛開的紫色花朵非常鮮艷美麗，是飼料中的女王。含有豐富的維生素b和c，還有維他命k，所以是一種不可多得的牲畜飼料。也可以作為綠色肥料使用。
此外紫花苜蓿除了用作牲畜飼料之外，人也是可以食用的，具有很好的保健和營養價值。可以清腸胃通便，還能消除膀胱結石。所以春天特別嫩的枝葉，人們可以當野菜喫。
紫花苜蓿屬於豆科作物，適地性很強，春天，夏天，秋天三季都可以播種，而且還是宿根植物，一年可以收割四到六茬，初花期收割蛋白質含量最高，品質最好。最晚的時候要在盛華期收割，品質有所下降。等到花掉落的時候，品質就更差了！具體各個地方在什麼時候收割？就要看各地的氣候決定的花期了。
收割的苜蓿可以青貯，也可以曬乾做飼料。喂牲畜的時候，結合一些玉米乾等禾本科植物更經濟實惠一些！
歡迎留言作補充。讓綠野紫色風更加絢麗，也為人類更多造福吧！
紫花苜蓿是一種高效飼草品種，是牛，羊，兔等草食性動物的好飼料。既可直接當青綠飼料，又可曬乾當草粉。我家是養兔子的，也種有紫花苜蓿做飼料草粉，我對飼草有比較深的瞭解。
一.特性。紫花苜蓿為多年生草本植物，株高120釐米左右，莖上多分枝，三出複葉，葉卵圓性或橢圓形，呈總狀花序，有小花30朵，花呈紫色因此叫紫花苜蓿。每年可收割4次，畝產鮮草4噸，利用年限4年， 第二年到第三年產量最高。
二.營養價值。紫花苜蓿高量高，草質優良，營養十分豐富，素以「牧草之王」著稱。該草粗蛋白質含量高達25％相當於豆餅的一半，比玉米高近兩倍。內含氨基酸比較多，維生素的含量也十分豐富，鈣含量為1.3％，含有10性種礦物質及黃銅素，類胡蘿蔔素，酚型酸等。紫花苜蓿不但是家畜飼料，還可作為一種蔬菜供人們食用，主要喫苜蓿返青時的幼芽，是一種很好的高纖維低熱量食物。
三.紫花苜蓿喜溫半乾旱氣候，日平均氣溫為18度為適，抗寒性強，根系發達抗旱性強，對土壤要求不嚴，一年四季均可種植，春季墒情好可早播，乾旱可遲播。生長期最忌積水，連續水積3天即可大批死苗，特別要做好排水工作。
四.紫花苜蓿的功效，一.味甘，性微寒，能清胃熱，利尿除濕治小便不利。二.因為含有維他命k貝有治療一切出血病症。三.紫花苜蓿含有苜蓿粉有止咳平喘的作用。四.因為含有大量纖維素能增強腸胃蠕動，貝有防止大便祕結和腸癌的作用。五.能預防心腦血管疾病，因為含有酚型酸可防止血凝結成板塊，使血液暢通無阻。六.因為含有類胡蘿蔔素可保護眼睛，防止眼神經的退化。
五.收割時間。苜蓿一般在六月下旬種子成熟，70％種子變黑時收割，堆積三天脫粒。
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