宜兰县 / 胡琪俐 张容辅 张政慧 报导

宜兰一名林姓男子，前几天在大卖场购买2盒仙草冻，没想到撕开后却发现仙草冻变得跟海绵菜瓜布一样，吓得根本不敢吃，怀疑是卖场品管出问题。学者说，仙草冻发生这种状况，可能跟添加物还有保存方式有关系。

原本应该滑嫩的仙草冻，竟然出现凹凸不平纹路，就像一块吸饱脏水的菜瓜布，吓坏把它买回家的林先生。林先生表示，仙草冻是在大卖场购买，没想到拆开后，外型诡异根本不敢吃，林先生把照片分享到网路后，也引发热烈讨论。

宜兰大学食品科学系教授陈时欣表示，跟添加物还有保存方式有关，仙草冻制做过程中，有添加凝胶物，温度过低会产生「离水」现象，不会有安全疑虑，只是口感不好。虽然皱巴巴仙草冻还是可以吃，但是光看到它吓人的模样，应该没人愿意吃下肚。