吃過鮁魚餡的水餃嗎？怎麼樣？

你好！我是夏日經典，東北遼寧人，和高興能回答你的問題！

我住的地方雖然不靠海，但是我這邊的餃子館鮁魚陷的餃子還是能吃到的，還是比較鮮美的。

鮁魚水餃的教程，如果想要自己包鮁魚餡是水餃希望能夠幫到你

1. 鮁魚洗凈，去內臟，，去皮，去魚骨，剩下的魚肉會有一些小筋也要一併去除。

2. 花椒用水煮一下出味，這是已經把水都用完的

3. 加入提前煮好的花椒水，一點點加。加入五花肉，醬油，料酒，蔥，姜，一直剁，剁成細細的肉泥。

4. 加入少許花生油，香油，再加入鹽和少許韭菜，拌勻。

5. 涼開水和面，和面時放一些牛奶或者雞蛋都行，不放也行。面和好，醒一會。

6. 包餃子，皮要薄，餡要多，本人喜歡餡多皮薄的餃子。

煮餃子，有人開鍋涼水點三點餃子就熟了。一個廚師朋友講，涼水點過的餃子會有點點粘，不如一開始加夠水好吃。這兩種方法煮餃子皆可。

7. 餃子蘸料。搗蒜，放入醬油，醋，香油，放一些花生碎或者核桃碎，挑好。

鮁魚富含蛋白質，維生素C，維生素E，及維生素A，礦物質等營養物質。其具有明目，補鈣，壯骨，預防骨質疏鬆等功效。

鮁魚肉質細嫩，營養豐富，被譽為十種最有營養的海魚之一。

鮁魚有很多種做法，每一種做法都是極其美味的。下面我就來和大家分享一下鮁魚餡餃子的做法，希望你們能喜歡。

用到的食材：

鮁魚，豬肥肉，蔥，姜，韭菜。

具體的做法：

1：取新鮮的鮁魚兩條，用刀片去魚骨，留出魚肉，用小勺刮出魚肉備用。

2：蔥花薑片少許剁碎，放入到一個碗里，加入少許的清水寖泡備用。

3：取出餃子粉適量，加入少許的鹽和一個雞蛋，攪拌均勻，然後再加入適量的清水，和成餃子面備用。

4：取出豬肥肉少許，用刀切成小粒備用。韭菜少許，用清水沖洗乾淨後，切成末備用。

5：把剔除好的鮁魚肉和肥肉放到一起，用刀背砸成魚泥，放到一個盆里，加入料酒少許，雞蛋一個，加入鹽，雞粉，白糖，雞汁，胡椒粉少許，用筷子順著一個方向攪拌起勁。然後再加個寖泡好的蔥姜水，再次攪拌至鮁魚餡呈稠糊狀後放入切好的韭菜末，用筷子攪拌均勻後放入少許的椒油，再見攪拌均勻後用保鮮膜封住，放到冰箱里冷藏備用。

6：取出醒好的餃子面，用手揉一揉，然後再揪成小劑子，用擀麵杖擀成圓形餃子皮備用。

7：取出擀好的餃子皮，放入適量的鮁魚餡，對摺捏擠在一起既成餃子。

8：起火燒水，待水開後放入包好的餃子，煮熟後撈出來裝盤既可。

鮮香滑後，多汁多味，營養豐富的鮁魚餡餃子做好了，喜歡的朋友請關注我的頭條號，每天都有幾道菜和你分享，總有一款適合你，謝謝你們的觀看，再見！

對於吃得慣海鮮的人來說鮁魚餡的餃子非常不錯很鮮美餡料軟爛還有一點點嚼勁不會爛到沒有嚼頭吃餡料的東西自認為多少帶點嚼勁的要好這樣才會顯得有口感而且層次也比較豐富不然一點嚼頭沒有頓時無趣但對於平常不愛吃魚和海鮮的人來說那就是另外一種味道了就是腥海鮮多多少少都還有一點腥氣的吃不了海鮮和魚的對這個味也是避之不及的最後最重要的一點問一百個別人口味怎麼樣不如自己實際嘗一嘗不然別人再怎麼形容你也不知其二何不去試吃嘗嘗呢