【食物小知識】宇宙最需要救援的男人也愛馬鈴薯！
從《搶救雷恩大兵》到《星際效應》，再到《絕地救援》，麥特戴蒙又受困在等待救援啦！還好這次有小馬鈴薯仔陪伴他，當然還有番茄醬和止痛藥粉，以及隊長大人友情提供70年代的Disco音樂。
電影<絕地救援>中，主角為了存活，將馬鈴薯嚴格規畫每餐的分量，並想方設法要增加糧食的數量，幸好，他自己就是一個植物學家，一切只能靠他的步步為營，來種出更多糧食小馬鈴薯仔。
因為澱粉含量高，馬鈴薯其實並不是蔬果類，而是主食類，到底喫馬鈴薯能不能喫出健康呢？麥特戴蒙所飾演的馬克就教了大家一招，加熱直接喫，原汁原味。
馬鈴薯喫法百百種，只要不和起司、美乃滋、酸奶油混合食用，或是油炸來喫，馬鈴薯就不會成為「不健康」食品。換言之，將馬鈴薯喫得「原始」，即能喫出健康。
馬鈴薯的5大優點：
1.含鉀量高 穩定血壓
多喫馬鈴薯有五大理由，其中之一是含鉀量高。馬鈴薯含有大量的鉀，一顆大的、帶皮烤的馬鈴薯，鉀含量約1600毫克，將近人體每天建議攝取量的一半，也幾乎是一根中等大小香蕉的四倍。鉀不僅是提高運動表現的基本電解質，也有助降低血壓。
2.纖維量多 有飽足感
多喫馬鈴薯的第二原因是它富含纖維。連皮喫時，大顆馬鈴薯的膳食纖維含量是7克，是一天所需的四分之一；即使不喫皮，含量也只減少1克。
富含纖維的飲食，讓人較有飽足感，也比較不會很快就有餓感，跑去喫點心，可降低心臟病發作機率，預防糖尿病。
3.維生素Ｃ 趕走初期感冒
多喫馬鈴薯的第三個原因，是它的維生素Ｃ特別豐富。一個帶皮的大顆馬鈴薯約有29克維生素Ｃ，是一天所需的將近一半，是柑橘類維生素Ｃ含量的三分之一以上，有助趕走初期感冒。
4.錳含量高 促進骨質形成
馬鈴薯是絕佳的錳來源。錳是處理蛋白質、碳水化合物和膽固醇的要角，還可能有促進骨質形成功能。一顆帶皮大馬鈴薯的錳含量，是日推薦量的三分之一。
5.維生素Ｂ6 有利中樞神經
馬鈴薯富含維生素Ｂ6，能協助心血管、消化、免疫、肌肉和中樞神經系統正常運作。一顆帶皮大馬鈴薯的維生素Ｂ6含量，佔一天應攝取量的46%。
試著喫馬鈴薯是一個很好的開始！
比起馬克在太空艙裡微波馬鈴薯沾番茄醬和止痛藥粉喫，地球廚房的選擇還是好很多。
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