煮茶葉蛋用紅茶最好，紅茶味道醇正，帶有甜味，煮出來的茶葉蛋好吃，顏色也好看。

茶葉蛋做法：

1.準備好香葉、桂皮、八角、干辣椒適量花椒一小把，用布包起來，做成料包，紅茶也包起來，

2.起鍋燒水，放雞蛋，把料包放進去

3.放鹽、白糖、料酒一大勺、生抽一大勺、醬油一大勺、大火燒開煮5分鐘

4.打開鍋蓋，用勺子把把雞蛋敲破，在繼續煮

5.六分鐘後出鍋