清蒸武昌魚怎麼做才好吃？
芒果君爺爺：清蒸武昌魚，舀上一小勺油，武昌魚馬上鮮甜無比
製作/芒果君奶奶
攝影/芒果君爺爺
這段時間，芒果君爺爺發表了不少腊味圖集，真有點臘香滿院的感覺，其實芒果家還是很注意飲食的搭配的，今天，芒果君奶奶就給家人做了一道清蒸武昌魚。清蒸武昌魚的方法很簡單，即使你是只會煮速食麵的廚房新手，芒果君奶奶也能讓你學會。好吧，請看圖吧。
首先，選取一條鮮活的武昌魚。這條武昌魚，在菜市場買也就6塊錢，請魚檔的老闆幫著剖魚打鱗去掉魚鰓，這些服務可都是免費的哦。武昌魚洗凈後，在魚身上划了幾刀。
放上鹽
抹均勻
魚腹里塞上薑片，小蔥紮成一小捆
魚身上也放上薑片
放上適量料酒
魚肚子里放上蔥結
魚身上也放上蔥結
上鍋，準備隔水蒸煮
開蒸
此時，我們準備好蒸魚豉油、雞油、蔥花。蒸魚佐料中，最重要的就是用油。這黃黃的雞油是芒果君爺爺自己熬的，如果沒有現成的雞油，可以用豬油代替（一點要用肥膘肉煉製的豬油）。記住，只有動物油脂才能激發蒸魚的鮮甜。這一點學會了，你秒變大廚！
8分鐘後，蒸好了，揭開蓋子，魚身上的蔥已經變得有一些黑了
魚身上的薑片、蔥拿掉，扔棄。
放入雞油，雞油遇熱即化。
傾入蒸魚豉油，如果沒有，用生抽代替亦可。再復蒸20秒。記得，要復蒸哦~
撒上蔥花
上桌啦~看看，廚房小白學會了么？這道清蒸武昌魚如此簡單，以後再也不要說自己只會煮麵炒飯了，還可以自信滴說：我會做清蒸武昌魚。
準備武昌魚一條，宰殺洗乾淨備用，（魚必須是活魚）
1把魚改刀，改刀後既美觀又熟的快。
2,
魚改刀後，加料酒，胡椒粉，味精，雞粉，少許入味。3,大火蒸熟，大概六到八分鐘，根據魚的大小定時間。
4蒸好的魚身上，澆上蒸魚豉油，撒上青紅椒絲。
5鍋內燒好熱油，澆油上桌。
美味的清蒸武昌魚做好了，喜歡的點個贊吧。
武昌魚清蒸是美味，毛主席讚美過，長飲長沙水，又食武昌魚！所以武昌魚是淡水魚中美味，首先把武昌魚去鱗，去掉內臟，蔥姜切絲辣椒切絲，然後把武昌魚放入魚盤，加入少許料白醋白糖，在把蔥薑絲辣椒絲鋪在上面，蒸二十分鐘左右，一盤清蒸武昌魚就做好了！也許我說的和職業大廚有分歧，但是這就是做為業餘的我平時的做法！有好點的做法，希望能指點！
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