银座松崎煎饼

创业于文化元年(1804年)当初店面开设在东京铁塔附近,创业之初是经营和菓子店,到了第三代在1865年将店面移到银座本店,因跟其他和菓子所卖的产品雷同,所以渐渐改为以煎饼为主力,2017年第八代把店面移到银座另一新店面,虽是迁移店面,但是代代一样守护煎饼传统味道,煎饼是职人们一枚一枚手工制作,依照四季春樱、夏花火、秋、冬在煎饼上描绘出莳花、昆虫、动物、花草、鸟类、四季风情等的图案,现在随著时代的改变也会加上现代流行的元素,卡通的或是厂商合作的图案及特别订制的图案,味道传承以前旧有的风味 ㄡ

来到银座当然是要买有百年历史老店的松崎煎饼,也是银座必买的土产之一,虽然日本百年老店非常的多,但是要合乎自己口味要求就见仁见智,煎饼对于日本人来说是最传统的点心之一,简单的食材就能创造出可口的东西,就是小麦粉、鸡蛋、砂糖等,就能做出美味的饼干,松崎煎饼代表名物当然就是瓦煎饼(有江户瓦 暦、道成寺等) 江户瓦是以四季为主,在煎饼上烙印及手绘上,江户四个季节的大自然风景,另还有草加煎饼及松崎暂、松崎煎饼鸣神、松崎煎饼夕雾/吉三等等,松崎煎饼的另一名物应是三味胴也是必买,三味胴也是职人们一枚枚手工制作描绘上江户丰富的四季花鸟风月风情的图案,也会依照节日流行元素及个人的需求去制作个人所需的煎饼(像是Hello kitty 、皮卡丘、樱桃小丸子、世足、熊猫等等,目前已有2018年冬季手绘煎饼及2019年迎春 暦煎饼,还有每月替换的三月胴图案,我像进入松崎煎饼店一定很难下手.

这是因应圣诞节推出的クリスマス暦 图案,一个是卡通Hello Kitty圣诞节三味胴,另一是圣诞节三味胴,本想八种图案的圣诞节煎饼,不过只剩下5种图案的圣诞节图案JPY810.00,大盒的是江户瓦煎饼,原首选是想买跟Karel Capek 红茶店合作的煎饼,非常的可爱都是karel Capek红茶店特有蜜蜂图案,超级可爱,不过这次没看到,不知是否要到karel Capek红茶店才有.

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Hello Kitty 三味胴煎饼

里面只有三片,右下角烙印上Hello Kitty 人物,左边是职人手绘上圣诞图案,三片都不同,有雪人、圣诞树、雪花、手套、日式玩具很像毽子及球拍,颜色搭配得非常漂亮,虽然我不是Hello Kitty 迷,但是样貌依旧很萌吸引很多人,这个煎饼有一股淡淡鸡蛋香气,煎饼蛮厚实,入口微微的鸡蛋香甜味咬下稍微硬脆,没有多余的味道,是古早的美味,上面用糖霜手绘上代表圣诞节图案,兼具了现代流行感.

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糖霜手绘的图案非常吸睛,这个煎饼越嚼越香.

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 Hello Kitty 超萌.

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下次还要买来吃.

松崎煎饼

官网: http://matsuzaki-senbei.com/

东京都中央区银座5-6-9 银座F・Sビル1F

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