之前跟大家分享澳洲打工渡假HOUSE KEEPING([澳洲打工]旅館餐廳工作經驗分享(上))

這篇就來分享餐廳的工作經驗囉~(整個就是拖很久....)

內文也是超長，希望能幫到在澳洲想到餐廳打工的人

首先要在澳洲的餐廳工作首要條件就是要有RSA (Responsible Service of Alcohol)證照

我有試過掃街投履歷的方式找餐廳工作，他們都一定會問你有沒有RSA

因為幾乎餐廳都會賣酒(澳洲人說有多愛喝就有多愛喝~)

沒有RSA就不能賣酒，當然也就無法錄用囉!

(特別要注意昆士蘭和新南威爾斯洲是不同的RSA證照)

 

先來說說在Brisbane的工作是在大學附近的臺灣餐廳

老闆和老闆娘都是親切可愛的正港臺灣人

年輕時候的老闆因為廚師技術移民到澳洲

雖然住了好久的澳洲，英文還是不太輪轉

老闆娘英文倒是好的呱呱叫，有外國客人老闆娘就會出動~

兩個人有時候會搶著玩iPad或手機裡的Candy Crash或鬥鬥嘴，相當可愛

店裡有中國學生、廚師、廚房助理、還有像我一樣打工度假的臺灣女生

得到這份工作是因為室友要離開Brisbane到別的地方念書

所以就把我給介紹進去，老闆娘簡單中文面試就進去工作囉~

原本主要工作內容是洗碗工，但因為老闆娘覺得我英文還不錯

所以和另一個女生輪流當服務生Waitress比較不會膩這樣

洗碗工除了要洗碗之外，偶爾也是要幫忙上菜、收桌、整理餐具等

通常會有兩個水槽一個有洗碗精浸滿髒盤子和碗，另一個放數不完的食材容器和蓋子

一開始上班就會先有洗不完的碗，我大概都要先用最快速度狂洗個1-2小時才洗完、歸位

接著要開始幫忙廚房助理Kitchen Hand打蛋、洗米煮飯、剝蒜頭、剝洋蔥、洗菜...等

等累積到一定程度再繼續開始無止盡的洗洗洗 (從頭到尾都可以戴手套，不用擔心手會變粗)

收店後還要洗鍋子、勺子、飯鍋、垃圾桶....反正要洗的通通都會拿過來這邊

再一起幫忙掃、刷、拖地板，幫忙把外面的桌椅搬進來等一些閉店的事情

還可以帶個臺灣味的便當和手搖飲料回家，口味任選或要特製也行

聽起來好像很累，可是我第一天上班覺得太~輕~鬆~

只要站在定點一直洗洗洗，不用像打掃旅館一樣跑來跑去累得要死

第一天下班立馬打電話回臺灣訴苦+炫耀

"媽~我要把一輩子的碗都洗完了啦! 我最討厭洗碗還在這裡一直洗不完"

還一邊炫耀我會剝洋蔥洗菜什麼的

媽媽聽完大笑，想說我在澳洲多喫點苦也挺好的...

一邊安慰我說回臺灣妳就可以煮飯給我喫啦~ (還差得很遠好嗎?)

 

至於服務生Waitress的部分就是要收銀、點餐、做飲料、送餐、收餐....

第一要務就是要背英文菜單，不管是名稱和價錢都要記下來

因為收銀臺只能輸入金額加總，雖然旁邊有小抄但如果人多一直偷看

根本沒時間點餐(要記縮寫給廚師做)、做飲料，客人應該會想發火吧!

所以我剛開始都在走路去上班的20-30分鐘路程裡邊走邊背

把一些熟悉的中式料理轉換成英文其實很難聯想，還好老闆娘有教我們速記法

覺得可愛的是糖醋的英文是sweet and sour，還有沙嗲、宮保雞丁啦

有些根本就只是直翻音譯而已，還有一堆飲料要背下來

不過因為鄰近學校，所以中國學生居多，也有一些愛臺菜的外國人

大多都是常客，所以有時候他們可能比剛來的我還清楚價格和口味

剛來的時候慢慢的把所有口味都喫一遍之後，有時候還要背下有哪些材料

因為有些客人都會問裡面有沒有紅蘿蔔、黃瓜、花椰菜什麼的

或是有些常客還有特別版的隱藏菜單和特殊喜好

比起洗碗我還是比較喜歡和客人互動

但另一個臺灣女生倒是比較喜歡洗碗放空就好

我們兩個常常下班走到前面路口大聊特聊一番纔回家

離開的原因是要搬到雪梨跨年和男朋友會合

然後這邊因為算是黑工所以薪水算一算只能支付生活費和房租

實在存不到什麼錢想說搬到雪梨試試看

 

聽說雪梨跨年結束就會很多人移動到其他城市

可能會有比較多的職缺出來

所以我12月中去就先放空個幾天直到隔年才開始找工作

很幸運的在澳洲的求職網站SEEK找到工作(可看這篇[澳洲打工]找工作小祕訣大公開)

填了一堆表單和資料，我還主動寄e-mail附上履歷表說希望能有面試的機會

後來就收到餐廳的總經理回信給我約面試的時間

因為是全英文面試，有時候就算有幾句聽不太懂，還是會邊微笑邊點頭附和這樣

總經理說這幾天他面試了不下二十幾個人

我至少還聽得懂他在講些什麼，然後一直面露微笑，完全是他理想中的人選

但是我的簽證只剩半年就到期了，對他來說其實很不划算

所以他說他會再好好考慮再通知我

總之呢，因為用假笑掩蓋緊張滿順利的，所以得到了這份工作?

總經理雖然是印尼人，但從小在澳洲長大所以講話超快超澳式英文

一開始真的很常聽不懂他在講什麼，他都會有點大吼加翻我白眼

還好我以前有在西餐廳打過工，也很習慣服務生要做的事

然後某種程度又很喜歡工作，所以學得也很快就會主動去做

他後來經常說拜託我不要做那麼多，不然經理都沒事做

唉呦，因為我想說這些事不就服務生要做嗎~經理負責和客人聊天就好啦!

然後還把每週上班的時數全部排給我

其他服務生一個禮拜才上幾個小時，根本沒辦法生活只好再另外找工作

然後因為班上的比較多，比起其他服務生我小費也分到比較多

通常去的時候，先換上制服和圍裙，開始掃餐廳前面的落葉、垃圾、擦玻璃...

然後就開始喫充滿臺灣味的中餐或晚餐，喫不完有時候還可以再帶回家喫~

雖然總經理講英文，但老闆娘、經理、廚師等都講中文，所以壓力就沒那麼大啦

喫完飯，就開始擺碗筷、整理水杯酒杯、補充冰箱的飲料和酒，如果有大桌預約還要先併桌

還有時間的話就可以幫忙廚房挑蔥、食材準備等

一開始最糗的是客人點酒聽不懂，都只好假裝聽懂再趕快去問經理那是什麼

還有第一次開香檳的時候蓋子完全拔不出來，客人還說我幫你開不要告訴你老闆喔

還有客人說我都笑容滿面要介紹男朋友給我認識，還給我他的名片...

也有客人問我對安潔莉娜裘莉預防乳癌的做法有什麼想法...

而且客人都是澳洲人居多，所以真的每天都會講到英文

原本很害怕接電話會聽不懂，後來漸漸習慣他們的口音纔去主動接

總之我是很喜歡餐廳的工作，特別喜歡生意好的時候

雖然很忙要做的事情比較多，但是就覺得特別開心啊~(標準工作狂無誤)

離開的原因當然是因為我要回臺灣了

雖然也有想過要不要留下來(老闆娘也有一直在問我要不要乾脆不要回臺灣啦?)

但是我不想一輩子都當服務生，覺得好像會很無聊

所以最後一個月在澳洲旅行結束就乖乖回到臺灣

其實我回來也有好一陣子了，所以澳洲工作分享的部分應該就到這邊了

一兩年後可能澳洲的工作或多或少會有所變化吧

希望自己的經驗可以幫助到大家，但也提醒大家參考就好~

畢竟每個人遇到的經歷總會有所不同

最重要的是自己怎麼想、自己想要怎麼樣的人生