到底什麼是CRONUT呢？CRONUT其實從字面和圖片推敲，大概就可以猜到這迷人的小東西就是可頌（Croissant ）和甜甜圈（Doughnut） 的完美綜合啦！！而提到CRONUT就必須先知道位在紐約soho區的創始店DOMINIQUE ANSEL BAKERY和生他們的爸爸法藉廚師Dominique Ansel！！！

有幸認識&喫到這個令人驚豔的甜點，是因為去年11月到紐約去找好姐妹過感恩節跟慶祝生日！ 
雖然得到它的過程實在是一波三折....

在紐約旅行時，

偶然從朋友那裡得知，紐約除了Junior cheese cake 、Lady M、Rice To Riches、cupcake等幾個比較知名的甜點外，
還有ㄧ個令他念念不忘的就是CRONUT! ！！！
朋友形容「這甜點就是結合甜甜圈的嚼勁跟可頌的酥脆，裡面還有一層一層不甜不膩的卡仕達醬」，才說到這，我就立刻上Yelp查地址列入行程中 。

查完資料才知道CRONUT的厲害，因為這個甜點僅有在soho區的DOMINIQUE ANSEL BAKERY有販售，CRONUT是他們店裡的人氣商品，因為製作的困難度高，所以每天僅限量兩百個，目前還沒有其他地方喫的到這樣的口味！（心裏半信半疑，所以整趟紐約行都在找是不是有類似的商品只是大家不知道！哈）

剛好隔幾天規劃要到soho區逛逛，出門前先把DOMINIQUE ANSEL BAKERY的位置記下來，滿心期待要買到CRONUT！跟朋友在SOHO區四處逛逛，還去Vosges Haut Chocolate 買他們最有名的bacon chocolate <3 

逛得差不多就往DOMINIQUE ANSEL BAKERY走去，到的時候大概下午五六點，店裡沒什麼人，心想這也太容易就買到了吧！
就在我要點餐買CRONUT時，店員笑笑地說「一般CRONUT都是在開店前二十分鐘內就會被買光，所以要早上還沒開店前就先來排隊！」！！！心裡整個在大喊OS:「哪個瘋子會在這麼冷的天氣一大早來排隊。」

  

好吧！我就是那個瘋子！！

為了要讓感恩節過得特別又豐富，我覺得我一定要當個瘋子，再冷都要早起去排隊！！！
（雖然也覺得應該也不會需要排多久吧，畢竟現在每天早上都是-3度左右的冷冽寒風陪伴，人應該會比較少吧！）

隔天感恩節的早上，因為時差，早早四五點就起來，外頭居然在飄雨！！！（很好，人應該會在更少一點....）
跟朋友喫完早餐後，我就獨自搭地鐵到soho區，因為昨天已經來過一次，老馬識途的我咻咻咻地就走到店門口時，那時大概八點左右，店剛開，裡面又是沒什麼人！

心裡有點竊喜想說這麼冷果然沒什麼人要出來買呀，可是按照昨天的情勢和店員肯定的神情，沒人必定有問題，於是我就問了問店員現在可以買CRONUT了嗎？站在門口的店員聽到，速速領我出店門，指著店旁邊的人龍隊伍說 “Now we only serve breakfast except CRONUT! If you wanna buy CRONUT, you have to line up there! " 

老天呀.........我錯了！我實在是錯估紐約人跟來自全世界觀光客的毅力了！！！！
距離DOMINIQUE ANSEL BAKERY門口約三公尺的地方纔是排隊隊伍的開頭，然後人也太多了吧！！！！

 

我默默的走到排隊人潮的最後面，心裡好猶豫是否要繼續在寒風中排隊等下去！
估算前面大概20幾組人，如果每個人大買特買，輪到我應該就沒了吧！
但為了感恩節，想讓今天一起度過感恩節的朋友們能夠嘗一嘗這傳說中的美味，還是咬著牙，排隊吧！！！！

隊伍前進的速度非常緩慢，看著前方兩位來自加拿大的婆婆也在寒風中排隊，真是有點佩服他們的毅力，但也擔心他們的身體！

大概一個多小時後，隊伍總算開始移動，排前面的顧客陸陸續續領著一盒一盒的蛋糕和CRONUTS出來，而我才緩慢的一步步前進，終於進到店面！走到店門口原本想歡呼，但才發現窄窄的店裡面居然還有一條髮夾彎的排隊隊伍等著我～

    

店裡面的菜單跟牆上的照片說明都好吸引人呀！！！！
好想每個都來一個，然後立刻大咬一口呦～

 

除了CRONUT,其他的法式甜點也頗受好評的！！！

 

終於輪到我點餐了！！！而當我準備要豪氣的點六個CRONUT（一個要價五塊錢美金），店員悠悠的說 ” two CRONUT per person ！”

蝦咪！！！！我排老半天才發現一個人限量買兩個，我趕緊看四周有沒有人頭可以借，還問店員「我可以再排一次再多買嗎？」
店員又悠悠的說 ” You can try! But normally it will sold out very soon.“ 

好吧～我只能默默付錢，然後拎著僅有兩個千辛萬苦得來的CRONUT繼續我紐約行第十天的行程!!!
在跑行程的路上還是忍不住打電話跟朋友說我今天早上悲情的遭遇，也詢問還有沒有什麼東西是可以買回去作為感恩節大餐的甜點！！

在我跑完一天的行程後，立刻帶著cronut飛奔回去朋友家，在廚房迫不及待的喫起早上辛苦的成果！！！！

據說CRONUT每個月會更換淋醬的口味，我十一月去的口味是海鹽焦糖 ：）因為撒上一點海鹽與糖粒綜合，整顆喫起來比較不會太甜或容易膩，甜甜鹹鹹的好好喫呀～

2013 May – Rose Vanilla; June – Lemon Maple; July -  Blackberry Lime; August – Coconut; September -  Fig Mascarpone; October- Apple Creme Fraiche; November – Salted Dulce de Leche; December -Valrhona Chocolate Champagne; 2014 January – Peanut Butter Rum Caramel; February – Raspberry Lychee; March – Milk & Honey (with hint of lavender); April – Passion Fruit Caramelia; May – Blueberry Lemon Verbena; June – Strawberry Balsamic and Mascarpone; July – Morello Cherry with Toasted Almond Cream; August – Yellow Peach Black Tea; September – Bosc pear & Sage.  For 2014 October, it is Pumpkin Chai (with maple sugar).

 

Cronut 咬開後，先是感覺到像是甜甜圈一般的酥脆外皮和（糖粉+海鹽）的顆粒在嘴裡融合，接著是感覺到可頌那一層一層鬆軟口感很輕鬆的在齒間被一分為二，在那一層一層間，填滿的不是空氣，而是甜而不膩的卡仕達奶油醬！！！！Cronut 的口感實在太美妙、太神奇了！！！！我好想在喫一次呀～

好消息！！！！昨天看到日本vogue公佈 2015年春天 將會在表參道開設DOMINIQUE ANSEL BAKERY的第一間分店的消息，真是太高興了！！！這間烘培坊在紐約也僅開設SOHO這一間，其他地方想買也沒得買，所以CRONUT在紐約幾乎是一開門就會被搶購一空，萬萬沒想到這麼快就要出現在日本了！！！看來2015年春天的表參道大概要被我列為必訪之旅了～嘻嘻總算有機會能夠把這讓人無比驚豔的食物帶回臺灣給家人享用了<3

是說如果等不急的人，臺灣的Drip Cafe 好滴咖啡也有Cronut這道甜點，改天我要去嚐嚐看是否有我想念的味道呀！
食記參考：【臺北】松山 Drip Cafe 好滴咖啡 好夯的可拿滋可頌甜甜圈塔♥♥♥

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                                                                  photo credit:http://cdn.firstwefeast.com/

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如果你有機會到訪紐約，也想要去訓練一下自己的耐心或是去朝聖一下
你可以搭地鐵 A C E線 在Spring St.下車
DOMINIQUE ANSEL BAKERY就在Spring Street 上 ：）

他們官網上有提供詳細的排隊購買或線上訂購的資訊：CRONUT™ 101
出發前排隊前先仔細看一看吧！！！！