低度桂花酒製作材料：

桂花250克、白糖適量、枸杞子適量、高粱酒一瓶

低度桂花酒做法步驟：

1、摘下的桂必須是乾淨的，沒有泥沙，將桂花置於陰涼通風處陰乾一天；取一乾淨帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的高粱酒。

2、將陰乾後的桂花倒進罐裏，混合攪拌，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常桂花與冰糖按1：1的比例，最後放適量的枸杞子。

3、密封好罐口，放於避光通風的地方，一般兩、三個月後就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。

選用剛剛採摘下來的新鮮桂花為好，而且最好是不要清洗桂花，只需要篩去桂花中的細小雜質，並用手撿出較大雜質就可以了。因為水洗會損失桂花的香味和藥用功效，如果你非洗不可則一定要採用正確的清洗方法，盡量減少香味和藥效的損失。

推薦閱讀：