大家早哦～

這是昨天晚上小Ｋ跟堂姐的晚餐，下班回家睡到九點多，起來就簡單做了這些，湯都沒有煲

冰箱有用剩的免治豬肉，雪櫃有豆角，就想說隨便混合在一起煮就好了，嘻嘻。。人妻不就是善用資源嗎？

魚就是小Ｋ堅持每天都要吃的，所以多累都會買新鮮的　

 

好，開始做嚕～

做法：

肉沫炒豆角

材料　－　雪藏免治豬肉（用剩的，所以份量就是適量囉）

　　　　　豆角（同上）

　　　　　蒜頭

　　　　　紅辣椒（可以不放，因為小Ｋ是’辣妹’，無辣不歡，就加了一只）

１●　先把免治豬肉從冰箱取出解凍（如果是買新鮮的就可以省略這一步）

２●　用糖，生抽，麻油，酒把肉醃半小時左右（酒可以不放，小Ｋ是怕肉有冷藏的味道才放一點點）

３●　豆角洗淨，切段備用

４●　蒜頭切碎，備用

５●　抹乾鑊，開火，下油，爆香蒜頭

６●　放入醃好之免治豬肉炒

７●　待肉變色就放入豆角炒，加一點點水

８●　下調味（糖，鹽）

９●　上碟，即成

 

豆豉蒸倉魚

材料　－　倉魚

　　　　　豆豉

　　　　　蒜頭

　　　　　薑

　　　　　蔥

　　　　　豉油（可不放，小Ｋ是沒有放的）

　　　　　油

１●　倉魚洗好，用抹手紙吸去水份，放在碟上，備用

２●　薑、蒜切碎，用一小碗盛載，加少許麻油，豆豉，用匙羹壓碎豆豉，全部混合一起，放在魚上面，備用

３●　加２大碗水（是大大的湯碗哦）在鑊，開火，水沸放蒸架放魚，蓋蓋子蒸１０～１５分鐘（視乎魚的大小啦）

４●　蔥洗淨，切段備用

５●　時間到就關火，取出魚，把剛準備好的蔥段放上魚面

６●　抹乾鑊，下一點油，開火，燒熱油，淋上魚面，即成

開動嚕

 

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