最近收到朋友送來的 臺灣改良的元樂年輪蛋糕

第一次在臺灣喫年輪蛋糕

蠻新鮮的！在日本喫的年輪蛋糕非常之甜

至於有些同學可能還不瞭解年輪蛋糕之特色在哪？！

我先來簡單說明一下 

他可以說是一道需要花很多時間去做的一樣甜點 

 

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元樂年輪的講究就從食材採用天然不添加防腐劑、香精及色素 開始。

，為了使年輪蛋糕不失原本的品質以及口感，

採用日本昭和蛋糕粉
至於糖選用現在最健康的 海藻糖

巧克力及果泥 也是下重本採用 法國的原料

正因為年輪蛋糕是由單純的材料所構成，對細節的講究才會顯現如此大的差異。

稍微與大家分享 年輪蛋糕 是怎麼製成過程的

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首先麵糊完成後便進入烘烤程序

必須有師傅站在年輪蛋糕專用的烤爐前，

花費40分鐘以上的時間，把近20層的麵糊塗抹在旋轉的棒軸上以進行烘烤。
 

最不容易做成的原因是棒軸旋轉所造成的離心力，

很容易破壞麵糊形狀，而且也很難塗抹均勻，

所以必須烘烤時要不斷用手撫平

過程中要仔細觀察狀況，待烤到恰到好處纔可。

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至於我收到的蛋糕有
 

 產品介紹-靜岡抹茶年輪系列 

• 選用日本茶葉大縣「靜岡抹茶」,

100% 純天然特有的回甘茶澀,紅豆來自屏東萬丹。
• 規格:長條、寶貝蛋請參照
前幾頁,獨享年輪7*7.5
cm(高*直徑)
• 保存期限 : 長條年輪、獨享年輪 - 室溫7天、冷凍15天
獨享年輪(紅豆餡)、寶貝蛋 - 室溫3天、冷藏7天、冷凍15天

 

 

 

 

 蘋果年輪 － 草莓口味

• 整顆進口富士蘋果 +法國Boiron天然果泥 ,
3天39道工序成就驚人美味。
• 規格 :
(大) 10*13cm(高*直徑),
適合6-8人享用。
(小) 7.5*10cm(高*直徑),
適合3-4人享用。
• 保存: 室溫6小時、冷藏7天、
冷凍15天。
• 口味: 峇裏島、芒果、草莓
• 售價: (大) 449元/顆、(小)329元/顆

 

 

 

 

 

 

裡面蘋果採用日本富士蘋果

中心填入法國草莓泥，

外面的千層蛋糕已原味為主，

凸顯 富士蘋果的清甜及草莓的香味。

整個內餡還處在冰凍的狀態

喫起來 蘋果冰冰脆脆的 ~ 喫起來像冰沙

過了一會退冰後喫~ 會變成QQ的果凍口感

有不同的口感 

 

另外元樂有著全臺唯一的客製烙印服務，

 

 

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