喜歡喫炸雞排嗎？
又香又酥又Juicy，想到口水都要流出來了！
但是外頭的油炸食品幾乎都是使用回鍋油
尤其還是使用不飽和脂肪酸的油脂(ex沙拉油)
回鍋愈多次，形成的分裂物越多，致癌物也就越多，
所以為了健康著想還是別喫了吧！

 

另外，燒烤類的食物也很受大家喜愛！
但是在燒烤過程中，會形成許多環羥聚合物等有害物而吸附在食物上，
所以在烤肉時最好避免食物直接接觸炭火，纔可以降低致癌因子的產生。

 

醃漬類食物在製作過程中，
不可避免的！會添加亞硝酸鹽、防腐劑、食品添加物及許多鹽分。
亞硝酸鹽在經胃酸的作用下會形成亞硝酸氨，形成致癌物，
有研究證實醃漬食品與胃癌和食道癌的形成有關，
所以像是醬菜、醃蘿蔔幹這些重口味的食物還是少喫點比較好囉！

 

酒類的主要成分為乙醇。
乙醇在動物實驗中証實會致癌！
而且酒類本身就是一種有機溶劑，喝了會活化癌細胞，
加上喝酒又會傷肝，肝若無法好好作用的話，
身體就無法把毒素代謝掉，如此環環相扣，更是無法把體內癌細胞排掉！

 

 

抽菸這件事不需要米蕈博士特別提起
不但沒有好處，還會導致癌症有肺癌、口腔癌、咽頭癌、喉頭癌、膀胱癌、食道癌等。
所以聽到這裡…你們還要繼續抽嗎？
更何況香菸在燃燒後，會形成多達70幾種的致癌物。
不僅如此，香煙中有種為「DNMT」蛋白的物質會讓抑癌基因無法運作，
更因而促使癌症的發生，所以煙真是抽不得呢!!

 

 

除了油炸食物所產生的油煙會致癌，二手菸也會，
另外放射性物質，去年三月大地震而產生的福島核災，也是造成癌症的可能性之ㄧ。
值得一提的是，部分的職業暴露也是容易致癌的，
若長期暴露在含有砷、石綿、苯、鎘、矽、戴奧辛等化學物質的環境中，
得到癌症的機會也比一般人還高喔!!

 

 

癌症遺傳的機率大約為5%~10%之間，
而且也只有某些特定的癌症遺傳的比例比較高，
像是乳癌、卵巢癌、大腸癌、腦瘤、惡性腫瘤、骨癌、淋巴瘤、實體腫瘤、血癌等。
其實，遺傳只是癌症發生的小部分原因而已，
家族遺傳可從家人中是否常罹患同一種癌症所判斷，
若為高危險羣者，最好定期做癌症篩選以防萬一。

真正主導你得到癌症的原因還是你的生活作息與飲食習慣，
所以只要做好這兩部份，還是可以預防癌症的產生喔!!