A 菌 ‧ 嗜酸乳桿菌 ‧Lactobacillus Acidophilus

今天要介紹一株常見的益生菌─嗜酸乳桿菌 (Lactobacillus Acidophilus)，簡稱 A 菌，A 菌存
在於健康人體的腸道中，一般而言，益生菌的生命週期都相當短，大概是五天左右就完成他
的一生，而在人體腸道內 的 A 菌會因許多因素將之破壞、毀滅，如，肉毒桿菌、大腸桿菌、
沙門氏菌等都會妨礙甚至破壞 A 菌成長，且因現代人的飲食習慣偏高熱量、高脂肪、低纖
維，這樣的腸道環境並不適合 A 菌生長，也導致人體內 A 菌的減少。

A 菌在醫學上的研究
A 菌在健康醫學上的研究相當廣泛，如降低膽固醇、抗病原菌、免疫調節、抗癌等研究方向都
相當被關注。

在有關降低膽固醇的研究就發現，若膽固醇與 A 菌並存時，A 菌能消化膽汁中的膽固醇進能
降低膽固醇濃度。

許多研究報告也指出，A 菌能有效對抗幽門桿菌、沙門桿菌及宋內氏桿菌，若將 A 菌與 C 菌
(Lactobacillus Casei) 混合將發揮更大的效果。

對婦女朋友而言，研究人員也發現給予婦女菌數一億以上的 A 菌食品半年，能降低 3 倍以上
的念珠菌屬陰道炎的感染，故也有人稱 A 菌為女人的益生菌。

在抗癌的研究，研究發現若長期食用含 A 菌發酵食品，能降低致癌物的生成量，自然對抗癌
有一定的效果；不但如此，A 菌也被證明能增強免疫力。

A 菌對人體的好處
A 菌能幫助醣類蛋白質、脂肪等食物的分解及吸收，還可以生成維生素 B 羣及 K，且能協助
人體吸收礦物質，如鈣、鐵、鉀等。
A 菌對人體免疫有很大的助益，如 A 菌會分泌乳酸，可避免有害菌在腸道中生長，亦會分泌
天然抗生素可抑制有害菌生長，故 A 菌就好像腸道的守護神，若腸道內的 A 菌夠多，且成為
優勢菌種，就能使得害菌無空間生長，達到平衡腸內菌叢的效果。
A 菌也能調整腸道蠕動，使排便正常化，並軟化糞便，減少便祕。
A 菌需長期補充
因 A 菌容易被破壞與現代人飲食習慣不良的影響，腸道內的 A 菌會被破壞而逐漸減少，故建
議可以長期補充 A 菌，以保持腸道的菌相平衡。