小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中，姜洗淨切絲；

放入薑絲，料酒，鹽，五香粉，白糖拌勻醃製20分鐘；

放入少許麪粉拌勻，麪粉能裹住魚即可；

鍋中倒入食用油；

油八分開放入小銀魚；

炸熟至金黃色撈出裝盤。

小魷魚洗淨，記得拔出那根像塑料的魚骨頭；

切好姜蒜備用；

把小魷魚放入沸水裏燙半熟；

起鍋倒入油，燒熱放入姜、蒜頭煸香，放入出水好的魷魚翻炒，隨後放入生抽、料酒糖再次炒勻，蓋上鍋蓋燒開後再燒兩分鐘左右就可以了，如果汁水多的話建議大火收汁，調味撒蒜葉出鍋裝盤！

用竹籤將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治淨；

治淨的青蟹放入盤內，加入蔥段、薑片、大蒜、料酒；

將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼；

盛醬油的碗內加入醋、白糖、薑末調勻，配青蟹一同上桌即成。

劍蝦收拾乾淨備用；

鍋內油燒熱後加入生薑；

加入劍蝦煸炒；

加入蒜頭、米酒、白糖炒均即可出鍋。

將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒；

將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末；

在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味；

鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收幹，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤。

買回家的小青龍先放在水中泡20分鐘左右 水中拿出後放到案板上 手按住頭部 用剪刀從尾部剪開來一分爲二，頭也需要剪開 ，挑出泥腸後再用乾淨的水浸泡10分鐘;

燒水泡粉絲後平鋪到大碗中。  加熱鍋子後倒油 放幹辣椒 蒜 蔥翻炒至香味飄出後加入蠔油繼續翻炒1分鐘後加少許醬油 關火！！調好的醬先澆幾勺到粉絲上;

青龍對半平放在碗中澆上醬汁 水沸騰後放入鍋中蒸八分鐘就可以吃啦.