砂鍋油餅店的油餅怎麼做的？

油餅是做法有兩種，一種是發麵做的，一種死面做的，論口感和做法上，死面做法口感比較合適題主的描述的，做法非常簡單，只要掌握兩個小技巧就能做金黃酥脆層次分明的油餅，我做它喜歡放點蔥花，有它的加入味道會更加美味，下面我給大家分享做法！

食材：麵粉500克、食用鹽5克、小蔥花30克、溫水300克（水溫不燙手就行）、豬油50克、（色拉油）都可以。

做法..1麵粉倒入大盆以次加水，把麵糰揉到光滑，醒20分鐘。

2取少量麵粉和鹽加入豬油裡面，和成面油酥。

3小蔥切成蔥花待用

4把醒好的麵糰擀成長條

5把油酥抹在擀好麵皮上撒上蔥花，有下向上捲起。

6把長條面從一頭捲起。

7卷好的麵糰壓扁，用擀麵棒擀成圓形。

8電餅鐺提前預熱好，餅鐺上倒點油，把擀好的圓餅放入電餅鐺內，餅面上也抹點油，烙制兩面金黃就可以了。

我是十年廚師，每日更新美食做法。

這是我拍攝的原創視頻，蔥油餅的秘訣。希望能幫到你！

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