俗話說，民以食爲天，在人們的生活中，這三餐都是擺在第一位的，畢竟人們只有喫飽了，纔有能量去做自己想做的事情。而現在人們的生活條件好了，這美食種類越來越多，各種小喫、快餐、異國料理等都是應有盡有的，但在人們心中最好喫的美味，肯定是自己家鄉的美食啦，特別是離開故鄉的人，就會更想念了。

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　　今天小優就來跟大家分享一道江西上饒獨一份的傳統美食，也是每一個江西人離開故鄉最放不下的一道美食，這就是飯麩果了。對於很多江西上饒人來說，這道飯麩果是從小喫到大的美食，在每年的立夏，家家戶戶都會做飯麩果，一日三餐就只喫飯麩果，肉菜和主食都煮一鍋了，人手端一碗喫起來就很方便了，畢竟立夏是農忙時節，喫完又得趕緊幹活了。

　　不過這飯麩果做起來可是很繁瑣的，首先把大米煮到八分熟，用手掐米粒不夾生就可以撈出來了，把米湯和米粒分開放，然後在鍋裏倒一點油來炒米粒，一邊炒一邊用勺子按壓，這樣米粒基本上就會被碾碎了，一直把米飯的水分炒幹，摸起來手感不會很粘，這就可以取出來揉搓成長條了，看起來特別像年糕。

　　像這樣揉搓成長條的米飯，放涼之後可以喫好幾天呢，當做飯的時候，就可以拿一條出來切成片備用。接下來就要準備煮飯麩果的配菜了，一般都有芋頭、豌豆、油豆腐、香菇、豆芽和豬肉，而且這些食材都要分別炒熟哦，像芋頭放到鍋裏炒香之後，還要加水煮熟，而豌豆而是用五花肉炒熟備用。

　　接着把五花肉煸炒出油，加豆芽、香菇、油豆腐一起翻炒，再把米湯和飯麩果加進去燒開，最後把芋頭和豌豆一起放進去，煮熟加鹽調味就可以了。每次都煮一大鍋，這就夠一家人喫的了，盛一大碗喫起來就很過癮了，而且味道鮮美，飯麩果很有嚼勁，喫着真美味，怪不得江西人離開故鄉都會想念這道菜了。不知道大家有沒有喫過飯麩果呢？