皚如山上雪 皎若雲間月

　　冬天在等一場雪

　　人們翹望着，在等一場雪

　　——亞子

　　李誕的文字裏總是似有若無流淌着雪的痕跡

　　他說 一聽說家裏下雪 就想回家

　　有一年冬天沒回內蒙 就沒見着雪

　　沒見着雪 就覺得年沒過去

　　我喜歡他的那首小詩

　　還是北方好 北方有風 有雪

　　沒吹平的

　　抹平

　　這一年 眨眼又到了尾聲 冬天也要悄悄離開

　　今年的天氣有些怪 北方遲遲不下雪

　　南方卻稀奇的飄起了雪花

　　雪是治癒劑 它飄落人間 洗滌污濁

　　是透明的精靈

　　南方雖然下了雪 可是落地就化 站不住腳的雪花

　　總覺着少了點誠意

　　今天分享給大家的這道雪衣豆沙其實早有百年曆史，它也曾是一代人家喻戶曉的吉菜，不過現在似乎也像化掉的雪慢慢淡出人們的視野。

　　光是名字聽起來就浪漫，蓬鬆雪白的蛋白包裹着軟糯的紅豆沙，像寒冬裏的花朵穿着雪色的棉衣，撒上糖粉和砂糖，就如同天空正落下片片雪花，在燈光下閃爍着亮晶晶的光芒。擺在盤中，形圓色白似朵朵棉桃，口感香甜，鬆軟的同時伴着砂糖的顆粒感，視覺味覺都好像被雪花擁抱了一般。

　　這個冬天 你看到雪花了嗎 沒看到的話

　　我來爲你下場雪吧

　　製作步驟

　　1. 雞蛋的蛋清蛋黃分離，蛋清打發至可以立住筷子即可

　　2.倒油開火，將油燒熱

　　3.豆沙搓球，裹在打發的蛋清裏

　　4.將雪衣豆沙放入鍋中炸一下

　　5.撒上糖霜和些許砂糖，就完成啦！

　　你想吃的那些甜 想看的雪花 我都做給你

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