做了一陣子麵包就要回頭看看蛋糕，這種循環實在很莫名，也許怕忘了做蛋糕的手感，但真的有這種道理嗎，學會一樣技藝的人一輩子怎麼可能忘記，只會衰退，不得不承認這個事實，即使學了10年的鋼琴，放著她不練個3年大概手指頭也會變的僵硬只能彈個流利的給艾莉絲（？）所以這次回家做給小妹的蛋糕偷偷用了鬆餅粉來偷吃步，不過鬆餅蛋糕只要搭配上好的配料也是挺好吃的:>

• 蔓越莓巧克力鬆餅磅蛋糕

 

   

• 巧克力杏仁蛋糕

 

巧克力一點也不是好操作的素材，但卻非常美味，搭配甚麼通常都很OK，我喜歡他跟水果堅果在一起的感覺。並且現在早已經有在肉類料理上搭配巧克力醬的創新吃法，真的很想嚐嚐看！總是在food chanel看到很多創新的料理手法讓人為之驚歎！現在更是有許多選拔新星名廚和新興餐廳的pk料理節目還有很多不同的料理甜點頻道，看到不同國家的餐廳不同國籍的廚師不同的料理習慣不同的香料搭配不同的個人風格，比念書還認真的瞪大眼睛看著，只要回到台中有了電視就是與這些節目為伴。

• 高麗菜絞肉磅蛋糕

  

鹹口味的磅蛋糕可以當主餐，非常美味，就像鹹派、鹹塔一樣，可以隨心所欲搭配任何的配料，當天早上做了高麗菜絞肉水煎包，剩下的內餡材料總不能丟了於是乎馬上現烤了一個鹹磅蛋糕，我的藏書中最多的應該就是食譜或者跟料理甜點相關的書籍了，對於食譜很多人說不要看或者不要看食譜做菜，我則是聽聽就算了，為甚麼不挑選一本好食譜好好看看別人畢生的精華跟廚房經驗，參考到最後還是要內化成自己的知識才對，然後也累積了一些經驗跟失敗後就能漸漸隨心所欲的做出自己的菜色，即使我現在還不敢說這全是我自己的東西，但是人總是得向著甚麼厲害的背影學習吧。

 

• 蜂蜜蛋糕

 

甜膩膩的蜂蜜蛋糕用的不是一般做蛋糕用的低筋麵粉，而是用高麵，才能做出蜂蜜蛋糕Q軟有嚼勁的口感，做了四五次的蜂蜜蛋糕，終於做的比較像樣，記得第一次做的蜂蜜蛋糕因為蛋糊沒有完全打發，烤出來的蛋糕底部硬的跟肥皂一樣難吃，隨口問了老師他馬上就能說出是沒有打發的問題，果然是經驗吧。

 

• 咖哩餅乾

 

有些人覺得甜點摻了鹹的材料怎麼還能叫做甜點，不過管它是甜點還是鹹點，我喜歡這款咖哩口味的餅乾，鹹鹹又甜甜的就好像土土喜歡的傳統喜餅！甜甜又鹹鹹！直徑20公分的大餅我可以一口氣吃掉半個一點也不誇張。

 

• 抹茶白巧克力磅蛋糕

 

不知道是不是受到日本和風的影響，抹茶紅豆、抹茶巧克力似乎快成為定律，也許了無新意，但跳脫不了又何妨，她們在一起就是這麼絕配這麼美味，當然我不否認美食要追求創新，但又為何要為了創新拆散美好的組合，是吧！小妹班上的同學說喜歡這款蛋糕聽的土土心頭喜樂樂，ha~

 

• 小麥胚芽甜甜圈蛋糕

 

這是一個真蛋糕的假甜甜圈，實在是我這兩天總是有點想吃甜甜圈，現在的甜甜圈也有好多種類，法蘭奇甜甜圈、餅乾甜甜圈、蛋糕甜甜圈、傳統甜甜圈、包餡甜甜圈...，到底日本還是非常厲害的民族，跟法國義大利一樣對美食是講究再講究、鑽研再鑽研、發揚再發揚...，一直以來都很想到日本一趟，希望有朝一日能到那邊長長的待上一段日子，而不是去個五天四夜的觀光旅行，我想如果到日本的甜點店實習一定也能有跟在法國不一樣的收穫，感受兩個國家不同的細膩。

 

      放了一個春假只不過休息了一個星期，怎麼身體懶惰了手也懶洋洋的，我可不想說我是甚麼天生勞碌命不能休息，這只能說明惰性真的是不能交往的朋友，假期間去花東度假去了，呼吸大自然的新鮮空氣，開闊的視野與一望無際的山群與大海真的能讓人暫時忘記城市裡面獨有的紛擾！非常愜意非常自在但是也因為失策而非常寒冷的花蓮，很棒！

      沒什麼規劃的行程，今天晚上想著明天要去的地方，一切看似安排的很好但其實一切也只是臨時起意，三個人在一起的感覺很是輕鬆，說甚麼就說甚麼笑甚麼就笑甚麼眉頭都不用皺一下，吃了很多花蓮的名產花蓮的小吃花蓮的海鮮，回頭想想所有的東西都很平凡在哪裡都能吃到，為甚麼換了時空背景換了同行人食物的味道也不同了，也許變的更美味了，心情轉變了食物吃起來怎麼可能還會一樣呢。

 

 

      今天是個陰雨綿綿的日子，其實土土我討厭下雨的，穿著雨衣騎車麻煩又危險，弄溼了的鞋子與受潮的長髮顯得十分狼狽，但是又不能否認有時候雨天讓某些景色變的美麗，又是農人家的朋友，當然我指的不是暴雨或乾旱，如果在這個天氣只能選擇一頭窩在家裡作個點心麵包煮個飯，或者待在cafe裡看個書啜個咖啡點塊蛋糕，似乎都很美好，不過這種美麗的場景只能偶爾發生，現在還是乖乖的穿上雨衣出門吧...... :< 

願雨水賜福大地 :>