此帖源於筆者上學期的一次課程作業，以嚴謹的態度調研了「冬蟲夏草」，此帖放在這裡旨在科普，第一次發帖，歡迎大家批評指正。

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以下為作業原文

近日，一篇名為「中科院最新研究戳破冬蟲夏草抗癌謊言「的網路推送文章流傳於網上，筆者由於同在中科院學習，且家人也有吃冬蟲夏草的經歷，認為此事於我很有實際意義，便閱讀了原文以求虛實。結合查閱的相關信息，引發了我不少感想，故作此文。

2017年10月19日，國際頂級生物期刊Cell子刊Cell Chemical Biology在線發表了中國科學院上海植物生理生態研究所王成樹研究組的最新研究成果：「Fungal cordycepin biosynthesis is coupled with the production of the safe guard molecule pentostatin」<1>。該研究完整地解析了蟲草素(cordycepin)在蛹蟲草(Cordyceps militaris)中的生物合成機理；另外首次發現蛹蟲草能夠伴隨合成腺苷脫氨酶抑製劑——噴司他丁(pentostatin)，用來保護所合成蟲草素的結構穩定性。在文章最後，該研究系統的展示了13種蟲草（各種真菌）中蟲草素（COR）和噴司他丁（PTN）的含量，結果顯示，冬蟲夏草（Ophiocordyceps sinensis）中不含有抗癌有效成分蟲草素和噴司他丁。

引用原文的圖例進一步闡釋。據圖中顯示，該研究利用高效液相色譜分析方法，分析了多種真菌其中COR的含量情況。紅色實線代表含有COR和PTN（二者相伴合成），黑色虛線代表無COR和PTN。在多條無COR和PTN的黑色虛線中，標著Ophiocordyceps sinensis的線就是冬蟲夏草。

這個結果來自專業性科學報告，可信度較高，那麼可以認為冬蟲夏草確實無抗癌有效成分。需要指出的一點是，以上只是論證了冬蟲夏草不含有抗癌有效成分，至於其他藥用價值，筆者未深入瞭解，在此不多做評論。但中國食品藥品監督管理局（CFDA）在關於冬蟲夏草的管理方案值得一提。2012年8月 CFDA推出《國家食品藥品監督管理局關於印發冬蟲夏草用於保健食品試點工作方案的通知》<2>，第一次允許冬蟲夏草直接被用於保健食品的原料，試點時限為5年。這項試點的本意是引導符合條件的保健食品生產企業在冬蟲夏草資源得到合理保護的前提下，高效開發利用冬蟲夏草資源，推動高端科技含量保健食品的研發。目前，國家食葯監總局網站能查到的冬蟲夏草保健品僅19種，但在各大電商網站，上千種蟲草保健品在銷售，很多數千元甚至上萬元的高價商品，也沒有正規的保健食品批號。2016年3月CFDA網站發布通知《總局關於停止冬蟲夏草用於保健食品試點工作的通知》<3>。提前一年多終止的原因是蟲草並非葯食兩用，因此不能作為保健食品。食葯監總局稱：「近期組織開展了對冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品的監測檢驗。檢驗的冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品中，砷含量為4.4-9.9mg/kg。」保健食品國家安全標準中砷限量值為1.0mg/kg，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，並可能在人體內蓄積，存在較高風險。」

出於好奇，筆者查閱了冬蟲夏草相關的基本知識。下圖所示就是我們所說的冬蟲夏草（Ophiocordyceps sinensis or Cordyceps sinensis），是一種昆蟲病原真菌（一種生長在昆蟲上的真菌），發現於尼泊爾和西藏山區。這種真菌寄生在蝙蝠蛾的活體幼蟲上，繼而殺死蟲體並將其乾癟化（類似木乃伊），最後從幼蟲屍體頭的一端直立著長出一個深棕色的莖狀子實體，一般幾釐米長。（以上內容譯自維基百科。）簡單來說，冬蟲夏草就是一種真菌類生物，絕非商業宣傳的冬天是蟲體形態，夏天是藥草形態的神奇藥材。

關於冬蟲夏草的最早記錄是出現在十五世紀末的一位藏族醫生的手稿中<4>，後來傳播到附近的亞洲地區，都作為一種藥材來用，且在最近幾十年有嚴重神化的現象，中國尤其嚴重。在各種因素的綜合推動力下，冬蟲夏草已經是「神一樣的存在」了。在國內某搜索引擎中搜索「冬蟲夏草」，各種廣告撲面而來，其功效包含數十種，其中賣點最大的自然是抗癌作用。甚至在其國內的百科主頁上，也赫然寫著「對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用」，還有引文！（筆者特意找到了引文原文，原來是一本保健類的書，售價5元。）隨之而來的就是冬蟲夏草的天價，下圖是截至2013年統計到的冬蟲夏草價格<5>。

火爆的冬蟲夏草產業為藏區和尼泊爾提供了高額的GDP，但同時也造成了一系列社會問題。冬蟲夏草的高價值促生了遠高於歷史時期收集率，這將會威脅到它所生長的西藏和尼泊爾高原的生態環境。此外在西藏和尼泊爾的村落之間，草原棲息地的「主權」衝突令當地管理機構十分頭疼，甚至出現殺人案件。在2011年11月，尼泊爾一所法院定罪了19位村民，由於其在冬蟲夏草爭奪中團夥殺死了7位農民<6>。還是因為其高價值，冬蟲夏草在尼泊爾內戰中也扮演了重要角色。在六月至七月的收穫季節，尼泊爾毛主義者和政府軍為控制利潤豐厚的冬蟲夏草出口貿易而開戰。<7>

簡單總結一下本文：

一、 中國科學院上海植物生理生態研究所王成樹研究組確實證明冬蟲夏草無抗癌成分。

二、 中國食品藥品監督管理局對冬蟲夏草的管理辦法中認為，冬蟲夏草只作為藥材而不能作為葯食兩用。且已有檢測證明其砷及重金屬超標，長期食用對健康有害，故不再批准其作為保健品生產。

三、 冬蟲夏草實際為一種寄生真菌。

四、 由於缺乏相關法律法規和標準，目前的冬蟲夏草市場虛假宣傳佔了主流，使其價格持續走高，並由此帶來了一系列社會生活問題。

寫在最後

然而，這些有力證據依然無法阻止冬蟲夏草在中國的火爆銷售情況。筆者不禁感嘆炒作的影響力是如此巨大，不具備專業知識技能的普通大眾被各路媒體騙的團團轉。筆者始終認為，科學工作者除了從事自身科研工作，科普大眾也是其不可推卸的義務。

2017/10/29

參考文獻

1. Xia Y, Luo F, Shang Y, et al. Fungal Cordycepin BiosynthesisIs Coupled with the Production of the Safeguard Molecule Pentostatin[J]. Cell Chemical Biology, 2017.

2. 《國家食品藥品監督管理局關於印發冬蟲夏草用於保健食品試點工作方案的通知》國食葯監保化[2012] 225號。

3. 《總局關於停止冬蟲夏草用於保健食品試點工作的通知-食葯監食監三[2016] 21號》。

4. Winkler D. (2008). "The mushrooming fungi market in Tibet exemplified by Cordyceps sinensis and Tricholoma matsutake". Journal of the International Association of Tibetan Studies. In: In the Shadow of the Leaping Dragon: Demography, Development, and the Environment in Tibetan Areas(4).

5. Winkler D. (2008). "Yartsa Gunbu (Cordycepssinensis) and the fungal commodification of the rural economy in Tibet AR". Economic Botany. 62 (3): 291–305.

6. Staff (14 November 2011) Himalayan viagra: Six men get life for Nepal murders BBC News Asia, Retrieved 9 July 2012.

7. Baral N, Heinen JT (2005). "The Maoist peoples war and conservation in Nepal". Politicsand the Life Sciences. 24 (1): 2–11.

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