我不由自主地張大嘴巴，喫驚地說不出話來。從河內到友誼關，大巴車單程4個小時，友誼關沒有飯店，需要打車到憑祥，大概半小時。

一個來回一天沒了，就為了喫頓飯。這樣的事情，不是資深中國胃，真是沒法理解。

比如我，還傻乎乎地跟阿明說，河內不也有中國餐館嘛，喫個飯還跑那麼遠，你們也夠拼的。

阿明說，河內的中國餐館都不好喫，我喜歡喫油辣，口味重一點的。越南菜太清淡了 。

我一聽，鑒定完畢，這傢伙地道的中國胃沒錯了。

也許很多人會說，越南的米粉，河粉都很好喫啊。

的確，以粉為主食的越南人，在粉的烹飪上，可謂是出神入化。一把粉，一勺湯，幾片葉子，一碗米粉就成了。想加料？炸魚塊，牛肉，雞肉都不會讓你失望。

但是如果每天喫粉，連喫好幾個月，我想如果不是當地人，誰受得了。而且即使是喫粉，飲食習慣上越南和中國也是大相徑庭。

比如，在越南飯店，很少會看到醋，酸味都是由青檸檬提供的，越南菜本就少油，加上青檸檬，天然的酸味混在粉的湯汁裏，非常開胃，喫起來也清爽無比。

沒錯，是清爽。除了青檸檬，一般飯店還會提供一籃子蔬菜，有羅勒葉，生菜等等。加在熱騰騰的湯裡面，頓時風味便別具一格。

另外，和國內的油辣椒不同，越南調味的辣椒是紅辣椒醃製，一點油也沒有，但辣的深沉。

而且，越南沒有麵條 ，我嚴重懷疑他們的麵粉都用來烤麵包了，所以沒有多餘的麵粉來做麵條。

作為一個地道的山西人，每天中午喫飯的時候，我都會把那些粉想像成一碗大同刀削麵，四川擔擔麵，重慶小面。。。。

不過我不如阿明那樣對食物有那麼執著的追求，因為我覺得，越南女孩子之所以那麼瘦，跟飲食肯定脫不了關係，我幻想著如果我能習慣了越南飲食，說不定我也會在不知不覺中變得苗條呢。

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