說到宜蘭蔥油餅 ， 最讓我思思念念的大概就非柯氏蔥油餅莫屬

人生第一次吃到它是在大學時期 ， 當時和男友路過時看到一堆人在排隊就想說跟著排看看

沒想到這一吃大為驚嘆！之後只要到礁溪旅遊就一定要來這裡排隊不可

有一次因為不甘排隊太久和男友一次買了4個，還沒走回礁溪車站的路上就吃完

位於礁溪國小對面的柯氏蔥油餅對於遊客來說一定不陌生

不管是平日還是假日來到這幾乎是要排隊才買的到

上個月從蘇澳回台北的路上 ，又掛念著想吃柯氏蔥油餅 ，因此就這樣下了交流道直奔柯氏

假日的下午，這裡果然是大排長龍、擠滿人潮

1970年從小發財車發跡的柯氏蔥油餅至今也走過47個年頭

柯氏的動線就是快到攤位前店員就會來問要買幾個、是否要加蛋

炸好的蔥油餅會起鍋先放在架子上瀝油，至於調味總共有三種醬料可以自己塗

雖然人潮很多，但其實柯氏的動作蠻快的，大概等了20分鐘左右就拿到手

柯氏的蔥油餅不是傳統一大張的那種，而是炸彈蔥油餅

蔥油餅餅皮下油鍋後會膨脹，而且起鍋的蔥油餅金黃酥脆很有嚼勁

推薦如果要來吃柯氏蔥油餅的話一定要點加蛋口味

尤其是剛起鍋的蔥油餅熱騰騰的，搭上半熟的蛋、加上宜蘭青蔥非常好吃

不過這種油炸蔥油餅，建議還是趁熱吃完，避免餅皮涼掉後會失去口感變得很油膩

 

 

柯氏蔥油餅

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

電話：0972-158603