天氣越來越熱，怎麼能不學兩道拿手涼菜呢！今天小編爲大家推薦的這款涼菜，五分鐘就可以完成，清爽開胃還排毒。腐竹加入自配的醬汁搭配黑木耳，絕對是下飯神器，還是酒桌的好伴侶，不會做涼菜的朋友抓緊學起來吧！

　　【涼拌黑木耳腐竹的做法】

　　第一， 準備一把黑木耳，適量的腐竹，兩個小米椒，兩片生薑，幾瓣蒜瓣，適量的蔥花、鹽、白糖、醋等調料備好。

　　第二， 木耳和腐竹都需要提前長時間的浸泡，泡發後在開水中煮熟撈出備用，小紅椒切絲，蒜瓣鼓搗成蒜泥，生薑切成碎末。

　　第三， 碗內提前放入蒜泥、薑末、紅椒絲、倒入黑木耳和腐竹，加入白糖、鹽、生抽、醋和蠔油後均勻攪拌，隨後撒上香菜碎就可以上桌了。

　　【黑木耳腐竹的營養價值】

　　首先，黑木耳可是腸胃的清道夫，每週保持黑木耳的攝入量，可以幫助腸胃快速的清除垃圾，排出毒素，還你一個乾淨的消化道。除了有開胃、消食的功效外，黑木耳也是非常適合女性食用的一款食材，可以治療貧血，補充維C，是女性延緩衰老，提高肌膚彈性的必備武器。

　　其次，腐竹作爲豆製品，含有豆腐中的同款優質蛋白，更容易被消化器官所吸收利用。除此，腐竹中含有豐富的礦物成分，可以補充鈣質，預防骨質疏鬆，非常適合成長中的青少年食用，可以幫助寶寶更加強壯。

　　腐竹搭配黑木耳，清爽可口的小涼菜，這個夏天你值得擁有。