椒鹽豆腐的汁怎麼做？
椒鹽豆腐是很簡單的一道菜，主要的味道就是椒鹽的味道和豆腐的口感。豆腐本身沒有太多的味道，只有清淡的黃豆味，加上椒鹽濃郁的香味，在鍋上煎一下豆腐，再撒上椒鹽即可。湯汁可以學會作為萬能汁，下面就是相關步驟；
食材：豆腐、椒鹽、花椒、紅薯粉、蒜末、剁椒、花生、蔥、大料、花生、香菜步驟：
1、準備椒鹽粉，剁椒，蒜末
2. 豆腐切塊後加入鹽腌制15分鐘後逼出水分
4. 之後把每一塊豆腐都沾上紅薯粉
5、鍋內倒油
6. 溫油下入豆腐炸至表皮金黃後撈起控油7. 把油全部倒出，利用油鍋下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖
8、煸炒均勻後再把豆腐回鍋撒入椒鹽粉翻炒均勻後熄火
9、鍋中加入少量油，爆炒香蔥，姜，大蒜等。在將十三香，雞精，味精，雞粉等大料配好備用
10、待炒出香味後，將十三香，雞精，味精，雞粉等大料一起填入鍋中。小火慢煮。待湯開會活入澱粉。在煮三分鐘關火。備用
11、把炸好的豆腐放入碗中，填入煮好的湯汁，根據自己的喜歡放入適量的辣椒油，酸菜，花生米，香菜等
椒鹽豆腐的汁怎麼做？
製作椒鹽：
花椒、鹽
過程：
1、花椒里雜質過濾一下。
2、鍋燒熱炒鹽，鹽熱放花椒
3。炒到有花椒香味，關火
4、用料理機把花椒鹽研磨成粉，即成花椒鹽。
椒鹽豆腐
用料：
主料：豆腐
輔料：油、剁椒、鹽、薑末、椒鹽粉、紅薯粉、白糖
做法：
1.準備椒鹽粉，剁椒，薑末
2.豆腐切塊
3.每一塊豆腐都沾上紅薯粉
4、鍋內倒植物油，豆腐炸至表皮金黃後撈起控油
5、鍋內留底油，放入薑末和剁椒煸炒出香味，加入白糖
6、煸炒均勻後倒入豆腐，加入椒鹽粉翻炒均勻後即可
椒鹽脆皮豆腐
材料：豆腐、青辣椒、醋、生抽，白糖、香油、花生油
做法：
1、豆腐切成塊。
2、鍋中加植物油，燒熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤然後均勻撒上椒鹽粉。
3、青辣椒切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、豆腐塊蘸醬汁食用即可
椒鹽豆腐
豆腐、姜、鹽、白糖、醋、醬油、紅干辣椒、紅、黃辣椒、黃紅西紅柿、胡椒粉和澱粉
做法：
1、將姜切成末，將鹽、糖、胡椒粉、1醬油、醋倒入容器中，再加入適量的清水調成汁備用。
2、把豆腐切成塊。煎金黃色，放入盤中，把四個小西紅柿從中間切開，擺在盤子上。
3、鍋內留底油，油熱後把適量的紅辣椒倒入鍋中，炒香後倒入姜翻炒片刻，後將備好的汁倒入鍋中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。
5、最後將汁均勻地淋在豆腐塊上，撒上椒鹽即可
椒鹽豆腐
材料：豆腐、紅辣椒、青辣椒、食用油、黑胡椒粉、花椒鹽、精鹽
做法：
1.豆腐洗凈後切成小方塊，青、紅椒切成環狀，姜切末
2.鍋內倒植物油，燒熱，豆腐塊入鍋，炸至金黃色撈出瀝干油
3.鍋內留少許油，大火爆香薑末，再放入辣椒圈、精鹽、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻即可盛出。
4.將所有調料與炸豆腐拌勻即可。
? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意
感謝邀請：椒鹽豆腐吃過的朋友都會說好吃，豆腐一般都是油炸出來或煎制兩面焦黃，關鍵是怎樣熬出像雞湯一樣的湯汁呢！下面我來分享下我是怎麼做的
主料：豆腐500g
調料：油適量、鹽適量、老抽適量、陳醋適量、番茄醬適量、辣椒末適量、雞精適量、花椒粉適量、澱粉適量、清水適量、白糖10g，花生末、香菜
椒鹽湯汁操作步驟
1. 豆腐事先放到淡鹽水裡浸泡約半小時，然後將豆腐切成等大的塊狀，放入鍋中炸至金黃變硬後備用
2.用碗將鹽、老抽、陳醋、雞精、番茄醬、辣椒末、白糖、清水、澱粉和花椒粉調成汁。
3.鍋中倒入適量油燒熱。
4.倒入剛調好的醬汁，大火煮沸後調中火煮到湯汁變濃，
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒至均勻上色後加入花生末和香菜末即可盛生
這樣做出來的椒鹽湯汁不感說有多好吃，但我朋友吃過之後一直念著要我教她怎麼做，如果喜歡你不防試試看哦！
椒鹽豆腐外脆里嫩，輕輕咬一口，美味的的醬汁溢了出來，這就是椒鹽豆腐汁，心動不如行動吧！
材料
豆腐，椒鹽粉，醬油，花生油
作法
1:把豆腐切成塊。
2:鍋中倒入花生油，小火把豆腐兩面煎黃，加入適當醬油，倒入水開大火燒開後加入椒鹽粉調味料
3:水快燒乾後，關火，出鍋撒上香菜即可。
推薦閱讀：
