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　　1、燉雞腿是一道家常菜，將雞腿醃製後放入鍋中燉煮即可食用。製作簡單，口感鮮嫩。燉的雞腿肉質特別軟爛，保留一點湯汁，喫剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條，都很好喫。

　　2、今天劉嫂就來分享一下“電飯煲小雞腿”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　3、下面，開始介紹所需要食材：

　　小雞腿、京蔥、蒜子、生薑、八角、自制牛肉醬。

　　4、先把京蔥切斜片，蒜子壓扁，生薑切片，小雞腿在中間劃上兩刀，這樣醃製的時候比較容易入味。

　　5、拿出一個大的容器盒子，把切好的小雞腿放在盒內，再放入蒜子，京蔥，八角，薑片，蠔油，料酒，生抽，自制牛肉醬，然後用手抓勻。再放一小勺鹽，少許老抽上色，然後繼續用手抓勻。倒入少許油，讓它醃製15分鐘。

　　6、在電飯煲底部放入薑片、京蔥，然後再放上小雞腿，再加少許涼水，蓋上蓋子，調到燒肉的狀態，大概20分鐘左右，再燜10分鐘，這樣更容易入味。

　　7、燉的時間到時，拿出蓋子，盛入盤中，最後在上面擺上香菜點綴，這樣一份營養美味的電飯煲小雞腿就做好了。

　　8、雞腿肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。同時含有豐富的蛋白質，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

　　我是劉嫂，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。