西安作爲四大古都之一，不只是有着悠久的歷史文化，其美食文化也是源遠流長。今天給大家帶來喫一次就會愛上的西安美食，這些美食不僅僅是西安人引以爲豪的地方特色，更是老秦人兩千年來積累的美食瑰寶，接下來我們一起去看看吧！

　　1、紅油米線

　　紅油米線是西安人早餐中比較受歡迎的一道美味菜餚。紅油米線的特點就是油重，一層厚重的紅油味加上厚重的米線量組成的紅油米線可以說讓人分分鐘就淪陷了。紅油米線的米線一般使用的是粗米線，很有嚼勁，因着辣椒調料給的給力，喫起來很麻很辣，超級過癮。

　　2、葫蘆雞

　　葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。這道菜餚主要是將雞經過清煮、蒸、油炸之後，乘放在葫蘆瓢裏面，葫蘆雞皮酥肉嫩聞名陝菜屆。說實話，葫蘆雞真的太好喫了，喫起來的時候特別入味，外皮雖然肉眼看起來感覺不出它的脆，但是是真香！而且雞肉脫骨，一整隻雞端上來，根本不用手撕，用筷子就能夾着喫。

　　3、辣爽擀麪皮

　　擀麪皮是流行於陝西的一大特產，是陝西傳統著名小喫。擀麪皮於西安人而言，就是不喫就想，喫了還想，喫完繼續想。現在在西安的大街小巷都能看到它的身影，是名符其實的中國傳統美食之一。擀麪皮雖然看起來簡單普通，但製作過程和配料選擇卻大有講究，以勁道、光滑、透亮、酸辣稱著，筋道的麪皮，再配上陝西當地線椒和菜籽油熬成的辣椒油，絕對能讓你爽翻天。

　　4、醋粉

　　醋粉是陝西地區的傳統特色美食，一般是用小麥、大麥、高粱等原料，醋釀好，把醋糟進行過濾，剩下有澱粉的部分，再摻入麥面，和成很稀的麪糊，倒入鐵製的籮裏，隔水蒸熟，待涼後用刀切成細細條狀，會做成一種非常好喫的食品。醋粉呈褐色，喫法和做法都跟涼粉相似，營養價值卻更高。醋粉可以用來涼拌或者炒制，口感喫起來清涼爽口，滑嫩細糯，醋香流轉，消暑又助消化，特別是夏天，備受西安人民喜愛。

　　以上這4樣西安美食，你們有喫過嗎？喫一次真的能讓你愛上哦，你們還有什麼需要補充的嗎？歡迎各位小夥伴在下方留言說說你們的看法哦！