中國美食文化地大物博，要說美食，成都是一個美食之都，成都有這樣的一句話：少不入川，老不出蜀。可見四川的魅力。而在這樣的一座城市中，最不能忽視的就是它的美食。其中成都最受歡迎的是火鍋。

　　也許我們記不住當地出過什麼名人事蹟，但是對於當地的美食確實印象頗深。比如說令無數吃貨折腰的成都美食之首：火鍋！火鍋是公認的大衆美食，不僅征服了中國的吃貨，還征服了很多外國友人。火鍋有這麼大的魅力，因爲它海納北川，包容萬物的特性。除了鍋底味道之外，火鍋配菜的豐富程度和品質也是至關重要的，下面就來看看吃火鍋必不可少的配菜都有哪些。

　　1、牛肉

　　巴蜀地區吃火鍋用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地區的湯鍋一樣會常接觸到，但外地朋友來這邊感受下麻辣牛肉或許別有一番風味。精選優質腱子牛肉，去筋膜、切片，加入祕製辣椒麪充分醃製，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人欲罷不能!

　　2、千層肚

　　火鍋最好的搭配就屬千層肚了，千層肚含有豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效。渝味楠老火鍋甄選頂級牛肚，經過後期精心製作，吃進嘴裏滿足感爆棚，真不愧是招牌菜之一。

　　3、酥肉

　　當然了除此之外，吃成都火鍋不能忘記的就是酥肉了！酥肉本身經過油炸，不需要再丟進鍋裏煮，我也少見有人將它再放入鍋裏煮了再吃。嚴格來說這不能算是火鍋的食材，但是基本在每一個火鍋店裏都能看到酥肉的身影，有些點門口乾脆直接擺出一個大油鍋邊炸邊賣，因此也叫現炸酥肉。突然有點羨慕那些生活在成都的人們！

　　4、鴨腸

　　以前我還經常去菜市場的時候，經常一隻去了內臟的鴨子還沒有鴨腸貴，不知道現在價位如何，但是可以看出來對鴨腸的需求是多大。鴨腸和毛肚一樣有着較脆的口感，比毛肚更容易煮熟，一定要吃多少夾多少，稍微晚了就老了，一次全部倒進去煮就是暴殄天物！

　　以上就是小編要和大家說的成都美食大總覽，火鍋還是得這樣搭配着吃纔夠味，巴適得板！你是怎麼認爲的呢？對此大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起討論哦。