春節萬物復甦，路邊的樹都發芽變綠了，整個一片生機勃勃的景象。對於人來說也不例外，春季對於發育期的孩子，是長個最快的季節，這個季節多給孩子多給孩子補充營養，對於孩子身高和大腦的發育非常有幫助。這幾天氣溫明顯上升，但氣溫還是忽冷忽熱，而且經常颳風，而且雨水少，導致天氣比較乾燥，人們的皮膚嚴重缺水，女性這個時候掉髮也比較嚴重。這都需要通過食補來緩解。

　　今天小編要說的一種食材是芋頭，現在市面上的芋頭價格不貴，特別便宜，我們這裏2元一斤。芋頭中富含澱粉和維生素，其中鈣的含量是牛肉的6倍，對於發育期的孩子，多喫芋頭有助於補鈣，促進骨骼發育。芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，女人常喫能緩解脫髮。芋頭不管是作爲主食還是用來製成菜餚，無論怎麼烹飪，芋頭都口感細軟，綿甜香糯。

　　今天小編教大家一種芋頭的做法，胡蘿蔔香菇燉芋頭，下面是具體做法：

　　1.芋頭、胡蘿蔔洗淨去皮切成小塊，香菇去蒂提前泡發好，冷水沖洗，擠幹水分後切成小塊；

　　2.鍋中加入適量食用油，油燒熱後，加入蒜末、辣椒絲炒出香味；

　　3.將提前備好的食材下入，翻炒片刻後，加入適量的溫水，水量沒過食材；

　　4.然後大火燒開後，小火燉煮15分鐘左右，然後加入生抽、白糖、食鹽，炒勻後大火收汁即可出鍋。

　　這樣一道美味的胡蘿蔔香菇燉芋頭就做好了，做法簡單，一點都不油膩。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能促進食慾，幫助消化；同時又富含膳食纖維，能刺激胃腸道的蠕動，增加大便的體積，有非常好潤腸通便作用，適當食用，可以改善便祕，還能減肥瘦身，所以減肥人士這道菜也不可錯過！看完文章覺得實用的話別忘了收藏！